紅薯膨大期應怎麼管理？收穫後該怎麼貯藏？

感謝悟空小秘書邀請。紅薯在我們日常生中常見之一的食物，它營養豐收，深受人們的青睞。中國農村大部分地區種植紅薯都比較廣泛。那麼，紅薯膨大期應怎麼管理？收穫後該怎麼貯藏？

紅薯生長的一個重要時期就是膨大期了，紅薯產量多少非常關鍵的。紅薯膨大期管理措施需要三個方步驟來操作:

紅薯的貯存方法有多種，我們常見的有:紅薯切片曬乾儲存法、井窖貯藏儲存法和室內儲存法等，這些方法都是不錯的貯存方法。我們北方當地用的是井口式紅薯窖貯藏法，因紅薯怕冷，當溫度降的過低時，紅薯就會受凍，就能形成硬心，蒸或煮都弄不熟，會影響口感不好吃，那麼溫度過高也不行，會使紅薯生芽爛掉。用井口式紅薯窖就能防止紅薯硬心、發芽爛掉現象，而且存放時間較長保鮮。

紅薯膨大期的管理也很簡單。

由於紅薯栽種時，一般都是壟栽，所以排水不成問題。這個時期需要將營養集中到紅薯上，所以，可以把旺長的紅薯藤割去一部分。如果在栽種時上足了底肥，此時也不需追加任何肥料了。只需做好引水排水就可以了。

紅薯的貯存有幾種方法。

1:幹存。把紅薯切成片，曬成紅薯幹，然後裝起來就可以了。

2:窖存。將選好的完好無損的紅薯放在窖內，可以儲存好幾個月。

3:做成粉條粉皮儲存起來。將紅薯洗淨打碎，浸泡，過濾，沉澱，製出粉面，再把粉面做成粉條粉皮就可以了。

——紅薯膨大時期的管理，是提高紅薯產量的關鍵。從解放以前到生產隊時期，由於科學技術不發達，生產力落後，紅薯的管理十分粗放，產量很低。直到包產到戶，科學技術和機械化技術，在紅薯管理上得到了應用，產量大幅度提高。但是，近年來，由於農民栽種紅薯，收益太低，因此，都轉產種小麥，玉米，花生。就淮北地區而言，現在平均每個村能找到兩戶種紅薯的就不錯了，他們主要是面向市場，例如，燒烤，零售。因此，借鑑過去，面對現實的，綜合談一下本人對紅薯膨大時期的管理的見解。

——（一）起壟。不管是蓋不蓋地膜，都要把地壟起高，偎根土要培足，才能滿足紅薯無限量膨大的前提條件。

——（二）施肥。由於化肥的技術的應用，底肥施得很足。必要時可噴施葉面肥，二氫鉀，膨大劑等。增強葉綠素，提高光合作用，促進紅薯儘量膨大。一般情況下，不必要施氮肥。否則，助使藤蔓徒長，分散了紅薯地下根塊的養分。

——（三）翻藤。過去農民口頭語:“七八月，翻得勤，紅薯長大不會停”。這句話現在不適用了。因為紅薯品種改良，說是無蔓，其實短蔓。基本上不要翻。有時候由於雨水充裕，促使枝蔓瘋長，可提前噴施縮節氨適量。如果你想用刀割，不如用竹杆，棍棒翻一遍。

——（四）澆水。天氣乾旱時，要適時澆水。現在每戶都有抽水機。地頭都有水井。梅雨季節，注意放水，一般的都是在起壟時。就把地頭溝留好了。

——（五）防治病蟲害：

——紅薯生病的機率很低。主要是黴菌病，根腐病等，可噴施多菌靈，黴菌凈等。蟲害主要是大青蟲，養蛙子。可噴施青蟲凈，地虎殺等，藥名千萬種。只要對症作用就行。

——收穫後該怎麼貯藏：

——（一）如果是大面積栽種，一般的都是切片。曬乾。例如春紅薯，菜茬紅薯等。

——（二）留種子的，賣燒烤的。北方人放地井裡，淮北地區放地窖裡。窖口向上或向南，目的是向陽。窖門前期不要堵，天氣冷了，不但要堵，還要時不時地用溫度表測量溫度。避免烘窖或幹壞。數量大時，有的是地屋式，即地下室。一邊放紅薯，一邊是單人走道。這樣的紅薯窖檢查比較方便，保鮮機率高。但挺費工的。

——（三）淮北地區有成片的村莊，他們都把麥茬紅薯，做成粉條，曬乾，貯藏，這樣的粉條能賣隔年存，主要是看市場行情。什麼時候俏市什麼時候賣。這樣的耕作方式是區域性，成片的。與上述講得不矛盾。我是七十年的農民，四十年的農資老闆。同時是四十多年教齡的教師。就是紅薯救了我的命。你說我說話矛盾嗎？有說的都是實在話。託悟空的鴻福，編輯老師解禁了我的點贊和粉絲量上的枷鎖。有緣的朋友，鮮花歡迎你！贊一個！

紅薯膨大期應怎麼管理？收穫後該怎麼貯藏？

在我們當地農村，9月份正是紅薯的膨大期。下面就說說在江西農村，農戶種植的紅薯是怎麼管理的。

在江西的農村，紅薯是4~7月都可以種植，收穫一般都是在10月，8~9是紅薯膨大期。其實在四五月份種植的紅薯在8月底就可以收穫，但當地農民一般不會這麼早收穫，紅薯在十月份收穫是最甘甜的。江西的氣候條件，立秋之後晝夜溫差非常大，有利於紅薯的糖分積累，更加甘甜。說到紅薯管理更多人想到的是農藥化肥的使用，在我們當地農村種植的紅薯是沒有人使用農藥化肥的。紅薯控旺素、葉面肥、裂縫肥等是沒人使用的。在當地農村紅薯是用來自己吃的，不是用來賣的，使用農藥化肥確實能增加產量，也能提高紅薯的品質，但自己吃的講究的是安全，沒人使用這些亂七八糟的化肥農藥。當地農村還是使用本地的紅薯品種（南瓜紅薯，長的像南瓜，個頭大一般有0.5~2斤/個），像紫薯等品種種植的人較少，不太適應當地的氣候條件，不使用農藥化肥紫薯產量低。

可以說紅薯是比較好管理的經濟作物，在當地農村紅薯一般用來食用和做紅薯澱粉。在農村大部分是農家肥或者有機肥，在紅薯種植時施足底肥，在紅薯膨大期很少會追肥。但在紅薯膨大期之前，一般會割藤控旺，防止紅薯藤過快生長與紅薯塊根爭肥。還有一個就是及時排水排澇，8月9月是江西的雨季，雖然天氣很熱，但經常有雷陣雨甚至大雨。紅薯是耐旱怕澇的農作物，特別是紅薯的膨大期，紅薯地雨水過多積水多，對紅薯是致命的打擊。

在北方紅薯一般是地窖儲存，北方冬天的氣溫過低，紅薯會被凍壞，一般放入地窖儲藏。在江西，紅薯一般是用來沙藏或者直接放在陰涼處存放。直接放在陰涼處，一般能存放到第二年的春天，但紅薯的水分會流失一些。有些人會用沙藏，一般把紅薯埋入河沙中，能很好的鎖住紅薯的水分，什麼時候想吃直接挖一個出來，和剛從地裡挖出來的紅薯差不多，水分充足。