辣椒不僅有很多的食用價值，還有一定的藥用價值，辣椒即是蔬菜也是調味品，種子油可以食用，果實具有發汗的功效。辣椒還有祛溼、開胃、除風發汗、殺蟲解毒等功效。關於辣椒的種植技術和田間管理的方法有哪些，

1，整地施底肥，辣椒不易連作，選擇地塊要求排灌水方便，土壤疏鬆的土壤，種植前將地塊進行深耕，深度為10~15釐米，同時施底肥，用廄肥5000千克、過磷酸鈣15~20千克同時施在田裡，同時開溝渠，起到不積水和灌水方便。

2，育苗定植，早熟品種一般在1月份播種，晚熟品種在2~3月份播種，出苗後進行定植，一般選在晴天上午給苗床澆水，下午定植。早熟品種行距40~50釐米，株距26~33釐米，每穴留苗1~2株。晚熟品種行距66~73釐米，株距50~60釐米，每穴留苗1株。

3，田間管理，採收前要澆小水、及早追肥、結合中耕，追施磷鉀肥促進秧苗健壯生長，防止落花，同時摘除第一花下方主莖上的側枝。採收期要提前採收門椒，及時澆水培土，並追施肥料。高溫季節在早晚進行澆水，保持土壤溼潤，同時施用少量的化肥。

4，病害防治，辣椒的病蟲害有青枯病、白粉病等，青枯病的防治方法，選用抗病品種，在發病初期用100~200PPM農用鏈黴素兌水進行噴施土壤，連續噴施3次，每10~15天灌根，連續2~3次。白粉病防治方法選用抗病性好的品種，種植前用新高脂膜800倍液噴灑消毒，發病初期可用多氧清1000倍液加杜邦福星3000倍液進行噴灑。

辣椒生育週期分為：發芽期、幼苗期、開花座果期、結果期。辣椒為雌雄同花的兩性花，自花授粉，短花柱花易授粉受精不良，要培育長花柱花。

辣椒大致在幼苗株高3-4釐米、約有3片真葉時花芽開始分化，這一時期的養分、水分、光照、溫度管理非常重要。

花芽分化期適宜日溫25℃左右，夜溫13～16℃，地溫20～25℃，有機質、氮磷鉀微肥要充足。

土溫適宜，根系旺盛，側枝發達。氣溫低、土溫適當高一些，秧苗粗壯，苗期以氣溫17℃，土溫25℃最適宜。成年衰老植株耐低溫。生長結果適溫22-28℃，超過35℃或低於10℃都會嚴重影響生長

光照：辣椒對光照強度的要求不高，僅是番茄光照強度的一半，在茄果類蔬菜中屬於較適宜弱光的作物

水份：辣椒的需水量不大，但對土壤水分要求比較嚴格，既不耐旱又不耐澇，生產中應經常保持土壤溼潤，見幹見溼。空氣溼度保持在60-80%

土壤：pH6.5-7最適宜；以土層深厚，排水良好，疏鬆肥沃的土壤為好，對氮、磷、鉀三要素的需求比例大體為1∶0.5∶1，且需求量較大。

具體的水肥管理：

一般基肥畝施優質微生物菌肥200-300kg，鈣鎂磷肥100 kg ，複合肥60-80kg，混合後施入，深翻30釐米，摟平耙細。

定植後必須立即澆水，使椒苗根際周圍有充足的水分。並提高溫度在３０度左右。如緩苗良好，可進行蹲苗，否則應當再澆一次水然後進行蹲苗，溫度２５度以下，控制土壤水分。定植後頭兩次澆水都要適時鬆土，並灌枯草芽孢桿菌200克和生根劑，以防根部病害、促進生根。

　　蹲苗一週可以恢復高溫，澆水促長，直到開花。

　　只要底肥充足，此期無需要施肥，但要防蟲害和疫病等，有條件的要張掛黃板。

（1） 澆水溫度在15-20℃ ，一般採用膜下暗灌。有條件時採用滴灌、微灌效果更好。

（2）追肥：辣椒喜肥耐肥，主要集中在開花結果期。這一時期吸收的氮佔總量的57%，磷、鉀分別佔61％和69%，是追肥的關鍵時期。

追肥原則是：輕施苗肥，穩施花蕾肥，重施膨果肥，勤施採果肥。

氮多磷、鉀、微肥少則辛辣味淡；氮少磷、鉀、微肥多則辛辣味濃。

1、輕施苗肥：緩苗後10天左右，衝施生根型水溶肥（桶裝）5公斤/畝1次，提高土壤的緩衝性，促進根系生長，防治缺素病害。

2、穩施花蕾肥：定植後40天左右，辣椒進入花蕾期，營養生長與生殖生長同時進行，每畝追施含腐殖酸水溶肥10公斤2-3次，噴施2-3次中微量營養元素如含硼鋅葉面肥，提高受粉率、保花保果。

不可施入過多氮肥以防徒長，如果坐果困難，應當視情況噴施雲大120或烯效唑等藥物控制營養生長

門椒甚至對椒的去留主要根據品種特性和長勢決定

3、重施膨果肥：第一批幼果坐住後，衝施高鉀型（15-5-30）大量元素水溶肥10～15公斤/畝2-3次，同時噴施黃腐酸及硼、鈣等中微量營養元素2-3次，減少落果、畸形果的發生，防治缺素病害。

這個時期還要及時插架(約50釐米高時)和吊枝(約80釐米高時)，既防倒伏，又可以調節通風透光。單株插架和四幹整枝三線吊拉是較好的方式。

黃化的老葉要及時去除，過旺的無果枝條堅決不留。

4、勤施採果肥：當第一批辣椒採摘後,第二三層果實（對椒和四門斗）開始膨大，衝高鉀型（15-5-30）大量元素水溶肥10～15公斤/畝，以後每隔10-15天衝施一次，噴施黃腐酸和硼、鈣等中微量營養元素2-3次，防止畸形果和缺素病害的發生。

施肥過程中切忌大水漫灌，防止棚內溼度過大加重病害傳播

有的辣椒生長旺盛，難坐果；有的辣椒極易坐果，坐果多卻小，且經常導致衰弱死亡。要使辣椒持續高產，必須建立營養生長與生殖生長的這種平衡。

營養生長過強的，我們可以控制氮肥、減少澆水、噴抑制劑（如助壯素、矮壯素、矮豐靈、烯效唑等）、降低溫度、疏枝摘心等措施來調節。

營養生長偏弱的，則相反，增加肥水、適當疏果。

一些管理技術：

觀葉片知長勢

　　坐果後，辣椒心葉有適量的鮮嫩部分，為生長正常；而節間短、花位高、葉片小、新葉無嫩心為生長衰弱，應當及時補肥。新葉過圓為氮肥過量，不易坐果，應當調高鉀肥比例。

視長勢定坐果

　　辣椒坐果前長勢強的，可以留對椒甚至門椒，但要注意長勢減弱後是否及時摘除；坐果前長勢弱的，不留對椒甚至門椒，先促進營養生長。

無籽果早疏除

　　正確辨認授粉不良的無籽果實並疏除，以確保精品果率。

葉片調節熟期

　　早去除下部葉片，對根有抑制作用，可以促進果實早熟。在罷園前及需要抓緊上市時可以使用。如果保留果實周圍大量葉片,果實的滯採期可延長30-50天。

分享農作物種植管理技術，如果喜歡，還請關注和收藏。