1.燒烤店開在人多的地方，選擇人流量較多的地方。尤其是年輕人多的地方比較好，因為燒烤的主要消費者還是來自年輕人。開店選址尤為重要，交通便利，周邊環境以及其它基礎配套設施完善等。這樣才會有人流量。

2.燒烤的種類要越豐富越好，這樣可以滿足不容人群對不同口味的需求。蔬菜、海鮮、肉類等都要有，只有燒烤種類豐富，才能夠吸引更多的顧客。因為選擇多樣，食材豐富，這些對於吃貨們是很有吸引力的。

3.燒烤技術要專業，口味要好。調味料不能太大眾化，又有屬於自己的獨特配方秘料。燒烤主要看的是調味料、燒烤料的使用。只有燒烤的口味符合大眾口味，同時又能吸引顧客，這才能贏得更多的回頭客，吸引新顧客。

4.服務行業對於服務態度的要求很高的。燒烤店也是這樣，不管規模是否大，服務必須熱情，必須笑臉待人。給人一種溫暖，賓至如歸的感覺。熱情周到的服務才能夠吸引到大量的顧客。

5.服務行業對於服務態度的要求很高的。燒烤店也是這樣，不管規模是否大，服務必須熱情，必須笑臉待人。給人一種溫暖，賓至如歸的感覺。熱情周到的服務才能夠吸引到大量的顧客。

6.服務行業對於服務態度的要求很高的。燒烤店也是這樣，不管規模是否大，服務必須熱情，必須笑臉待人。給人一種溫暖，賓至如歸的感覺。熱情周到的服務才能夠吸引到大量的顧客。

拿出一道特色的產品做免費，作為引流工具，設定好特定人群，例如某個社群的居民，或者年齡段限制，或者某一個姓氏、性別等等，設定好時間，限量等，以這樣的方式宣傳一般能快速做火一個特色燒烤店，也是本人實際操作過的。

現在的燒烤店，可以說是全國大街小巷哪裡都有，但很多燒烤店做的味道都很一般，說白了就是沒有自己的特色，很多開店的人就是簡單的去別的店吃幾次，就大膽的認為自己也可以做出這個味道來，

現在開燒烤店除了味道好，還要講究的是你店裡的裝修風格，服務質量，做出來的燒烤符不符合當地人的口味，還有一個重點是味道要統一，不能一會鹹了一會淡了，

所以現在有很多連鎖燒烤店的誕生，這種店可以做到人員統一培訓，燒烤的醬料統一加工，能夠確保服務的統一性，和味道的統一，以後這樣的店才是未來的一個發展方向。

開一家燒烤店，自己做老闆是很不錯的。那麼怎樣才能做到每天客人爆滿，日進斗金呢？

首先燒烤店的選址很重要。雖說有酒香不怕巷子深那句話，但那是在有固定客源，用現在時髦的話說就是有了大量的燒烤絲的情況下，客人才會不嫌遠，不嫌偏僻的。燒烤店剛開始幹選址不能草率。儘量選在車站，超市，住宅小區，公園以及步行街附近等等地方，這些地方人流量大，特別是步行街和公園附近，年輕人居多，畢竟吃燒烤年輕人還是主力軍的。

其次就是燒烤要有特色。燒烤其實一般都差不多的，要想有特色就要做別人家沒有的燒烤品種。客人來吃後不光他自己還想下次再來吃，他還會給他的朋友，親人說，某某那燒烤店剛好吃了，別人家都沒有。這樣一來，還會發愁沒有客源嗎？

再就是燒烤店的環境。燒烤店的衛生乾淨狀況也是客源多少的一個重要因素。客人來到店裡一看燒烤桌安排的井井有條，燒烤爐擺的正正當當，地面一塵不染。那客人的心情能不好？這次客人吃好，下次想吃燒烤的時候自然就想到這裡了。

最後就是對待客人態度了。吃燒烤的客人一進門，店員滿面堆笑，客客氣氣，主動上前詢問客人有啥要求，對客人的疑問不厭其煩的給予答覆。客人嘴裡吃著燒烤，心裡舒服。同樣以後家人聚餐了，請朋友吃飯了，自然而然就會想到這個燒烤店了。

還有一些增加客源的方法，比如打折了。贈送菜品了，啤酒免費了等等。

總之只要你用心來經營燒烤店，把客人和利潤放到同等地位，把燒烤質量放到首位，那麼燒烤店還會不紅火嗎？

首先食材要新鮮，乾淨做出來味道才會好！其次要做出自己的特色，好吃自然有回頭客去吃！回頭客還會帶來新客人！這樣一傳十，十傳百！

我媽家以前做燒烤的，感覺很辛苦！為了食材新鮮，每天九點鐘去市場，都是叫老闆預留的豬大腸，豬小肚【豬尿泡】，五花肉，韭菜……等等！回來處理乾淨後，再加上自己秘製的醃料！

我主要覺得我媽家的東西新鮮乾淨，有自己家的特色烤豬小肚，烤大腸，烤雞翅，這幾樣東西特別賣得好，吃過的人，還念念不忘下次來吃豬小肚，和豬大腸！

對了選址也很重要！剛開始，我媽在離超市近，附近廠多的地方人開燒燒時，食材新鮮，再加上味道好。客源，源源不絕！後面因為修路的原因，搬進偏僻的巷子裡客源減了一大半！所以說選址和自己的特色，食材新鮮缺一不可！

首先，開燒烤店要把一些燒烤品種做得非常好，至少有特色，然後重點推薦。因為有特色的東西才能引起回味，以咱們平時去吃燒烤時的經驗，往往是為了吃某個自己得意的品種; 其次，不做促銷，因為促銷沒有親和力。但是每桌都要加菜(毛菜、果盤、啤酒)，最好是老闆親自送，然後藉機問問顧客對口味和服務的評價。 顧客常去的餐飲場所都是令他們感覺舒服的地方，這種氛圍早期主要是老闆自己來創造。這是凝聚人氣的重點; 再次，聽取顧客意見，對顧客不滿意的地方改進; 然後，對服務員的工作流程仔細規劃一下，白天做一些服務培訓。顧客討厭低效率和雜亂無章，最低要求毛菜和酒水先到位; 屋內通風必須好，至少要有足夠的風扇，要不然不會有人進去的; 外面的桌椅不要同時鋪好，先鋪一部分，然後人多了逐漸鋪開，總是顯得人多的樣子。早期還可以拉一些親戚朋友來充人數; 人流量多的時候發些傳單，專注宣傳特色產品，可以引起人們的好奇心! 最後提醒各位，經營小燒烤店別忘了用特色口味和服務，多給自己的小店吸引一些人氣哦，人氣缺缺的燒烤店，連你估計也是不願意光顧的吧。