牛奶+雞蛋是很好的早餐搭配，既營養又省時，主要有以下幾點好處：

1、二者都是優質的高蛋白食品，牛奶還可以很好的補充鈣質，兩者搭配吃，營養價值很高。

2、牛奶和雞蛋同食有利於增強體質及病後恢復，建議搭配少量穀物一起食用，能使其中的優質蛋白得到更好更合理的利用，同時也能補充身體所需的碳水化合物。

3、需要注意的是雞蛋只有在熟透後吃，才能既保證營養又符合衛生要求，溏心雞蛋最好不要食用。雞蛋可以白水煮，也可以生煎，按心情變換花樣，迎接美好的一天。

早餐吃雞蛋、牛奶挺好的，但是還不夠。早餐應該提供我們全天能量需要的30%，而這30%應該包括碳水化合物、脂肪、蛋白質三大產能營養素，以及維生素和礦物質等。

一份優質的早餐應該包括一份主食、一顆雞蛋、一些肉、一杯牛奶、一份蔬菜或一個水果。這樣看起來有點多，我來詳細說一下您就不覺得多了。

一份主食可以是一個饅頭、豆包、或者一碗粥。

一顆雞蛋是必備的

一些肉的選擇很多，甚至培根也是可以吃的，因為早餐吃的不多，而且一般不會有太多鹽的攝入，一般兩小塊肉就夠了。

一份蔬菜很簡單，我一般就是水焯一下生菜或菠菜，用芝麻醬或鹽和醋拌一下，很快。量也不多，100克。水果是在沒有菜的情況下吃的，當然也可以帶著加餐的時候吃。

如果早上喝了粥，牛奶可能喝不下去了，加餐的時候也可以喝。

學會了完美早餐，明天記得吃呀！

好啊，早餐吃牛奶雞蛋是很好的搭配！

牛奶富含蛋白質，乳糖，鈣，牛奶大約每百克富含蛋白質3克，每100ml含鈣104毫克，可以促進鈣、鋅等礦物質的吸收，非常利於骨骼健康。另外牛奶中的維生素A和維生素B2豐富，有利於維護上皮細胞完整。

雞蛋營養價值也極高，是優質蛋白質和B族維生素的良好來源，還能提供一定數量的脂肪和維生素A，雞蛋的生物價高達94，在各種食物中最高，也就是說雞蛋的蛋白質利用率極高。脂肪含量主要以易消化的單不飽和脂肪酸、油酸為主，還有28%左右的磷脂，消化吸收率極高，有助於預防心腦血管疾病。

早餐牛奶和雞蛋搭配，可以很好的攝入其中的優質蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、磷、鋅以及其他多種維生素和礦物質。對於提高機體免疫力有很好的幫助，特別是處在生長髮育期的兒童青少年來說，尤為適宜。還可以熬成牛奶燕麥粥搭配更好。

需要注意的是雞蛋最好的吃法就是帶殼煮雞蛋，無論是吸收利用率還是對於心臟都是最好的。雞蛋煮的不要太過，雞蛋烹調至凝固就可以，不建議吃溏心蛋。煮的太老，會造成一些營養素的損失，而且蛋黃中的脂肪氧化程度也越高。

還有牛奶豆漿也是可以搭配做早餐的，好多人都覺得它倆一起喝不好，其實未然。牛奶鈣含量豐富，豆漿相對較低，但是豆漿富含鉀、鎂、維生素K，牛奶中維生素A較高，豆漿中維生素E較高，牛奶中不含膳食纖維，而豆漿中有，牛奶中含少量飽和脂肪酸，而豆漿中含不飽和脂肪酸，牛奶可彌補骨鈣的流失，豆漿中的大豆異黃酮可提高雌激素水平，對於更年期婦女，尤為適宜。

兩者搭配可以起到營養互補的效果。需要注意的是:豆漿需徹底煮熟了喝，另外，豆漿最好是原磨豆漿，不建議用豆粉調配的。因為原磨豆漿基本上保留了大豆中的大部分營養。而豆粉中含有其他成分。

早餐吃雞蛋牛奶看起來很有營養，但實際沒有澱粉的攝入，長期這樣吃對身體是不好的。澱粉類的食物最終會轉化為葡萄糖，而大腦裡的營養素是葡萄糖，葡萄糖的重要補給源是碳水化合物。大腦可謂是一個大 大的偏食家，它只吸收葡萄糖。如果停止碳水化合物的攝取，那麼大腦營養素就會跟不上，就會出現無力、心慌的情況。

所以我建議在牛奶雞蛋的基礎上，搭配些麵食等主食，或者麵包也可以，如果再能搭配蔬菜就更好了。附個圖片，雞蛋餅配牛奶，還有面包片沙拉牛奶做參考。

早餐吃牛奶雞蛋很好啊，可是隻有牛奶雞蛋的早餐是不及格的，還需要主食來助陣，有牛奶、雞蛋等高蛋白質食物和主食（尤其是含有粗雜糧）的早餐才算合格，如果能搭配上蔬菜和堅果就更好了。如果用分數來評判的話，牛奶+雞蛋僅得30分，牛奶+雞蛋+麵包（或者饅頭等主食）=60分，牛奶+雞蛋+全麥麵包（或其他主食）+蔬菜=90分，牛奶+雞蛋+全麥麵包+蔬菜+原味堅果就滿分了。

很多家長認為牛奶雞蛋營養價值高，所以早餐就只給孩子準備牛奶和雞蛋，殊不知，人體經過一夜的能量消耗，血糖已達到最低值，急需富含碳水化合物的食物來轉化為葡萄糖以提供能量，而牛奶和雞蛋富含蛋白質但缺少碳水化合物，蛋白質需要在碳水化合物提供充足的前提下，才能起到它的生理功能，否則就被當作熱量消耗掉。因此，需要在牛奶雞蛋的基礎上再搭配一些主食，如全麥麵包、玉米、燕麥片、地瓜等，才可以達到比較理想的營養效果。

一餐理想的早餐，要有主食，有蛋白質食物（雞蛋、牛奶、魚、蝦、肉、豆製品等），還要有蔬菜/水果，如果還能有一小把原味堅果那就錦上添花了。要準備這樣一餐理想的早餐其實也用不了多長時間，只要提前把原材料都準備好，需要吃的蔬菜/水果頭一天晚上就洗好放入冰箱，第二天早晨煮雞蛋、熱牛奶的同時，就可以把蔬菜處理了，或涼拌或熗炒等加工一下就可以上桌了。

不喜歡吃雞蛋的可以用魚、蝦、豆腐等高蛋白的食物替換，只要掌握好早餐的搭配原則，選擇哪些食材就看自己的喜好了。

這是一個減肥學員的早餐九宮格，她每天早上僅用10分鐘的時間就能做出營養豐盛的早餐，你也可以試試。

國家二級公共營養師；大連營養師俱樂部講師；習慣減肥集中營組長

牛奶和雞蛋是我每天早餐的重要部分，營養豐富，烹調方便。

下面就分享一下，我的早餐配搭。

早晨的時間非常寶貴，從爬起來到吃早餐到出門效率越高越好。

配搭：牛奶雞蛋乾果麥片粥+紅豆包+爽口黃瓜

步驟：

從溫暖的被窩爬起來後......

準備材料：純牛奶250ml 葡萄乾一小把 雞蛋一顆 麥片2把 速凍紅豆包2個 黃瓜一根

鍋中填入適量的水，將速熟麥片抓兩把扔到鍋裡，打入一顆雞蛋。

另起鍋，填入適量的水，將速凍紅豆包上鍋蒸；

（此時就可以去洗臉刷牙啦！）

5-8分鐘後，洗漱完畢~

去廚房

麥片已經煮熟，水也基本收汁完畢，雞蛋也熟了；

將一盒牛奶加入鍋中，待鍋邊冒泡，加入一把葡萄乾，關火，出鍋。

此時，凍得蠻結實的紅豆包還沒有熱透；

操起一根黃瓜洗淨，拍成黃瓜卷；

加入適量的醋、糖、醬油、鹽攪拌均勻，即可。

起鍋用手指按壓一下紅豆包，柔軟又有彈性，出鍋。

粥的溫度也冷卻到適口溫度。

這樣一餐帶有蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、鈣等營養豐富的早餐就可以吃啦！

整個過程除了洗漱時間，5分鐘，簡單、快速、方便的營養早餐就搞定啦！

從起床開始，洗漱加上吹頭髮，化妝，吃早飯，30分鐘輕鬆完成~

當然也不必糾結一定要吃這幾樣食物，但牛奶和雞蛋還是不可或缺。

紅豆包+小菜可換成三明治：全麥麵包片+生菜葉+西紅柿片+煎蛋，也是不錯的選擇。

葡萄乾也可以換成堅果、藍莓幹、新鮮水果，讓牛奶麥片粥更加的有滋有味。