豬腳當然可以燉白蘿蔔，這是我們生活中常見的家常菜。它們含有豐富的營養價值，是不錯的滋養品。

豬腳和白蘿蔔中都含有豐富的維生素，所以這道菜能增強人體抵抗力和免疫力。它還能夠促進人體消化，特別是含有豐富芥子油的白蘿蔔。白蘿蔔含有的澱粉酶能夠吸收豬腳中的蛋白質、脂肪等營養元素。

我們這邊有句老話，冬吃蘿蔔賽人參。所以特別是在冬天吃這道菜更好。

趕緊做來吃吧。

豬腳燉蘿蔔

用料：豬腳、蘿蔔、八角，草果，姜，蔥，料酒，鹽。

第一步：買回來的豬蹄剁塊，清洗乾淨。

第二步：冷水下入豬蹄，放入薑片，少許料酒焯水，焯水後撈出清洗乾淨血沫。

第三步：準備一個砂鍋，把處理好的豬蹄放入裡面，加入一個八角，一個草果，蔥段，薑片，加入足夠的水，大火燒開，小火慢燉，直到筷子可以較容易插進豬蹄中。

第四步：在燉豬蹄的時候，我們把白蘿蔔清洗趕緊，切成塊。

第五步：待豬蹄用筷子可以插進去的時候，我們把我們準備好的蘿蔔放進去，再燉十分鐘，出鍋前我們放入鹽調味，出鍋後撒入蔥花即可。

蘿蔔燉豬蹄的營養蘿蔔中有豐富的維生素C和粗纖維，可以促進腸道蠕動，消除便秘，有助於排除毒素。蘿蔔中的維生素C還可以抑制黑色素生成，預防行程色斑，常吃蘿蔔對面板也有相當的好處。豬蹄中有豐富的膠原蛋白 ，膠原蛋白是人體面板主要的構成成分，面板的彈性，和水嫩都離不開膠原蛋白，所以我們食用豬蹄可以補充很多的膠原蛋白，從而讓你的面板富有彈性，延緩面板衰老。豬蹄中鈣質和鐵質尤為豐富，食用豬蹄可以為我們的身體不充大量的鈣鐵，從而預防缺缺鈣引起的骨質疏鬆，骨質增生等一些疾病。鐵可以為我們補血，可以有效的預防貧血。豬蹄還有一個作用就是可以下奶，對產後奶水不足的寶媽們可以燉點豬蹄，有助於補充氣血。注意事項

豬蹄對於有痛風，高血壓，血脂高，動脈硬化，膽囊炎，膽結石，肝炎的人群最好不要食用。

蘿蔔雖好，但對於脾胃虛弱，腹瀉者最好不要食用，會加重腸胃負擔，對我們的身體造成不好的影響。

總結

對於吃豬蹄和蘿蔔的好處還有很多，就不一一列舉了，燉豬蹄時我們要稍微燉爛一點，這樣才更好吃，如果用高壓鍋壓的話可能效果要好一點。

蘿蔔燉豬腳非常美味，很適合老人孩子食用，蘿蔔清肺潤燥，豬腳補充膠原蛋白

蘿蔔燉豬腳的用料 豬腳 1整隻白蘿蔔 1根米 少許大蔥 一根醬油（生抽） 1大勺味啉 1大勺酒 3大勺鹽 適量柴魚湯 適量

蘿蔔燉豬腳的做法步驟

步驟1 白蘿蔔去皮切塊，準備一鍋水，放入白蘿蔔塊，撒入一些生米，開火煮至白蘿蔔半透明，可去除澀味。

步驟 2 平底鍋放入少許油，放入豬腳煎一下。

步驟 3 柴魚湯一鍋，放入豬腳和大蔥段，倒入醬油、味啉、酒，大火煮開後小火燉1個半小時。

步驟 4 然後把豬腳移到砂鍋裡面，放入白蘿蔔塊，再小火燉1個小時。

步驟 5 最後按自己口味調入鹽，關火。直接吃或者沾點醬汁都可以。

當然可以，俗話說冬吃蘿蔔，夏吃薑，現在正是吃蘿蔔的季節，豬腳很油膩，而蘿蔔水份很多，正好可以吸收一部分油，我們老家那邊，以前殺過年豬，都會拿豬腳，排骨，蘿蔔燉一大鍋湯，別提多美味了。

豬腳可以燉白蘿蔔。豬腳富含很多營養價值，對人體營養吸收會有很好的幫助，和白蘿蔔搭配能夠達到營養均衡的效果。一般我喜歡豬腳用滷的方式來烹飪。豬腳滷的配料我簡單說一下，主要有八角，桂皮，茴香，老抽，生抽，如果還要吃的更加美味的話，可以再下香菇，大蒜頭，那就非常好吃了！等到豬腳有七成熟的時候，我們再放進白蘿蔔，因為白蘿蔔比較容易熟，如果煮太久的話，太爛就不好吃了，這樣做起來豬腳也很好吃，白蘿蔔入味了，也非常好吃。

豬腳在中國又叫元蹄，性平，味甘鹹。具有補虛弱，填腎精，健採膝等功能。含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，能防治面板乾癟起皺、增強面板彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長髮育都具有特殊意義。為此，人們把豬蹄稱為“美容食品” 和“類似於熊掌的美味佳餚”。對於經常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用於大手術後及重病恢復期間的老人食用。有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。傳統醫學認為，豬蹄有壯腰補膝和通乳之功，可用於腎虛所致的腰膝痠軟和產婦產後缺少乳汁之症，提示若作為通乳食療應少放鹽、不放味精。蘿蔔主要分為中國蘿蔔和四季蘿蔔。在中國民間素有“小人參”的美稱，營養豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8—10倍；含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素；富含維生素C，而維生素C為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉積；含有大量的植物蛋白、維生素C和葉酸，食入人體後可潔淨血液和面板，同時還能降低膽固醇，有利於血管彈性的維持。蘿蔔根作蔬菜食用；種子、鮮根、枯根、葉皆入藥，種子消食化痰，鮮根止渴、助消化，枯根利二便，葉治初痢，並預防痢疾，種子榨油工業用及食用。中醫認為，蘿蔔性涼，昧辛甘，無毒，入肺、胃經，能消積滯、化痰熱、下氣、寬中、解毒，治食積脹滿、痰嗽失音、肺癆咯血、嘔吐反酸等。具有很強的行氣功能，還能止咳化痰、除燥生津、清熱懈毒、利便。可增強肌體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要意義。蘿蔔中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。蘿蔔常燉的是排骨，不過豬腳也是可以燉的。【食材】豬蹄、白蘿蔔、生薑、幹辣椒、枸杞、精鹽。【做法】1.新鮮豬蹄放入盆中,用冷水浸泡三四小時,中途換水，浸泡好的豬蹄,清除表面的雜毛,剁小塊，鍋中加水，加薑片，料酒，下鍋焯水。2.焯水好的豬蹄，在流動的水下一一清洗血沫，油脂，瀝水備用。3.瀝水後的豬蹄，倒入電燉鍋內膽中，加入薑片跟幹辣椒，加清水後，通電慢燉2小時。4.白蘿蔔去皮洗淨切塊；枸杞子清洗備用。5.2小時後加入白蘿蔔，1小時後加入枸杞子，半小時後斷電，加鹽調味即可