上萬的鳳慶滇紅中國紅

目前的紅茶，一般還是按照春茶的青味，爽口度來區分，主要還是喝的。

關於紅茶是否陳，會有“舊”的味道在印象裡，而目前除了曬青的紅茶以及傳統真正工藝的紅茶可以越陳越香外，市面幾乎所有紅茶有年份的，都是透過提香來獲得的，因此鑑別是否陳茶，100度悶泡就可以獲得，提香過的紅茶不耐泡，香氣滋味重，還有茶水分離的現象。

臺地紅茶沒有存放價值，也就說品質不好的紅茶存放是沒有陳香味，只能說是變成陳茶。

雲南滇紅茶的古樹曬紅，是可以作為老茶存放的，曬紅存放16個月以上就會出現陳香味，存放到18個月到24個月要用木碳焙火一次，這樣存放香味更濃。

一般的紅茶保質期是18個月到26個月，超過這個時候茶葉裡面的營養成分就會流失，茶葉自然氧化，茶葉幹茶一聞沒有香氣，而且還有淡淡的黴味這個時候的茶就成陳茶。

能作為陳香味茶葉的只有雲南古樹曬紅。古樹做出來的紅茶才有陳香味。

紅茶不能和生普洱，熟普洱茶，安化黑茶，藏茶，大紅袍，培火烏龍茶一樣打造老茶概念，存放時間不宜太久。

感謝王子友邀請：看到題目，我覺得您對紅茶的瞭解還不夠，沒關係的，只要您懂得喝茶就可以了，對於喜歡喝茶的朋友，那有個個都懂得各類茶的呢？您提出這個問題，就足以證明您是個好學之人，既然您提出了這個問題，那我就以我對紅茶的一些認知，給您作個回答吧。

首先要知道，紅茶是屬全發酵型茶，主要是透過萎凋，揉捻，發酵，乾燥（烘乾）工序去完成，（想了解詳細的製作工藝，可以去閱讀我之前寫過的文章。）茶葉走到最後一步（烘乾：主要是透過高溫，破壞酶並制止酶促氧化。），就把紅茶的品質定型下來了。之後就等著讓喜歡它的人去作品嚐，紅茶之所以得到大眾喜歡，主要是紅茶很有個性，在飲品界有百撘之王的美譽，可以跟很多飲品，花果，植物，食物等作撘配，比喻牛奶，玖瑰花，檸檬，咖啡，紅棗……等。並且撘配出來的色香味，和養生功效也不錯，特別在外國，更受歡迎，上至國王，下至平民都很喜歡。紅茶有一定的質量期，一般大概就二年左右吧，這要跟保管，地方氣候有關，比喻南方跟北方，內陸與沿海，就會有很大的分別，天氣乾燥的地方有可能保質兩三年，溼潮的地方也可能只有一年多，保管得好壞也有不同，一般使用密封的陶瓷器具，玻璃器具為好。茶葉是否過期，要以茶葉是否變質來分辯（受潮或吸取了異味），不能以時間作行量。題目答到這也差不多了吧，不知朋友滿意否？至於提到的陳香，在後發酵茶類才會有，關於後發酵茶的文章，我以前也寫過不少，有需要了解的朋友可以去閱讀。最後還要感謝閱讀者的閱讀。

現在好像大家有個誤區，就是啥茶都感覺陳放後會更好，想要體驗所謂的韻味和陳香。

實際上，除了個別的茶(黑茶、普洱、烏龍、部分白茶）其他的茶是要喝新鮮的才更好啦。

正常存放下，茶葉其實沒有固定的保質期，也就是說存放三年五年也可以喝，但是口感色澤上就不一定會好喝不一定好看了，特別像綠茶，雖然寫的保質期大多是18個月，但是實際上是越新鮮風味越好，真正放到18個月了，你會發現茶葉變黃，一股陳味，口感很差。

所以說到紅茶，本來就是全發酵茶了，又沒有像普洱茶黑茶那樣後期有微生物參與發酵，基本是沒有什麼陳放的價值和必要，也沒有太多轉化的空間。換句話說，紅茶陳放後就不好喝了！

鑑別陳茶主要的手段是看和聞，這些方法不僅限於紅茶的陳茶鑑別

1、看幹茶和湯色

紅茶新茶多是烏黑油潤的，其中油潤是關鍵，就像女人的臉，擦了保溼潤膚露的感覺和啥都沒擦是不一樣的。陳茶一般色澤暗淡，灰撲撲的感覺。

新茶的湯色一定是明和亮的（飽和度高，亮度高），感覺很鮮豔，陳茶一般湯色渾濁，深暗。

2、聞幹茶和茶湯香味

新茶的香味是帶花香、果香或甜香等怡人的香味的，沒有其他雜味怪味，陳茶香味一般低沉，呆滯，刺鼻，可能還帶有其他不舒服的味道。簡單的說就是新茶好聞，聞著舒服，陳茶不好聞，聞著不舒服。

茶湯的香味同樣是和幹茶的感覺是一樣的。新茶好聞，陳茶不好聞。

紅茶其實不是越陳越好。紅茶的保質期一般為兩年到三年，超過這個時間就有可能變質。不過在紅茶製作完成後稍微放兩個月，退火後滋味可能會變好一些，但不宜存放過久。

一般來說，綠茶只能放數月到一年，青茶可以放一年（鐵觀音除外，貯藏年份長的鐵觀音又稱“老鐵”），黃茶1-2年，紅茶可以放兩年。而白茶和黑茶都是適合存放的茶類。白茶素有“一年茶，三年藥，七年寶。”的說法，經過放置，內含物發生陳化，滋味會轉醇厚，口感也更好。生普也是這樣，剛做好的生茶餅比較霸道，滋味濃爽，經過陳化，滋味會慢慢變得醇和，更溫和，適合品飲。

茶葉有規定的保質期，但是沒有正確地貯藏可能會縮短茶葉的保質期。即使是耐貯藏的茶，沒有按照合適的條件存放，也有發黴變質的可能。

新手入門選擇適合自己的紅茶！

【正山小種】

剛入門的喝茶新手，在挑選紅茶的時候選擇正山小種最為合適。

正山小種價格親民，愛茶的茶友們大部分能承擔得起消費，更不用擔心花了大價錢，買了不適合自己的茶。

武夷山高海拔野生正山小種。傳統正山小種工藝松煙萎凋，炭火精焙。

特有一股濃醇的松茗香和桂圓乾香泡後具桂圓湯味，一芽二葉手工採摘。

喝過之後，如同嘴巴里下了一場春雨，清新鮮爽。耐泡度8泡左右！

所以，正山小種是一款價效比比較高的茶，新手選擇正合適。

【小赤甘】

小赤甘收到很多老茶客的喜愛，簡直是各位茶友們的福音。

小赤甘紅茶價格適中，採摘自武夷山自然保護區千米海拔茶樹，

傳統正山小種工藝松煙萎凋，炭火精焙，聞之花香高銳，一芽二葉手工採摘。

夾雜濃郁的蜜香微有松煙香入口甘甜，耐泡度10泡以上。

喝過之後，便難以忘懷，適合各類愛茶人士。

【老樅紅茶】

老樅紅茶是茶種貴族，頭採老樅紅茶更是一杯難求。採摘自武夷山自然保護區（桐木關）千米海拔野生老樅茶樹（老樅的是標準是指茶樹樹齡在五六十年以上）。

傳統正山小種工藝，嚴格按照一芽二葉標準手工採摘，產量極為稀有。聞之花香高銳，讓人沉醉其間，水蜜桃香，蜜香濃郁，入口甘甜，耐泡度12泡以上。如果茶友對紅茶品質要求較高，便可入手老樅紅茶，一解“香思”。

缺點是價格稍高，也很容易買到假貨。

很多新手茶友消費時往往最求“價格高的就是對的”，但其實這種消費觀念在購買紅茶的時候實在不是那麼的恰當。在頭採春茶紅茶中，老樅紅茶的價格偏貴。

老樅紅茶滋味悠久，花香高銳，茶湯順著喉嚨流下，可謂過喉不忘。再慢慢體會它的回甘，餘韻悠長，回味無窮。

這些只有經驗豐富的老茶客才能感受，新茶友只能喝其味，而不能嘗其心。新手入門選擇，小赤甘一類的高山紅茶最好！