西方人古稱大洋馬，嘴大而寬。

東方人嘴小鼻子小，女孩的嘴稱櫻桃小口。

所以東方人適合用小碗喝湯，西方人適合盆盤喝湯。

用大湯勺喝慣了也一樣！

主要是習慣使然！

而且沒有可以商討的價值！

幾百年前，中國的瓷器china傳到西歐，只要弄得一碗叉，西方人就會裝在腰包裡，見了誰都會拿出來諞諞！

有的還鑲在帽子上，以示富貴！

家裡有一個破碗破盤子的，那都是大家庭富人家才有的！

小戶人家就只能看看想想啦！

馬可波羅來景德鎮，看到垃圾裡滿是瓷器，就像見了祖宗一樣激動的大哭！

所以，西方人弄一箇中國的盤子，吃飯喝水睡覺都摟著！有什麼奇怪吶！

我是大智大慧的燕一群硬筆書法老師，是最火詩集《浣花集》的作者！專治各種不服等疑難雜症！

開壇賣酒，開門講學，一般我不言，我言不一般！

人開口諾諾，我開口懸河！

美女見我臉紅，我要回眸傾城！

英雄與俠義兼得，美貌與智慧並重！

好吃沒理由，忍住沒辦法！

說說西方人比較傻的地方，順便回答問題。為啥說西方人傻，這裡有幾個佐證：一、複雜的餐具！西方人吃飯，餐具非常多------刀、叉、勺、各種盤與盆、而且還要下手！有的人說這是文明！純屬扯淡！這是發明不了“筷子”這麼簡單實惠的工具！看到這有人不服氣（還是感覺西方人文明先進）！好！那就看：二、西方沒有烹飪學！西方人做飯只會：煎、烤、煮，後來有學會了油炸。但至今也沒有掌握“爆炒”和“蒸”！更談不上刀功技法與膳食調配技能了。在食材香料方面只有：胡椒、鹽、糖，後來學會了花椒（這也就理解了很多餐品都要放奶製品的原因了，以至於在後期從中國傳入的茶裡也開始加入了奶！）。至於：大小茴香，肉桂、白芷、良姜、丁香、豆蔻、料酒、各種醬與抽......根本都沒聽說！三、不會燒製陶器，啥？瓷器？那是中國傳過去的好吧！他們生活中有盆、盤子。但沒發現把盆縮小就可以變成碗！唯一比我們強的就是酒與酒具方面（可以是西方酒文化）確實超越了我們，花樣繁多、即簡單又實惠！四、西方人會制皮和粗織，但不會細紡。哎！這方面的例子還有很多！中華歷史五千年的文明從未間斷，西方几百年的歷史，怎麼和我們比？雖然我們現代很多老祖宗的東西沒有被傳下來，但無論怎麼，西方沒法也沒資格在文化方面同我們比較！隨著現在中國得高速發展，我們在很多方面已經超越了西方，再過十幾年西方估計就已經沒有任何優勢了！大中華全面全方位領跑世界的局面就快到來了！那時候說西方人愚蠢，估計就沒異議了。

為什麼歐美西方人用盤子喝湯？用碗不好嗎？用盤子得勁嗎？

“南海1號”沉船裡面有大量的瓷器，其中就有碗，由此可見，西方人喝湯用盤子，是習慣使然。到目前為止，西方的煮婦煮夫還沒有學會炒菜，蒸魚，爆炒腰花之類。就算是餐廳，大多數也是煎，烤，炸。

而且西方人懶，牛羊肉什麼的，整塊胡亂煎一下，還美其名曰多少成熟，然後撒點鹽就是成品。更要命的是，他們發明不出筷子，只好擺上一排刀叉自己切。事後就如我們吃完飯用碗喝湯一樣，西方人自然而然的用盤子了。

另外，西方人的湯和我們的不同，比較粘稠，相當於半固體，用盤子喝，也不容易灑出來。長此以往，也就形成了習慣，成為用餐儀式，保持至今。

當年西餐盛行的時候，我店也請了一個老外廚師。他做菜的時候，引得一幫中餐廚師去圍觀。過程沒有什麼好說的，內心嚴重看不起。重點是人家非常講究擺盤，一份小小的血鴨，也要切一個獼猴桃伴邊，淋入澆汁，放一片香葉。

個人認為，過於注重擺盤，是為了掩飾烹調技術之不足，有本末倒置的嫌疑。畢竟色香味才是最重要的，整這些花裡胡俏的東西，純粹就是裝門面。

不過這也是沒有辦法中的辦法，西方沒有烹調理論，說白了就是沒有堅實的基礎，如何建高樓大廈。唯有在自己的一畝三分地混日子，對菜品就沒有創新的可能。隨便舉個例子，牛排萬年不變的是煎，烤，近年來又弄了個炸。

不要認為理論不重要，在我們的各大菜系裡面，烹飪事業經歷了由粗放到細緻，由單一到複雜，由簡陋到精美的發展過程。其主要特徵是：傳統與創新結合，原始與現代並存，兼收幷蓄，相輔相成。才形成了今天華夏烹飪異彩紛呈，絢麗多姿，蓬勃發展的局面。

而西餐由於沒有理論支撐，經年不度，也不知道怎麼變，只好走極端，用奢侈食材堆積。例如松露，只是人家會講故事，一干人聽得雲裡霧裡，著了道也不知道。

最主要的原因是鼻子大，臉又特別長，你很少看見西方人有圓圓臉的嗎？多數都是長四方臉吧，最多是個瓜子臉吧！像那個戴安娜，那麼漂亮，不就是個瓜子臉嗎？還有，你知道西方人為什麼鼻子大嗎？嚴格的說，西方人和東方人可能不是一種人，從那個DNA追蹤溯源，是不是基因不一樣啊？對這方面沒有研究，但是我曾經看見過一篇解釋西方人為什麼鼻子大的文章，主要說西方人鼻子高的原因是種族差異造成的。也是人類與大自然抗爭的結果。當氣候寒冷，鼻孔就越小鼻樑越高。很多北歐人的鼻子就是又細又高的型別，這種鼻子為了呼吸寒冷的空氣，讓鼻子裡的空氣更多的時間被加溫，以適應生存環境。也是人類學家作為種族分類的一種依據。

西方人吃東西基本上只用盤子，極少用到碗，就是湯也用盤子盛。據專家考證，西方人仍然保留著遊牧民族的生活習性，以肉食為主，以冷餐為主，大塊肉在火上燒烤，然後用刀切割。遊牧民族沒有固定的居所，吃東西以果腹為主，吃不到精細的食物，更沒有精細的餐具。華人是農耕民族，食物以蒸煮為主，多湯水，用碗盛，可以端到嘴邊直接喝；而且碗是收口，不像盤子敞口，散熱快，可以保留湯和飯的溫度。

所以說西方北歐用盤子吃飯喝湯。那麼高大的鼻子，用碗喝湯容易燙傷，如果正好趕上停電，說不定能灌進鼻子眼兒裡去的。

任何一種餐具都要考慮它的多用性，中國也不例外。

中國的碗，可以盛飯，盛湯，盛面，外華人如果有碗，只能盛湯，他們沒有其他食品。用餐勺舀湯，不如湯勺方便，他們也有湯勺，不過他們的湯勺是取湯的大公勺，不是入口的勺，這樣就可以少備一樣餐具。而盤子對外華人就功能多了。