正值大蒜種植時間，如何做好大蒜的施肥工作？

是又快到了大蒜種植的時間，今年蒜價低廉也讓不少蒜農還心有餘悸。但這蒜還是要種的，不但要種還要種好，這也是應徵了農民常說的那句話“莊稼不收年年種”，意思也就是說，只有年年種植莊稼，沒準哪一年就會趕上個好收成，不能因為一年收成不好就不種植了。

大蒜的種植中對肥的需求是挺大的，只有充足的肥力才能獲得高產高品質的大蒜。大蒜在種植前旋耕土地時要多施入有機肥作為底肥，有機肥可用雞糞、牲畜圈肥，草木秸稈堆積漚化好的土雜肥等。在土壤旋耕好後起壟時可再施入一遍有機肥混合複合肥。

大蒜越冬前可以散施一遍有機肥，開春回暖，打算開始生長至大蒜結蒜薹期間，要追施兩次氮肥與磷鉀肥配合使用，大蒜對氮肥的需求很高，磷鉀肥能促進大蒜對氮肥的吸收利用，氮肥對促進大蒜高產有著明顯的作用。

在大蒜的地下莖膨大期，此期間由於大蒜對肥料需求較大，也可以噴施速效葉面肥供給大蒜營養，促進大蒜膨果。要注意，在大蒜種植的整個環節，施肥要與澆水緊密連線，要保證土壤的溼潤才能讓肥料充分發揮它的作用。

大蒜的根系是一種弦狀的肉質根，無主根，根毛極少，根系吸水、肥能力較弱，所以不耐旱，也不耐澇。大蒜一生中需要從土壤中吸取大量的養分和水分以供給大蒜植株的正常生長，滿足蒜薹和蒜頭生長所需。在不同的生育期，大蒜對水分、養分的需求量各不相同。

大蒜上，具體肥水管理技術如下：

一、大蒜澆水技術要點

大蒜根系入土淺，吸收能力弱，所以大蒜要求有較高的土壤溼度，而且不同的生育期，對土壤溼度有不同的要求。通常大蒜整個生育期需要澆5次關鍵水，即底墒水、出苗水、返青水、抽薹水、膨大水。

（1）澆透底墒水

大蒜通常在秋季播種，播種後要澆一次水。由於要經歷漫長的冬季，所以這次澆水一定要澆足澆透，一方面滿足大蒜種植的需要，另一方面為大蒜出苗提供充足的水分。對於地膜種植的大蒜來說，此次澆水除了為其生長提供幫助外，也能讓地膜起到保溫保溼的作用。

（2）補澆出苗水

出苗水一般在種植大蒜一個月以後，要結合當時的土壤墒情，見幹見溼，原則上不幹不澆，此時要觀察大蒜的出苗情況，及時採取補澆水，以促進幼苗的生長。幼苗期是大蒜營養器官分化和形成的關鍵時期，幼苗生長中後期可以進行合理澆灌，北方冬季溫度較低，為了提高大蒜抗凍能力，在封凍前可澆一次越冬水，透過增加土壤溼度，減少低溫給大蒜帶來的危害。

注意：①本次澆水不能過早，氣溫高，植株容易徒長。

②切忌大水漫灌，以免造成漚根現象，如遇秋雨積水，應及時進行開溝排水。

（3）澆好返青水

大蒜進入返青期，地下根系開始快速發育伸長深扎，葉面積開始增大，此次澆水很關鍵。一般在地溫15℃以上時進行澆水，以滿足植株對水分的需求，促進花芽和鱗芽的分化。

（4）及灌抽薹水

大蒜進入抽薹期，蒜苗葉面積增長達到頂峰，蒜薹和蒜頭同時開始生長，此期是需水量最大的時期。一般在現尾後，要連續灌水，以水促苗，以充分滿足植株對水分的需求，促進蒜薹和蒜頭的生長。一般直到收薹前2到3天才停止澆灌水，以利貯運。

（5）巧澆膨大水

大蒜進入膨大期，要求持續保持土壤溼潤。蒜薹採收後應立即澆水，以促進蒜頭迅速膨大和增重。在大蒜的鱗莖發育後期，需水量減少，應控制澆水，促進鱗莖成熟，收穫前一週應停止澆水。

二、大蒜施肥技術要點

大蒜施肥的總體原則是“基肥為主，追肥為輔，施足有機肥”，以最大限度滿足大蒜在生長髮育過程中對營養元素的需要。而追肥應根據土壤肥力高低和不同生育時期的需求進行施肥，把握“前輕中重後補”的追肥原則。

1、施足基肥

可以選用平衡型肥料+生物有機肥+微量元素肥，以改良土壤，抑制土傳病菌的滋生，為大蒜的生長提供充足的養分。

2、合理追肥

（1）幼苗期追肥

如果整地播種時底肥足量，可不必追肥，主要以促根肥為主，如果底肥不足或出苗不佳，可結合澆水少量追速效肥，培育大蒜壯苗。

可以在2-3葉期，結合澆水，衝施腐植酸/氨基酸，以改土培肥，促進大蒜根系的生長，提高根系對養分和水分的吸收能力；在5-6葉期，結合澆水，衝施高鉀型水溶肥，補充大蒜所需要的各種營養元素，促進植株生長健壯，使植株安全越冬。

（2）返青期追肥

大蒜進入返青期，花芽、鱗芽也開始分化，此時的主要工作是促進根系生長，加強肥水管理，一般在地溫達到15℃，可以在中午進行澆水施肥，以促進花芽、鱗芽的分化，促進植株生長健壯，為大蒜抽薹及蒜頭膨大奠定基礎。

此時期，氣溫逐漸回升，蒜株開始活動生長，種蒜瓣腐爛，根系出現第二次生長高峰。因此，做好根系的養護非常重要，建議此時噴施葉面肥，以促進根系的生長，防治根部病害，提高根系對養分和水分的吸收能力，促進植株快速返青。

（3）抽薹期追肥

大蒜此時處於蒜薹和蒜頭生長並進的時期，生長量和吸收量逐漸達到高峰，此時應該配合速效磷、鉀肥和複合肥一起使用，建議在現尾前10-15天，使用高鉀型水溶肥進行追施，以滿足大蒜對養分的需求，促進蒜薹的生長。

（4）膨大期追肥

蒜薹採收後，養分集中向蒜頭轉移，此時施肥應以速效鉀為主，配合氮磷肥隨水進行衝施，同時可以結合葉面噴施腐植酸、氨基酸以補充植株所需要的營養，延緩植株衰老，促進蒜頭的膨大。