也有一定誤區，你可以看看描寫草原生活的紀錄片。很多年前我看過一個，裡面的牧民日常吃奶製品，青稞面等為多，古代地廣人稀，一隻羊算六十斤肉的話。一人一天三斤，夠他吃二十天，一個月一隻半，一年不到二十隻。一頭牛假如三百斤肉，夠他吃一百天。這麼算草原應該承受的起，加上還可以打獵，採野菜。

草原上不同於中原，遊牧民的牛羊、牧場就等同於中原農夫的糧食、耕地，單個的遊牧民家庭在草原上是很難生存的，一般都會聚集形成部落，有部落就會有頭領，然後就會形成依附關係，遊牧民替頭領們放牧，頭領提供保護，有其他部落來劫掠時，頭領率領部落勇士防禦，保護本部落牧民的人身財產安全。遊牧民除了自留一部分牲畜，大部分牲畜都是要歸頭領們的。就像中原農夫除了自留一部分糧食，大部分糧食都要充公交皇糧的。

古代在中國北方的草原地區生活著一類龐大的種群，他們逐水草而居，居無定所，千百年來一直過著騎馬放牧的生活。我們把他們統稱為遊牧民族，對於他們來說，放牧就像中原地區農民種地一樣，是他們主要的生產活動。

遊牧民族獨特的生產和生活方式決定了他們獨具特色的飲食習慣。在人們的印象中，遊牧民族擁有成群的牛羊馬匹，他們吃的自然是頓頓牛羊肉，但事實真的是這樣嗎，如果遊牧民族不是頓頓吃肉，那麼他們吃什麼？

首先，在我們現在的認知中認為遊牧民族養牛羊馬匹是為了吃。其實，並非如此，古代遊牧民族養牛羊馬最主要的主要的是為了出售，用牛羊馬匹換糧食、鐵鍋、茶葉生活物資。

遊牧民族雖然擁有成群的牛羊馬匹，但他們自己是捨不得吃的，他們不會輕易的去宰殺牲口，因為馬匹對於他們來說，也是非常昂貴的，他們根本捨不得吃，他們只吃一些病死的和老弱的牛羊，大部分都要留著賣錢和產仔繁衍更多的牲畜，還有就是遊牧民族他們對牲口有著深厚的感情，絕對不會輕易的去宰殺。

除此之外遊牧民族的食物來源也靠打獵。打獵就是和大自然中生物做鬥爭了，贏了自然就有肉吃，輸了就給動物當肉吃。所以雖然是食肉的，但環境依舊算得上惡劣了。有時候打不到獵餓死的多得是，尤其冬天雪量大，動物冬眠時環境就更惡劣了。這也是為什麼一大中原糧食收穫季節遊牧民族重要來打劫的原因。因為他們有儲存足夠多的糧食來抵抗冬季時食物的大量匱乏。

糧食也是遊牧民族必須的食物。正是由於對於糧食的需求，所以遊牧民族經常會南下掠奪漢人的糧食，一些強大的遊牧民族還會向周邊附屬的農耕部落和農耕小國徵集糧食和各種生活物資。

最後遊牧民族的主食主要是奶製品為主，肉還是比較少吃的，因為牲畜是很寶貴的，平常過日子是捨不得殺來吃的。而奶製品可以源源不絕的生產，奶製品就是將各種奶做成乳酪或者奶豆腐，就是將牛奶濃縮再濃縮形成固體牛奶。蒙古乳酪做的很硬，吃的時候要用刀切。隨身攜帶非常方便，野外放牧，只要1塊乳酪，1杯奶茶，就能滿足身體所需熱量和營養，香濃酸甜，非常好吃。

綜上所述，中國古代遊牧民族也不是天天吃肉，甚至可以說很少吃肉，他們最主要的食物是奶製品，其次也會吃米粥之類的糧食，最後也會吃蔬菜等等。

回答問題是趕的上吃的速度！沒法天天吃肉，這跟可恨年年壓金線、遍身羅綺者……一個道理，肉吃多了不消化，必須沙蔥、茶葉等來救命，況且需要鍋碗等生活用品交換，牛羊馬的價值是在人之上的，一個冬季白災就把一個部落打回原形，部落重組、家庭重組都是年年正常現象，逐水草而居！其部落吸收孩童婦女也根本不考慮血統（不說漫長北方戰爭，哥薩克也是其中代表！），生產力落後，養不起太多人，況且也沒那麼多有資格的人，這也是遊牧部落只能是奴隸社會！（這跟現在餓死很多人依舊出口大米的印度一樣，其只有1億人口，剩下算人嗎？）

古代遊牧部落天天吃肉是個被誤讀了幾千年的一個謠言。 以古代的生產力水平 ，風調雨順沒有冰雪旱澇災病的話，一隻羊養兩年一百斤，出肉不過四十斤，一個能出一百個半牧半兵戰士的部落，人口至少四百，人均一個月吃三隻羊計算，一個月消耗羊只1200，一年就是一萬五千只，兩年吃掉三萬只。各個時期中國北方的遊牧民族一般都有至少二十萬控弦之兵，一百士兵及其家屬就要吃掉三萬只羊，二十萬士兵得需要吃掉六千萬只羊才能供養。注意，這只是吃掉的，如果要延續羊群種群的話，存欄量應在二億隻以上才可能吃的起。而直到2020年，隨著各種高科技手段上線，中國全國包括西部，西北，西南以及東北東部各地的肉羊存欄量才不過兩億隻而已，在遙遠而科技水平低下的古代北方，可能會有這麼強大的畜牧生產能力嗎？所以，人們想象的古代遊牧部落要天天聚眾吃肉的場景只會出現在極少數重要節慶場合，可可托海的牧羊人天天吃羊也是吃不起滴。

那麼，古代遊牧部落靠吃什麼維生呢？

其一，黃羊兔子麋鹿等野味。《蒙古秘史》裡寫過鐵木真一家被族人放逐後的生活慘況，家裡那點牲畜兄弟幾個可沒好意思吃，而是四處打獵下套子來獲取食物，好的皮毛還可以和遊商換取鹽、鐵、茶葉、兵器、服裝等物資。事實上，遊牧民族更多的時候也是遊牧獵民族，形容一個武士弓馬嫻熟，最直接的體現不是在戰場上，而是能在狩獵場上能給家人提供源源不斷的食物及財富。

其二，乳酪奶茶等奶製品。古代沒有冰箱冰櫃，肉製品最大的一個問題就是必須得現殺現吃，有人說不是還有牛肉乾嗎？不是還有風乾牛肉嗎？古代北方風乾牛肉是有，但製作風乾牛肉所需要的鹽可不常見，很多時候甚至比肉本身還要稀缺，所以，大批次製作風乾肉，也就影視劇裡敢這麼頭腦風暴吧。而相形之下，奶製品則是牛羊提供給遊牧主人最好的供奉，牛奶馬奶羊奶駱駝奶，大量的奶源保證了奶製品原料的充足供應，鮮奶可以直接飲用，剩餘的可以做成奶茶奶酒等奶製品，除了這些剩下的還可以做成乳酪酥油奶乾等易於存放的食物儲存起來。

其三，農作物。草原地帶並非都是風吹草低見牛羊的大草場 很多地方都有開展農業的有利基礎。現代考古也發現，古代遊牧部落不僅放牧，也會種莊稼，比如小米，小麥，燕麥，青稞，蕎麥等等，都有發現。儘管耕作水平不高，自然情況惡劣，但多多少少也能提供一些卡路里。像匈奴歷次叩邊大量掠奪人口，主要就是讓這些人作為農奴去幹這個了。此外，鐵匠，木匠，紡織工等手工藝人也格外受歡迎。

一旦秋高氣爽，牛羊都長滿膘可以準備好過冬了，南方農耕地區也過了秋收季節，一些部落的勇士就開始湊一起商量去哪打劫，哪裡今年豐收了，哪裡則又娶了多少一掐一汪水兒的新媳婦，或者哪個大汗正張羅南下打秋風呢，巴拉巴拉商量一番後，哥幾個嘿嘿一陣壞笑，回到家中收拾妥當帶好乾糧乳酪安置好家小，就結伴出發了。到了集結地，少不了吹吹牛逼喝喝酒打打架打聽打聽南邊的訊息，然後就是在某位汗的帶領下傾巢而出，或翻越長城或攻擊要塞，然後一路南下，在長城內外折騰一溜夠，趁中原王朝反應過來之前，殺夠了人搶夠了東西，除了金銀財寶外，神馬針頭線腦，鍋碗瓢盆，男女衣物，糧食蔬菜，牛羊雞鴨，油鹽醬醋甚至木頭樁子房梁也不放過，因為北方遊牧區實在太窮了太窮了，女人小孩工匠更是搶手硬通貨，然後呼哨一聲集體撤退，一個月後再滿載著分的戰利品載譽還鄉。

現在，遊牧人吃啥，有數了吧？

自有人類以來，遊牧時代是人類幸福指數最高的一段時期。與狩獵時代幾同。地廣人稀的浩翰草原，各個部落逐水草而居，幾年十幾年一遷徙，一牛車，一隊羊，一家人；十牛車，十家人，十隊羊。遇一草滿水豐處，遂紮營停駐。羊、人比為50：1。有詩為證：“天蒼蒼，野茫茫，風吹草低現牛羊”。