根據“國家緩釋控肥研究中心”的資料：

每生產1000公斤馬鈴薯，需要從土壤中吸收氮（N）4-6公斤，磷（P2O5）1.5-2公斤，鉀（K2O）6-8公斤，氮磷鉀肥料推薦比例為N:P2O5：K2O=1:0.5:2，可以看到，馬鈴薯高產對鉀肥的需求很大，這是因為我們食用的是馬鈴薯的塊莖，鉀肥對植物莖的生長髮育很重要。

此外，馬鈴薯對鈣、硼、銅、鎂等礦物質和微量元素也有需求，尤其是鈣，需求量相當於鉀的1/4，因為鈣有利於促進植物對鉀離子的吸收。

由此看來，馬鈴薯要高產，最需要的是鉀肥和鈣元素。

實際生產中，由於品種和地域的差別，缺素不同。

氮肥能使莖、葉生長茂盛，葉色濃綠，利於光合作用，增加有機物積累，提高蛋白質含量。

生產中氮肥一般施用量是偏多的，所以尤其在生長後期需要注意，氮肥過多會使植株徒長，組織幼嫩，推遲塊莖成熟時間，導致產量低。

如果缺氮的話，葉片呈均勻的淺綠色，嚴重時，葉片上卷，影響產量。

磷肥的作用是使植株生長健壯，提高馬鈴薯塊莖品質和耐儲性，增加澱粉含量和產量。

磷肥不足，表現為植株和葉片矮小，葉片上卷，光合作用減弱，產量降低，薯塊易發生空心、鏽斑、硬化，不易煮爛，影響食用品質。

鉀肥能增強馬鈴薯植株的抗病性、耐寒性，加速養分運輸，使塊莖中的澱粉和維生素含量增加。

鉀不足，生長將受到抑制，地上部分矮化，節間變短，株叢密集，葉小呈暗綠色，嚴重缺乏時，可能轉變為古銅色，葉緣變褐色枯死，薯塊呈長方形或紡錘形，食用部分呈灰黑色。

1、硼利於薯塊的肥大，也能防止龜裂，對提高植株淨光合作用率有特殊作用。

2、銅能提高薯塊的蛋白質含量，對增加植株呼吸作用，增加葉綠素含量，延緩葉片衰老和增強抗旱能力有一定作用，也能提高植株淨光合作用率有特殊作用。

3、缺鐵，葉片會失綠，黃白化，心葉白化。初期葉片褪色，但葉脈仍然是綠的；嚴重時葉片整個變黃，甚至變白。

4、馬鈴薯對鎂比較敏感，缺鎂老葉的葉尖、葉緣和葉脈褪綠，並向中心擴充套件，後期下部葉片變脆、增厚，嚴重缺乏時植株矮小，失綠葉片變棕褐色而壞死、脫落，莖塊生長受到抑制。

5、缺鈣的話，頂端和側枝生長點萎蔫，根尖腫大變黑，根部容易壞死，塊莖小，有畸形成串的小塊莖，塊莖表面及內部維管束細胞經常壞死。

6、缺硫植株黃化，生長緩慢，莖變紅，幼葉向內翻卷，但葉片並不提前乾枯脫落，嚴重時葉片出現褐色斑塊。

7、缺鋅，馬鈴薯生長受到抑制，節間短，植株矮縮，頂端葉片直立，葉小，葉面出現灰色或古銅色不規則斑點，嚴重時葉柄和莖稈上出現褐點或斑塊。

8、缺硼，根尖、莖尖停止生長，嚴重時生長點壞死，側芽、側根萌發生長，枝葉叢生。葉片粗糙、皺縮、捲曲，增厚變脆，褪綠萎蔫。葉柄和枝條增粗變短，開裂，木栓化，或出現水漬狀斑點。

9、缺錳，葉脈間失綠變淺或變黃，嚴重時葉肉變白，出現許多褐色小斑點。後小斑處枯死、脫落，葉面變得殘缺不全。

這個問法就是錯誤的。最缺什麼肥應該去測土壤，而不是馬鈴薯。根據土壤情況確定施肥。馬鈴薯我們主要食用塊莖，它最喜歡的是鉀肥。整個生長期對鉀肥的需求最多。所以在施肥上一個是根據土壤去決定施肥種類、施肥量，一個是根據馬鈴薯生長髮育階段合理施肥。

馬鈴薯生長過程中需求最多的養分是氮、磷、鉀。但在出苗期、生長期、盛花期、膨大期，各個生長階段，對肥料的需求各不相同。

馬鈴薯從苗期一直到收穫以後，它對氮素的吸收呈單峰曲線變化。在苗期、塊莖形成期，馬鈴薯吸收氮素佔整個生育期吸收總氮的9%、19%，塊莖膨大期佔52%，之後下降。所以應根據馬鈴薯對氮的吸收規律以及生長特點來有效的對氮素進行管理。並遵循總量控制、分期調控的原則。

透過公式確定所需總氮量以後，應根據馬鈴薯不同生育期分期調控，這就需要進行營養診斷，進而來確定精準的施肥時間以及施肥量。可以透過三種手段進行營養診斷，第一種是硝酸鹽反射儀器，透過測定馬鈴薯葉柄的硝酸鹽含量，確定施肥量。第二種是葉綠素儀，它是透過測定馬鈴薯葉片的葉綠素含量，來確定施肥量。第三種是手持作物感測器，透過在田間進行掃描，得到相應的施肥方案。

馬鈴薯對磷的管理提倡的是恆量監控。這需要確定土壤的速效磷含量，一般每三到五年測定一次。如果測定的磷的含量屬於極高或高的水平應採取控制措施，既不施磷或者只施馬鈴薯帶走磷的含量的50%-70%；如果測的磷的含量屬於中等水平，那麼馬鈴薯帶走多少磷就要施多少磷；如果土壤速效磷含量比較低，我們應採取提高措施，施磷量應為馬鈴薯帶走磷的2倍或者1.5倍。一般來說，每生產1000千克塊莖需要1.5-2.3千克P2O5。

馬鈴薯一生對鉀的需求跟磷類似，同樣遵循恆量監控的原則。根據土壤本身的供鉀能力，把土壤分為高、中、低三級，再根據馬鈴薯所帶走的鉀量來確定施肥量。一般來說每生產1000千克馬鈴薯需鉀為6.5-10.5千克，但馬鈴薯對鉀元素的利用可稱得上是“奢侈”吸收，將多餘的鉀不用來增加產量而僅僅是保留在馬鈴薯的植株體內。

問題:馬鈴薯的用肥問題。

馬鈴薯，我們這裡叫土豆，地蛋，是一種菜糧兼食的植物，據有關資料顯示，土豆需氮磷鉀的比例約為2:1:3，但是實際生產操作中，大多以1:1.5:3的用肥最適宜。從中可以看出，土豆還是比較好吃鉀元素滴！

土豆是塊根類作物，前期主要長莖葉，後期長地蛋，所以它前期主要以氮肥為所愛，補蔓葉的生長，當莖葉達到旺盛生長階段，氮的吸收達到高峰，這時候它就開始換口味了，需要大量的鉀元素來促塊根的膨大，在其整個的生育期，對鉀元素的吸收多於氮和磷元素，雖然對於磷元素需求最少，但是，磷元素能顯著提高土豆的品質和儲存能力。

在我們這裡，種植土豆大都以基肥和苗肥為主，基肥主要用腐熟好了的有機肥，最好與草木灰，50kg的鉀複合肥拌均勻隨時入地深翻。

種肥可用高鉀複合肥，畝用25kg左右，點於種塊中間，封土成壟，覆膜。

在土豆的生長中後期，可葉面追施磷鉀肥，如磷酸二氫鉀等，對促進地蛋的膨大和提高品質有一定的功效！