雞腿魚學名花骨魚。
花骨魚，隸屬於鯉科、鮈亞科，俗稱：花姑娘，馬駒子、盧季、季魚、季郎魚、雞骨郎，體長，背鰭起點顯著隆起。腹部圓，體側和背部青褐色， 腹部白色，體側中軸有數量不等的黑斑塊，吻圓鈍，口下位呈馬蹄形， 口角有須一對，眼突出。
一、生活習性
屬於底層魚類，喜在水體的中下層，冬季洄游至江河深水處越冬。以底棲動物為食，以水生昆蟲，軟體動物為主， 也食各種小魚。最大個體可達2公斤。
二、分佈
花骨魚主要分佈於長江流域的江河、湖泊、水庫.
三、生殖
花骨魚性成熟4年，產卵期為6─7月份，懷卵量 4.8-13 萬粒，卵為粘性，依此粘於植物基體上,當水溫20℃時，經4天孵出苗。
花骨魚從魚苗長至1冬齡，尾重可達250克～300克，這一階段生長極為迅速，遠遠超過一般養殖魚類，性成熟後生長緩慢，其最大個體可達2公斤以上。花魚骨1冬齡即達性成熟，體重約200克～250克，繁殖期雄魚色澤較雌魚鮮豔、吻部周圍和胸鰭上有明顯的“珠星”出現，很易於識別雌雄。產卵期通常在4月～6月，水溫16℃～23℃，尤以4月中旬～5月為盛產期，產出的卵呈青色略帶桔黃色、晶瑩透明、具粘性，一般粘附於石礫或水草上發育。其受精卵的孵化期較長，當水溫18℃～21℃時，在受精後145小時～170小時才脫膜，剛孵出的仔魚身體細長透明，眼點大，側臥水底或作抖動式垂直遊動。初孵仔魚在15天后開始攝食。
花骨魚在養殖條件下，可食蛋白含量較高的人工配合飼料，以粉末和沉性飼料為主。它的適應性強，在中國淡水水域不論池塘、水庫或是網箱均可養殖。生長水溫7—30℃，PH值7—8。1齡魚體重可長至200～250克。
四、經濟及營養價值
該魚具有體形優美、食性雜、適應性強、肉質細嫩、味道鮮美、市場俏銷等優點。
五、池塘條件
選擇養殖花骨的池塘面積一般在5～15畝，養殖面積過小，溶氧不足，水體的緩衝能力差，養殖單產不易提高；養殖面積過大，管理困難，也不利於提高單產。所選池塘要求東西向，池深2～2.5米，塘底淤泥要少，池塘有條件的最好經過乾塘、清淤和曝曬，每3畝池塘配備1臺1.5kg（的增氧機，每口池塘配備1臺以上的3kW的抽水機，以保證隨時可更換新水。使用顆粒飼料投餵的池塘還應配備相應功率的投餌機，另外還要求水源充足，水質良好，進排水方便。
六、放養前的準備
苗種下塘前12天，每畝水面用200～250kg的生石灰帶水清塘，主要殺滅潛在的病原體和其它敵害生物，3～4天后施放給經充分發酵的腐熟有機肥500～1000kg肥水，培育花骨喜食的輪蟲、枝角類等浮游生物，使苗種下塘後有豐富適當的天然餌料可供攝食。
七、合理放養
一般放養時間在每年的12月下旬至翌年的3月問進行（尤以12月至翌年的1月間放養為佳）。選擇體質健壯、無病、無傷、規格整齊的苗種放養，苗種放養時用3%～5%的食鹽水消毒5～8min，一般畝放規格為5～6cm的魚種1800～2000尾，畝產量可達450～500kg，混養時畝放規格為5～6cm的魚種400～500尾，畝產量可達180～230kg，搭配規格為8～10cm的花白鰱100尾左右。花骨是一種以無脊椎動物為主食的溫和肉食性魚類，切忌放養鯉、鯽、草魚等爭食能力強的魚類。以免影響花骨的攝食和生長。
八、水質調控
充足的水源和良好的水質獲得高產的重要保證。池水以黃綠色為好，透明度保持在30～40cm，將pH值控制在7.2～7.8為好。當水色變為茶褐色、黑褐色或水中溶氧量低於3mg/L時，要及時開動抽水機加註新水，更換部分老水，以增加池水溶氧量，減緩因密度過大引起溶氧不足的矛盾。注水時注意用木板將水擋散。若水質太瘦，透明度過低，則必須適當追施肥料，一般畝施有機肥50～80kg，另根據水質情況，可以施放碳酸氫銨4～5kg，磷肥2～3kg，要經常施肥，保持池塘中的浮游生物繁盛不衷。
九、科學投餌
採取以投餵人工餌料為主，施肥培育浮游生物為輔的飼養方法，飼料配方：豆餅30%、菜籽餅40%、芝麻餅或花生餅15%、魚粉5%、麵粉10%，將以上幾種原料混勻後，加適量水拌和成麵糰或製作成軟顆粒飼料投放在飼料臺上，或者選擇蛋白質含量在32%～36%的人工配合顆粒飼料，採用自動投餌機投餵以節省人工。
花骨苗種下塘3天后開始馴飼，經10～15天時間馴飼，大部分花骨能到水體上層進行搶食時開始正常投餵，飼料投餵次數隨水溫的升高由最初的1～2次增加到6～8次，日投餌率在1%～6%、水溫15～20℃時投餌量為魚體重的1%～2%，20～25℃時為2%～4%，25～30℃時為4%～6%，具體日投餌量視魚體攝食、生長、水溫及天氣等情況靈活掌握，由於花骨吃食溫和，儘量做到投餌充足。
十、日常管理
主要是加強巡塘，一是密切注意池水變化，高溫、雷雨多發天氣要及時開動增氧機，晴天中午堅持開機1～2小時，加快水體上下層對流;二是做到定期少量換水，使水質保持相對穩定，使其始終處於"肥、活、嫩、爽"狀態；三是改良水質，每20天左右用生物活菌全池潑灑；四是巡塘、投餌時細心觀察花骨的攝食、活動和疾病情況。
十一、輪捕輪放
花骨從魚苗到性成熟250～300g前這一階段，生長極為迅速，性成熟後生長緩慢，如將花骨的起捕規格定在250g/尾左右時能顯著提高產量和經濟效益，好處有二：一是養殖週期短，資金週轉快;二是飼料消耗少，生產成本低。因此，在飼養期間有必要實行輪捕輪放，5月中旬開始將達上市規格的花骨（250～300g）逐步起捕上市，留出水體空間，為投放的火片魚種"暴長"創造條件，5月底，6月初補放大規格魚種500～800尾，8月下旬進行調劑放養，保持養殖水體中魚群的合理密度，11月份進行第2輪放養，放養的品種、數量、規格和第1次相同，到翌年的2～3月份又可將達到上市規格的花起捕上市，並及時補放魚種。採取這種不幹池連續養殖的方式可大幅度提高單位水體產出率和經濟效益。
雞腿魚學名花骨魚。
花骨魚，隸屬於鯉科、鮈亞科，俗稱：花姑娘，馬駒子、盧季、季魚、季郎魚、雞骨郎，體長，背鰭起點顯著隆起。腹部圓，體側和背部青褐色， 腹部白色，體側中軸有數量不等的黑斑塊，吻圓鈍，口下位呈馬蹄形， 口角有須一對，眼突出。
一、生活習性
屬於底層魚類，喜在水體的中下層，冬季洄游至江河深水處越冬。以底棲動物為食，以水生昆蟲，軟體動物為主， 也食各種小魚。最大個體可達2公斤。
二、分佈
花骨魚主要分佈於長江流域的江河、湖泊、水庫.
三、生殖
花骨魚性成熟4年，產卵期為6─7月份，懷卵量 4.8-13 萬粒，卵為粘性，依此粘於植物基體上,當水溫20℃時，經4天孵出苗。
花骨魚從魚苗長至1冬齡，尾重可達250克～300克，這一階段生長極為迅速，遠遠超過一般養殖魚類，性成熟後生長緩慢，其最大個體可達2公斤以上。花魚骨1冬齡即達性成熟，體重約200克～250克，繁殖期雄魚色澤較雌魚鮮豔、吻部周圍和胸鰭上有明顯的“珠星”出現，很易於識別雌雄。產卵期通常在4月～6月，水溫16℃～23℃，尤以4月中旬～5月為盛產期，產出的卵呈青色略帶桔黃色、晶瑩透明、具粘性，一般粘附於石礫或水草上發育。其受精卵的孵化期較長，當水溫18℃～21℃時，在受精後145小時～170小時才脫膜，剛孵出的仔魚身體細長透明，眼點大，側臥水底或作抖動式垂直遊動。初孵仔魚在15天后開始攝食。
花骨魚在養殖條件下，可食蛋白含量較高的人工配合飼料，以粉末和沉性飼料為主。它的適應性強，在中國淡水水域不論池塘、水庫或是網箱均可養殖。生長水溫7—30℃，PH值7—8。1齡魚體重可長至200～250克。
四、經濟及營養價值
該魚具有體形優美、食性雜、適應性強、肉質細嫩、味道鮮美、市場俏銷等優點。
五、池塘條件
選擇養殖花骨的池塘面積一般在5～15畝，養殖面積過小，溶氧不足，水體的緩衝能力差，養殖單產不易提高；養殖面積過大，管理困難，也不利於提高單產。所選池塘要求東西向，池深2～2.5米，塘底淤泥要少，池塘有條件的最好經過乾塘、清淤和曝曬，每3畝池塘配備1臺1.5kg（的增氧機，每口池塘配備1臺以上的3kW的抽水機，以保證隨時可更換新水。使用顆粒飼料投餵的池塘還應配備相應功率的投餌機，另外還要求水源充足，水質良好，進排水方便。
六、放養前的準備
苗種下塘前12天，每畝水面用200～250kg的生石灰帶水清塘，主要殺滅潛在的病原體和其它敵害生物，3～4天后施放給經充分發酵的腐熟有機肥500～1000kg肥水，培育花骨喜食的輪蟲、枝角類等浮游生物，使苗種下塘後有豐富適當的天然餌料可供攝食。
七、合理放養
一般放養時間在每年的12月下旬至翌年的3月問進行（尤以12月至翌年的1月間放養為佳）。選擇體質健壯、無病、無傷、規格整齊的苗種放養，苗種放養時用3%～5%的食鹽水消毒5～8min，一般畝放規格為5～6cm的魚種1800～2000尾，畝產量可達450～500kg，混養時畝放規格為5～6cm的魚種400～500尾，畝產量可達180～230kg，搭配規格為8～10cm的花白鰱100尾左右。花骨是一種以無脊椎動物為主食的溫和肉食性魚類，切忌放養鯉、鯽、草魚等爭食能力強的魚類。以免影響花骨的攝食和生長。
八、水質調控
充足的水源和良好的水質獲得高產的重要保證。池水以黃綠色為好，透明度保持在30～40cm，將pH值控制在7.2～7.8為好。當水色變為茶褐色、黑褐色或水中溶氧量低於3mg/L時，要及時開動抽水機加註新水，更換部分老水，以增加池水溶氧量，減緩因密度過大引起溶氧不足的矛盾。注水時注意用木板將水擋散。若水質太瘦，透明度過低，則必須適當追施肥料，一般畝施有機肥50～80kg，另根據水質情況，可以施放碳酸氫銨4～5kg，磷肥2～3kg，要經常施肥，保持池塘中的浮游生物繁盛不衷。
九、科學投餌
採取以投餵人工餌料為主，施肥培育浮游生物為輔的飼養方法，飼料配方：豆餅30%、菜籽餅40%、芝麻餅或花生餅15%、魚粉5%、麵粉10%，將以上幾種原料混勻後，加適量水拌和成麵糰或製作成軟顆粒飼料投放在飼料臺上，或者選擇蛋白質含量在32%～36%的人工配合顆粒飼料，採用自動投餌機投餵以節省人工。
花骨苗種下塘3天后開始馴飼，經10～15天時間馴飼，大部分花骨能到水體上層進行搶食時開始正常投餵，飼料投餵次數隨水溫的升高由最初的1～2次增加到6～8次，日投餌率在1%～6%、水溫15～20℃時投餌量為魚體重的1%～2%，20～25℃時為2%～4%，25～30℃時為4%～6%，具體日投餌量視魚體攝食、生長、水溫及天氣等情況靈活掌握，由於花骨吃食溫和，儘量做到投餌充足。
十、日常管理
主要是加強巡塘，一是密切注意池水變化，高溫、雷雨多發天氣要及時開動增氧機，晴天中午堅持開機1～2小時，加快水體上下層對流;二是做到定期少量換水，使水質保持相對穩定，使其始終處於"肥、活、嫩、爽"狀態；三是改良水質，每20天左右用生物活菌全池潑灑；四是巡塘、投餌時細心觀察花骨的攝食、活動和疾病情況。
十一、輪捕輪放
花骨從魚苗到性成熟250～300g前這一階段，生長極為迅速，性成熟後生長緩慢，如將花骨的起捕規格定在250g/尾左右時能顯著提高產量和經濟效益，好處有二：一是養殖週期短，資金週轉快;二是飼料消耗少，生產成本低。因此，在飼養期間有必要實行輪捕輪放，5月中旬開始將達上市規格的花骨（250～300g）逐步起捕上市，留出水體空間，為投放的火片魚種"暴長"創造條件，5月底，6月初補放大規格魚種500～800尾，8月下旬進行調劑放養，保持養殖水體中魚群的合理密度，11月份進行第2輪放養，放養的品種、數量、規格和第1次相同，到翌年的2～3月份又可將達到上市規格的花起捕上市，並及時補放魚種。採取這種不幹池連續養殖的方式可大幅度提高單位水體產出率和經濟效益。