糖友冬季進補喝這5例湯，血糖悄悄降下去

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立冬已過，氣溫驟降，糖友出汗較少，消化液開始增加分泌量，食慾自然會增強，也會導致血糖升高。糖友此時要安排好飲食，在保證營養充足的情況下，避免進食不科學，導致血糖波動。

初冬可以適當喝湯食療，選擇合適的食材搭配有利於糖尿病病情穩定。

蓮子芡實排骨湯

【食材】

排骨 500克，蓮子 50克，百合 30克，芡實 20克，蜜棗 20克，姜 2片，水 10杯，惹味粉 1/2茶匙

【做法】

1、蓮子、芡實、百合、蜜棗洗淨。

2、排骨洗淨，斬件，放入加有薑片的滾水中汆燙去血水。

3、煮滾水，放入所有材料，先用大火煮10分鐘，再轉小火煮2小時，加入惹味粉調味，即可食用。

【療效】

蓮子、芡實都性味甘澀而平，歸脾經，有滋補肝腎、斂陰生津的作用，排骨也增加湯的美味。此湯符合《內經》所說“秋冬養陰”的養生原理，對糖尿病病情穩定也有益。

玉米鬚燉瘦肉

【食材】

瘦肉400克，玉米鬚15克，扁豆50克，蜜棗適量，白蘑菇適量，鹽6克

【做法】

1、瘦肉洗淨，切塊；玉米鬚、扁豆洗淨，浸泡；白蘑菇洗淨，切段。

2、瘦肉入沸水鍋中，汆去血水，撈出洗淨。

3、鍋中注水燒開，放入瘦肉、扁豆、蜜棗、白蘑菇，用小火慢燉，2小時後放入玉米鬚燉煮5分鐘，加鹽調味即可關火。

【療效】

在中藥裡，玉米鬚又稱“龍鬚”，有廣泛的保健作用，歸膀胱、肝、膽經，有利尿消腫、清肝利膽的功效，對肝炎、高血壓、糖尿病都有益。與瘦肉煮湯對糖尿病作用尤佳。

蚌肉苦瓜湯

【食材】

苦瓜250克，蚌肉200克，荷葉10克

【做法】

1、將冬菇放入溫水泡透，去蒂洗淨，控去水，豆腐切成小塊，入沸水鍋中略氽撈出；

2、冬筍切成片，也放入開水鍋中氽一氽撈出；

3、湯鍋坐火上，倒入清湯，下冬菇、冬筍片燒沸；

4、放精鹽、味精、醬油、綠菜葉、豆腐塊燒3分鐘，淋入芝麻油，出鍋裝入大湯碗。

【療效】

有文獻記載，苦瓜中含有類似胰島素的物質，有益於降血糖，而且苦瓜寒涼甘苦，能清熱、止渴、除煩。蚌肉有止渴和利尿的作用，也可清熱滋陰。苦瓜和蚌肉都有益於降血糖，一起熬煮，適合胃陰虛而有熱的糖尿病患者食用。

冬菇豆腐湯

【食材】

鮮香菇100克，北豆腐300克，冬筍50克，油菜10克，醬油25克，味精1克，鹽2克，香油1克

【做法】

1、蓮子、芡實、百合、蜜棗洗淨。

2、排骨洗淨，斬件，放入加有薑片的滾水中汆燙去血水。

3、煮滾水，放入所有材料，先用大火煮10分鐘，再轉小火煮2小時，加入惹味粉調味，即可食用。

【療效】

調理腸胃，消除積滯，降血壓、血脂及膽固醇，冬菇性涼味甘，能益腸胃、化痰理氣，降糖益腎之功，適用於糖尿病性腎臟病

綠豆南瓜湯

【食材】

南瓜300克、綠豆150克、水適量

【做法】

1、綠豆淘洗乾淨，加水浸泡30分鐘。

2、坐鍋點火，加水，倒入泡過的綠豆煮開。

3、南瓜去皮及瓤，洗淨，切塊備用。

4、待綠豆煮到開花後，倒入南瓜續煮至南瓜浮起來即可盛出。

【療效】

南瓜性寒無毒，味甘，有清熱潤燥、降脾止渴的作用，南瓜中的果膠能促進胰島素分泌，南瓜中維生素也十分豐富。綠豆味甘而寒涼，有解毒、消暑、利尿的作用，而且含有大量微量元素。二者結合熬湯後服食，對穩定血糖十分有益。

小北說

今天的小北每週膳食你都學會了嗎？在這裡，小北在跟大家科普一個小常識，到底什麼樣的吃飯順序才是真正健康得人性化的呢？營養學家針對糖尿病患者提出了這樣的進餐順序：蔬菜—主食—肉類—湯。