1、品種選擇：選擇高產、優質、抗病、抗寒、耐低溫弱光品種。

2、培育壯苗：以日光溫室內套小拱棚陽畦育苗為主，如果溫室內有地熱線加溫，育苗日期可向後推遲7～10天，沒有加溫設施的從元月上旬開始育苗***好。苗畦內幼苗達到4葉1心時，及時進行苗床移栽分苗，防止幼苗過大擁擠徒長，分苗時要儘量多帶土，減少傷根。

3、施肥定植： 定植前大棚內結合深翻土地，每畝施腐熟有機肥3000～5000千克、過磷酸鈣40千克、尿素5千克、鉀肥15～20千克做底肥，深翻20釐米，將地整平待栽。定植時間以3月上中旬為宜，採取平畦地膜覆蓋，寬窄行雙株栽植和等行距單株栽植兩種形式。

皺皮椒其青椒深綠色、辣味適中、果皮薄果肉嫩、口感好，深受市場及消費者歡迎。皺皮椒秋延保護地栽培，氣溫18～28 ℃，易坐果，膨果快，從坐果至青椒採收約15 天。一般於7月中旬開始育苗，8月中下旬移栽，10月初青椒開始上市，12月底前採收結束。

1 育苗

1.1 苗棚準備

選擇靠近水源的大棚作為苗棚，種過茄果類蔬菜的苗棚採用穴盤基質育苗（未種過茄果類蔬菜的可選用床土直接育苗），選用72孔穴盤，大田需苗盤（穴盤）675張/hm2，選用育苗專用基質，整平苗床，用70%惡黴靈可溼性粉劑拌土撒於苗床，在苗床上鋪好穴盤，在穴盤內裝填基質，以孔內裝好2/3為宜。

1.2 浸種

大田需種子450～600 g/hm2。播種前1～2 d開始浸種，即將種子用紗布包好浸入清潔的常溫水中，水溫20～30 ℃，其間搓洗種子1～2次，除去種皮外的黏液，撈去浮在水面的癟籽。清水浸種8～10 h後，為防治種傳病毒病，再用10%磷酸三鈉水溶液浸種20～30 min，浸後用清水沖洗乾淨，攤在紗布上晾乾待播。

1.3 播種

播前先將穴盤基質澆透水，在苗床上架一橫板，人蹲在橫板上播種，每穴播1粒健籽，播後用基質蓋籽，再輕澆1次溼潤水。播後及時覆膜保溼，膜上覆蓋稻草或遮陽網，防高溫燒芽。

1.4 苗床管理

播後3～5 d內每天定時檢查穴盤，當有50%以上種子出苗後，於當天傍晚及時揭去覆蓋物，80%種子出苗後輕澆1次提苗水;二葉期後穴盤內見幹見溼促盤根，並適時選用75%百菌清可溼性粉劑600倍液、20%啶蟲脒可溼性粉劑3 000倍液、3%甲維鹽乳劑5 000倍液防治苗期病蟲害;4～6葉時選用氨基酸葉面肥兌水（對照肥料使用說明合理配製噴施濃度）葉面噴肥1～2次，晴熱天氣做好通風降溫工作。

2 棚架上膜

7月適時選擇無風天氣，將已下膜的鋼架大棚重新上膜（為減少連作障礙，一般6月上茬作物拉秧後需下棚膜讓棚內土壤接受雨淋洗鹽），並用棚膜線壓實、壓緊棚膜，上好圍裙。

3 整地施肥

根據苗齡，保護地大棚內適時用微耕機旋耕田地，旋耕前先撿拾畦面殘餘的上茬蔬菜秸稈，並撒施基肥，大田基施腐熟的禽類糞肥7 500～9 000 kg/hm2或商品有機肥1 500～3 000 kg/hm2、45%硫酸鉀型三元素複合肥525～600 kg/hm2，一般旋耕深度8～10 cm，開好、理好畦溝，4.5 m跨度的大棚每棚2畦，每畦寬約2 m。

4 移栽

苗齡達到30 d即可進行移栽。栽前3～5 d控水煉苗，栽前1 d施好送嫁藥，做到帶藥下大田，邊打宕邊移栽，栽健苗、壯苗，剔除病苗、弱苗。晴熱天氣早晚移栽、陰天全天移栽。每畦栽植4行，株行距35 cm×45 cm，栽植密度為4.2萬～4.8萬株/hm2。

5 肥水管理

栽後及時澆1次定根水，活棵後每畦鋪好2行滴灌帶，封行前控制澆水次數促根立棵。掛果後適時追施膨果肥，利用鋪好的滴灌帶，每次隨水追施硝酸鉀水溶肥120～150 kg/hm2，青椒採收1次追肥1次，一般追肥2～3次，宜晴天早晨追肥。

6 抹芽打杈

生長期間適時抹去門椒以下的腋芽，打去門椒以下的枝杈，摘除門椒，不建議化學調控株型。

7 預防高低溫及倒伏

開花結果期遇晴熱高溫天氣，需及時將棚膜從棚底升高，通風散熱降溫，或在棚膜上噴灑泥漿水遮光降溫。遇低溫霜凍天氣，在大棚內搭蓋中棚，在中棚上加蓋草氈或無紡布保溫防凍。結果高峰期，沿畦邊縱向兩邊拉線，兩頭固定，高度同辣椒株高，防澆水後植株側歪或倒伏。

8 病蟲害防治

在做好農業防治、物理防治及生物防治的基礎上適時開展藥劑防治，藥劑防治一般在晴天傍晚進行。①地下害蟲。移栽當天傍晚用3%辛硫磷顆粒劑45～60 kg/hm2撒施於畦面。②病毒病。發病前選用20%嗎胍·乙酸銅可溼性粉劑500～600倍液噴霧防治，連噴2～3次，間隔5～7 d。③炭疽病。發病初期選用75%百菌清可溼性粉劑600倍液或50%甲基硫菌靈可溼性粉劑800倍液噴霧防治。④根腐病。發病初期選用70%惡黴靈可溼性粉劑3 000倍液灌根。⑤蚜蟲。選用20%啶蟲脒可溼性粉劑3 000倍液或10%吡蟲啉可溼性粉劑1 500倍液噴霧防治。⑥白粉蝨。選用5%阿維·啶乳油2 000倍液或22.4%螺蟲乙酯懸浮劑1 500倍液噴霧防治，可同時兼治蟎蟲。⑦甜菜夜蛾。選用3%甲維鹽乳劑5 000倍液，或20%茚蟲威乳劑3 000倍液，或24%蟲醯肼懸浮劑2 000倍液噴霧防治，上述藥劑交替使用。

9 適時採收

青椒膨果後，在嚴格遵守藥劑安全間隔期的前提下，結合市場行情適時分批、分次採收上市，採摘時力度要輕，以防折斷果枝。