小龍蝦體內確實有寄生蟲的存在，而寄生蟲種類主要是肺吸蟲。

但是，除了小龍蝦之外，其他多種水產食物，如魚、貝殼類食物等，甚至是水產植物，都有可能存在寄生蟲。

關於龍蝦體內太髒的問題

，龍蝦，不管是體內還是體外都髒。因為龍蝦的生活環境一般是水塘、水池，體表自然附著水中的微生物，甚至有泥沙。

而體內是否有重金屬、化學毒素，這就需要看龍蝦的生長環境了。這也是我們下面要說的：

養殖的小龍蝦更安全嗎?

答案:是的!

養殖的小龍蝦，首先龍蝦的生長環境得到了控制，避免了龍蝦體內出現重金屬、化學毒素。而且也避免的一些病蝦的出現。

但是!養殖龍蝦與野生龍蝦一樣，都可能帶有寄生蟲，只是多少的問題。



上面我們已經說了，小龍蝦其實與其他水產一樣，既然魚肉、螃蟹、貝殼可以食用，為什麼小龍蝦就不可以呢?

只要注意兩步：

第一，洗乾淨。

吐乾淨泥沙的小龍蝦，不僅要用水洗，還得用刷子刷，如果發現蝦殼發黑、發暗、有水藻附著，可以去殼後烹飪。

洗乾淨蝦之後，為了避免吃到泥沙，還可剪去蝦頭。

第二，徹底加熱。

在製作小龍蝦時，一定要高溫加熱，在100℃的條件下，最少加熱5分鐘。如果一次烹調的蝦比較多，可以延長加熱時間。

避免食用街頭爆炒、未熟透的小龍蝦。一般吃小龍蝦感染肺吸

家養的小龍蝦到底有沒有細菌呢？應該是多少會有點的。雖然人可以控制，小龍蝦的生長環境，但也不能100%杜絕。

那麼，有細菌的小龍蝦還可以吃嗎？當然是可以的，只要做好以下幾點。首先，細菌是在小龍蝦的體外和頭部是比較多的，所以清洗小龍蝦一定要清洗乾淨，然後吃小龍蝦的時候儘量少吃頭，因為頭部比較髒的。第二點，這些細菌在高溫的情況下會死掉，只要小龍蝦在水中煮開超過五分鐘以上，細菌都會殺死了，所以吃小龍蝦不要吃那種半生不熟的。就說到這裡，大家都應該有所瞭解了吧。

每年一入夏，街頭巷尾都瀰漫著小龍蝦的香味。從初夏吃到初秋，據說每年全華人民在小龍蝦上消費上千億，僅僅江蘇一個省，每年要消費全國1/3的小龍蝦。

但是，隨著小龍蝦這種美食的普及，每年總會出現因為當吃小龍蝦而發生寄生蟲、食物中毒事件。因此有人說吃養殖的小龍蝦更安全，因為沒有寄生蟲。這可信嗎?

龍蝦體內到底有沒有寄生蟲?

堅持不吃龍蝦的人，一直認為龍蝦太髒，不僅有寄生蟲，體內還有很多髒東西。更有流言說：一個女子因為小龍蝦而感染了寄生蟲，甚至導致肺部出現血洞。

首先，這個流言經過媒體考證，確實是存在的，但是否因為吃小龍蝦不得而知。女子因為感染了肺吸蟲，出現咳血現象。經過醫生檢查，她肺部的洞，也是因為肺吸蟲鑽出導致。

其次，小龍蝦體內確實有寄生蟲的存在，而寄生蟲種類主要是肺吸蟲。

但是，除了小龍蝦之外，其他多種水產食物，如魚、貝殼類食物等，甚至是水產植物，都有可能存在寄生蟲。

關於龍蝦體內太髒的問題

我可以明確的告訴大家，龍蝦，不管是體內還是體外都髒。因為龍蝦的生活環境一般是水塘、水池，體表自然附著水中的微生物，甚至有泥沙。

而體內是否有重金屬、化學毒素，這就需要看龍蝦的生長環境了。這也是我們下面要說的：

養殖的小龍蝦更安全嗎?

答案:是的!

養殖的小龍蝦，首先龍蝦的生長環境得到了控制，避免了龍蝦體內出現重金屬、化學毒素。而且也避免的一些病蝦的出現。

但是!養殖龍蝦與野生龍蝦一樣，都可能帶有寄生蟲，只是多少的問題。

這樣還能愉快的吃小龍蝦嗎?

答案：可以的!

上面我們已經說了，小龍蝦其實與其他水產一樣，既然魚肉、螃蟹、貝殼可以食用，為什麼小龍蝦就不可以呢?

想要安全的愉快的吃小龍蝦，只要注意兩步：

第一，洗乾淨。

吐乾淨泥沙的小龍蝦，不僅要用水洗，還得用刷子刷，如果發現蝦殼發黑、發暗、有水藻附著，可以去殼後烹飪。

洗乾淨蝦之後，為了避免吃到泥沙，還可剪去蝦頭。

第二，徹底加熱。

在製作小龍蝦時，一定要高溫加熱，在100℃的條件下，最少加熱5分鐘。如果一次烹調的蝦比較多，可以延長加熱時間。

避免食用街頭爆炒、未熟透的小龍蝦。一般吃小龍蝦感染肺吸蟲，多是因為蝦子沒熟透導致的。

再次說一下，為了安全起見，燒龍蝦一定要煮至20分鐘以上，吃的比較安全。

養殖小龍蝦的池塘環境不同於自然野生水域。其對水質和生態的要求比我們想象的要高的多。

就我這麼長的養殖經歷來說，塘口幾乎沒有碰過任何殺蟲劑、除草劑。此外，小龍蝦對重金屬敏感，對工業汙染敏感，對溶氧要求高。對養殖戶而言，為小龍蝦營養一個基本的生長環境是必須的，除非他不想賺錢。

我所瞭解的小龍蝦寄生蟲，最常見的是纖毛蟲。產生的原因主要是兩個：

1.長期不換水，導致水體老化，水質過肥。

2.長期不改底，不解毒。底質、水質惡化。

纖毛蟲一般是附著在小龍蝦外殼上，主要影響小龍蝦的呼吸，最終因窒息導致其直接性死亡。但纖毛蟲基本不會對人體產生危害。

我們在處理纖毛蟲的問題上，也基本採取勤換水，勤改底解毒的辦法。

改底產品常為過硫等無毒副作用的水質改底劑，解毒劑一般為有機酸，主要以檸檬酸為主。這些藥物的使用也都不會對人體構成任何危害。

有的,蝦身上有不少寄生蟲,所以高溫煮或油炸程式必取其一。有些對人體有害的菌在高溫中能成活五分鐘。

蝦是肝吸蟲的中間宿主，肝吸蟲的囊蚴就寄生於魚和蝦的肌肉內。 一般調味品如醬油、醋不易殺死在魚、蝦中的囊蚴，實驗室證明厚度2－3mm的魚片，投入90℃熱水中，經三秒鐘囊蚴才死亡；蒸煮較大魚時，加熱到80℃經一小時，其中的囊蚴仍活著。醉蝦中的囊蚴也可存活很久。人們就是吃了生的或未煮熟的含有活囊蚴的淡水魚或蝦而感染上肝吸蟲的。

預防肝吸蟲病的關鍵就是，不吃未煮熟的蝦，不吃“魚生”，不吃醉蝦；處理魚蝦後，要及時洗淨手及刀、砧板; 生熟食廚具要分開使用；養成良好的衛生習慣，飯前便後要洗手生。

實驗人員把小龍蝦蝦頭和蝦身分離，用吸管吸取小龍蝦頭部組織液，放在準備好的載玻片上，放置於1600倍的顯微鏡下觀察。此時，連線顯微鏡的電腦螢幕上出現了讓在場人員都極為不適的畫面：鏡頭下可以清晰地看到正在遊動的蟲體，並且不止一隻，既有線體形狀的，還有橢圓形狀的。

“可以肯定這條小龍蝦裡有寄生蟲蟲卵。”小龍蝦的寄生蟲常見於肺吸蟲，如果吃了感染有肺吸蟲的小龍蝦，很容易感染肺吸蟲病，肺吸蟲在人體內可以存活一年以上，甚至幾年的時間，是在體內造成很多疾病的原因。

製作小龍蝦時，一定要高溫加熱。烹飪小龍蝦時，溫度一定要達到100攝氏度以上，至少持續5分鐘以上，另外，食用前的清洗很重要，一定要用刷子洗淨小龍蝦身體上的髒物，同時隱藏了大量泥沙和細菌的腸線也必須剔除乾淨。

小龍蝦的蝦頭部分不能食用。”，小龍蝦的頭部是吸收並處理汙物最多的地方，也是最易積聚病原和寄生蟲的部分。此外，在食用小龍蝦時，儘量選用活蝦進行烹調食用，因為小龍蝦死後會很快腐爛，會分解產生組胺等有毒物質，滋生有害病菌。