01雷筍燒五花肉
1.材料：雷筍、五花肉(已切成塊)
2.將雷筍剝殼清洗一下。
3.放在案板上切去老根，並切成滾刀塊，待用。
4.燒鍋倒油燒熱，下入切好的五花肉，加適量的料酒。
5.翻炒翻炒。
6.隨後，合入切好的雷筍翻炒一下。
7.接著，加入一些清水煮開。
8.然後，加適量的老抽。
9.加適量的白糖。
10.加適量的鹽。
11.加適量的雞精。
12.調味煮開。
13.最後，煮至湯汁濃稠，即成。
14.出鍋，裝盤。
02花蛤炒雷筍
1.食材：雷筍、花蛤(已吐完泥沙洗淨)
2.將雷筍剝殼切去老根清洗一下。
3.放在案板上切成滾刀塊。
4.燒鍋倒油燒熱，下入切好的雷筍翻炒一下。
5.接著，加入一些清水煮開。
6.然後，加適量的生抽。
7.加適量的白糖。
8.加適量的鹽。
9.調味煮開。
10.最後，煮至湯汁差不多時，合入花蛤翻炒翻炒至開口，即成。
11.出鍋裝盤。
03雷筍炒蝦仁
1/7 所以食材洗淨，蝦仁去除蝦線；
2/7 新鮮豌豆焯水，放少許鹽；
3/7 蔥姜爆香；
4/7 倒入切好的雷筍，煸炒片刻
5/7 倒入焯好的青豆，放入所有調料，繼續煸炒；
6/7 快熟時放入蝦仁；
7/7 蝦仁熟後裝盤即可。
04牛筋燜雷筍
1/3 這是萬味林淨菜提供的免切、免洗、免配的半成品牛筋燜雷筍淨菜。
2/3 菜心加鹽、雞精焯水備用。雷筍放開水鍋內焯水，加鹽、糖煮2分鐘去其苦味，撈出備用；
3/3 鍋內加油燒熱，放入鹽、雞精、醬料包、牛筋，燜10分鐘即可裝盤，菜心圍在盤四周。
05雷筍小炒荷蘭豆
1/7 雷筍2個 荷蘭豆300克 條肉400克
2/7 把材料類洗淨切好備用。
3/7 條肉炒出油來，有點微黃。把多餘的油倒出，這樣健康一些。
4/7 倒入雷筍和荷蘭豆翻炒到7分熟。
5/7 倒入辣椒油翻炒3下
6/7 倒入黃豆醬
7/7 倒入鹽巴和味精翻炒入味即可出鍋
06雷筍田園湯
1/8 雷筍1根 玉米棒1個 白蘿蔔1截 排骨250克 生薑片4片 調料 鹽巴適量
2/8 .砂鍋內注入水倒入冷水開大火。
3/8 .倒入洗淨的排骨段。
4/8 .把蔬菜類洗淨切段備用。
5/8 .放入白蘿蔔。
6/8 .放入玉米段。
7/8 .放入雷筍段與生薑片大夥燒開後轉小火慢煲1小時。
8/8 .倒入適量的鹽巴調好味道可以出鍋了。
07青椒炒雷筍
1/10 雷筍去殼，削去老皮洗淨。
2/10 切成薄片。
3/10 鍋中加入清水，倒入筍片煮熟，撈出備用。
4/10 青椒去籽洗淨，切圈，蒜頭切碎。
5/10 鍋中加入油，大火燒熱，放入蒜末煸出香味。
6/10 倒入筍片不停翻炒。
7/10 炒至水分微幹，調入鹽和雞精炒勻。
8/10 下入青椒炒至斷生即可關火。
9/10 出鍋裝盤，上桌享用吧。
10/10 脆嫩可口。
08油潑雷筍
1/9 雷筍去殼洗淨。
2/9 切成薄片。
3/9 香蔥，蒜頭和小米椒切好備用。
4/9 鍋中加入清水，大火煮開，下入雷筍煮熟。
5/9 撈出瀝乾水，裝入盤中。
6/9 調入鹽和雞精，撒上入蔥花，蒜末和小米椒。
7/9 再將燒至冒青煙的油澆在蒜末上。
8/9 稍微攪拌一下即可食用。
9/9 脆嫩可口。
09金錢菇雷筍燒中翅
1/16 食材：中翅（已清洗）。
2/16 雷筍。
3/16 金錢菇。
4/16 薑片、冰糖。
5/16 取金錢菇用溫水泡發，待用。
6/16 將雷筍剝殼去老根洗淨撈出。
7/16 放在案板上切成滾刀塊，待用。
8/16 將已清洗的中翅放在案板上剁成塊。
9/16 隨後，加點料酒、鹽、薑片拌勻醃製一下，待用。
10/16 將泡發好的金錢菇洗淨，撈出待用。
11/16 燒鍋倒油燒熱，下入醃製過的中翅翻炒翻炒。
12/16 接著，合入雷筍翻炒一下，加一些清水煮開後燒煮一會。
13/16 然後，合入金錢菇翻動一下。
14/16 加點醬油、鹽、冰糖。
15/16 調味轉中小火繼續燒煮。
16/16 最後，等湯汁快收幹了，就可以了。
10酸菜雷筍排骨
1/15 食材：排骨（已清洗）。
2/15 雷筍。
3/15 酸菜。
4/15 冰糖、薑片。
5/15 將雷筍剝殼去老根洗淨撈出。
6/15 放在案板上切成滾刀塊，待用。
7/15 將酸菜拆開包裝取出，放在案板上切開，待用。
8/15 隨後，將排骨下入清水鍋中，擱入薑片焯開撈出。
9/15 燒鍋倒油燒熱，下入焯好的排骨和切好的雷筍翻炒翻炒。
10/15 接著，加一些清水、加點料酒燒煮開後燒煮一會。
11/15 然後，加點醬油，轉中小火繼續燒煮。
12/15 等湯汁快收干時，合入切好的酸菜，擱入冰糖。
13/15 翻炒翻炒至冰糖融化。
14/15 最後，加點雞精。
15/15 炒勻，就可以了。
01雷筍燒五花肉
1.材料：雷筍、五花肉(已切成塊)
2.將雷筍剝殼清洗一下。
3.放在案板上切去老根，並切成滾刀塊，待用。
4.燒鍋倒油燒熱，下入切好的五花肉，加適量的料酒。
5.翻炒翻炒。
6.隨後，合入切好的雷筍翻炒一下。
7.接著，加入一些清水煮開。
8.然後，加適量的老抽。
9.加適量的白糖。
10.加適量的鹽。
11.加適量的雞精。
12.調味煮開。
13.最後，煮至湯汁濃稠，即成。
14.出鍋，裝盤。
02花蛤炒雷筍
1.食材：雷筍、花蛤(已吐完泥沙洗淨)
2.將雷筍剝殼切去老根清洗一下。
3.放在案板上切成滾刀塊。
4.燒鍋倒油燒熱，下入切好的雷筍翻炒一下。
5.接著，加入一些清水煮開。
6.然後，加適量的生抽。
7.加適量的白糖。
8.加適量的鹽。
9.調味煮開。
10.最後，煮至湯汁差不多時，合入花蛤翻炒翻炒至開口，即成。
11.出鍋裝盤。
03雷筍炒蝦仁
1/7 所以食材洗淨，蝦仁去除蝦線；
2/7 新鮮豌豆焯水，放少許鹽；
3/7 蔥姜爆香；
4/7 倒入切好的雷筍，煸炒片刻
5/7 倒入焯好的青豆，放入所有調料，繼續煸炒；
6/7 快熟時放入蝦仁；
7/7 蝦仁熟後裝盤即可。
04牛筋燜雷筍
1/3 這是萬味林淨菜提供的免切、免洗、免配的半成品牛筋燜雷筍淨菜。
2/3 菜心加鹽、雞精焯水備用。雷筍放開水鍋內焯水，加鹽、糖煮2分鐘去其苦味，撈出備用；
3/3 鍋內加油燒熱，放入鹽、雞精、醬料包、牛筋，燜10分鐘即可裝盤，菜心圍在盤四周。
05雷筍小炒荷蘭豆
1/7 雷筍2個 荷蘭豆300克 條肉400克
2/7 把材料類洗淨切好備用。
3/7 條肉炒出油來，有點微黃。把多餘的油倒出，這樣健康一些。
4/7 倒入雷筍和荷蘭豆翻炒到7分熟。
5/7 倒入辣椒油翻炒3下
6/7 倒入黃豆醬
7/7 倒入鹽巴和味精翻炒入味即可出鍋
06雷筍田園湯
1/8 雷筍1根 玉米棒1個 白蘿蔔1截 排骨250克 生薑片4片 調料 鹽巴適量
2/8 .砂鍋內注入水倒入冷水開大火。
3/8 .倒入洗淨的排骨段。
4/8 .把蔬菜類洗淨切段備用。
5/8 .放入白蘿蔔。
6/8 .放入玉米段。
7/8 .放入雷筍段與生薑片大夥燒開後轉小火慢煲1小時。
8/8 .倒入適量的鹽巴調好味道可以出鍋了。
07青椒炒雷筍
1/10 雷筍去殼，削去老皮洗淨。
2/10 切成薄片。
3/10 鍋中加入清水，倒入筍片煮熟，撈出備用。
4/10 青椒去籽洗淨，切圈，蒜頭切碎。
5/10 鍋中加入油，大火燒熱，放入蒜末煸出香味。
6/10 倒入筍片不停翻炒。
7/10 炒至水分微幹，調入鹽和雞精炒勻。
8/10 下入青椒炒至斷生即可關火。
9/10 出鍋裝盤，上桌享用吧。
10/10 脆嫩可口。
08油潑雷筍
1/9 雷筍去殼洗淨。
2/9 切成薄片。
3/9 香蔥，蒜頭和小米椒切好備用。
4/9 鍋中加入清水，大火煮開，下入雷筍煮熟。
5/9 撈出瀝乾水，裝入盤中。
6/9 調入鹽和雞精，撒上入蔥花，蒜末和小米椒。
7/9 再將燒至冒青煙的油澆在蒜末上。
8/9 稍微攪拌一下即可食用。
9/9 脆嫩可口。
09金錢菇雷筍燒中翅
1/16 食材：中翅（已清洗）。
2/16 雷筍。
3/16 金錢菇。
4/16 薑片、冰糖。
5/16 取金錢菇用溫水泡發，待用。
6/16 將雷筍剝殼去老根洗淨撈出。
7/16 放在案板上切成滾刀塊，待用。
8/16 將已清洗的中翅放在案板上剁成塊。
9/16 隨後，加點料酒、鹽、薑片拌勻醃製一下，待用。
10/16 將泡發好的金錢菇洗淨，撈出待用。
11/16 燒鍋倒油燒熱，下入醃製過的中翅翻炒翻炒。
12/16 接著，合入雷筍翻炒一下，加一些清水煮開後燒煮一會。
13/16 然後，合入金錢菇翻動一下。
14/16 加點醬油、鹽、冰糖。
15/16 調味轉中小火繼續燒煮。
16/16 最後，等湯汁快收幹了，就可以了。
10酸菜雷筍排骨
1/15 食材：排骨（已清洗）。
2/15 雷筍。
3/15 酸菜。
4/15 冰糖、薑片。
5/15 將雷筍剝殼去老根洗淨撈出。
6/15 放在案板上切成滾刀塊，待用。
7/15 將酸菜拆開包裝取出，放在案板上切開，待用。
8/15 隨後，將排骨下入清水鍋中，擱入薑片焯開撈出。
9/15 燒鍋倒油燒熱，下入焯好的排骨和切好的雷筍翻炒翻炒。
10/15 接著，加一些清水、加點料酒燒煮開後燒煮一會。
11/15 然後，加點醬油，轉中小火繼續燒煮。
12/15 等湯汁快收干時，合入切好的酸菜，擱入冰糖。
13/15 翻炒翻炒至冰糖融化。
14/15 最後，加點雞精。
15/15 炒勻，就可以了。