早午餐，這個詞彙可能對國內很多地區來說還算新鮮，但又是那種一秒能懂的，無非就是早餐加午餐唄。比如休假睡懶覺到十點，那這時候進食，嚴格上說既不是能算早餐，也不是午餐。

為什麼有人把這種睡懶覺不按時吃飯，專門定義個新詞彙，還演變成一種生活方式呢？（類似下午茶那種） 因為它還有個名字，叫做“sundaybrunch”（星期天早午餐），為辛苦工作一週的人們找到一個合理放鬆的理由，週五晚上盡情嗨（聚會之類），然後週末睡到自然醒，休閒自得地去餐廳享用一頓早午餐。一般供應時間從早上10點至下午3點。

國內一二線城市裡其實有不少餐廳提供專業“早午餐”的，環境非常好，價格不便宜，主要群體是商務人士，所以更成為一種社交場合。至於吃的什麼，無非這幾大類：吐司麵包、沙拉時蔬、精緻肉食、湯粥飯面、甜品等，一般三餐吃的食物都有，但是做法偏西式，這裡的葷菜可不是菜館裡那種炒菜。

如果有興趣，其實週末早午餐自己動手更有意思，反正不趕時間。比如做個火腿芝士三明治，操作簡便：取兩片吐司，用烤麵包機烤熟；塗黃油，在麵包中間夾上火腿、芝士和番茄片；如果喜歡雞蛋，再煎個蛋加在裡面就成了。黃油可以換成其他喜歡的果醬，裡面夾層我覺得也隨意，愛吃什麼放什麼，然後搭配上自己喜歡的飲品，這樣五分鐘就搞定一個不錯的早午餐。沙拉和意麵，加點兒烤雞翅，這些操作流程都可以上網查到。如果喜歡中式的小夥伴，比如我非常偏愛早上喝粥，第一餐太油膩的實在受不了，建議選一些營養粥或者粗糧衝飲來搭配點心。

對於日常上班族來說，飲食還是得規律，早午餐只適合週末偶爾一兩次，享受休閒時光，或者是自由職業者喜歡夜晚環境工作，那早餐應該就是早午餐了。或許有一天，早午餐對很多人來說會成為常態，畢竟工作壓力和加班很多。

GSN

Opps！首先安小佳要先小提醒下哦：早午餐不是早餐or午餐喲！

通常在早上10時至下午3時這段時間，餐食以西餐為主，餐廳格調散發著休閒、溫馨的氛圍，由此它還有個"sundaybrunch"稱呼，即“星期天早午餐”。

沒有朝九晚五作息的週末，愜意地一覺睡到自然醒，太陽都已經曬屁股啦，早晨中午傻傻分不清楚，這時一頓清新Sunny的brunch最美好不過啦，喚醒味蕾的愉悅~讓安小佳帶你一覽brunch，在家輕鬆簡單地動動手就能做出一桌便捷又營養的早午餐，美好的一天從早午餐開始~

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1.　經典brunch之班尼克蛋(Egg benedict)

先將一小片面包烤至表面金黃，放上一片煎好的肉，再擺上一顆班尼克蛋之魂——半熟的水波蛋，最後澆上融合濃純奶香和清新檸檬味的荷蘭醬，搭配自己喜歡的生菜，美味可口的brunch上線啦！

口感細膩絲滑帶著清新的檸檬味，剛好喚醒你早晨甦醒的胃口~

2.　經典brunch之薄煎餅(Pancake)

3.　經典brunch之沙拉（Cobb Salad）

滿滿一盤色彩繽紛的沙拉，讓人食慾大開！它食材主要以蔬菜、芝士、雞胸肉為主，低熱量，高蛋白。不僅製作起來更是快捷方便，是當下流行的飲食菜餚，更能為減脂\健身人群加油助力。營養滿滿的沙拉為新一天加滿元氣！想吃沙拉的朋友們可以跟著下面的食譜一起做喔~

【原料】

有機圓生菜 3片

麵包片 1片

培根 2片

雞蛋 1個

凱撒沙拉汁 2大勺

【步驟】

2、麵包切丁，加入橄欖油，攪拌均勻。用空氣炸鍋烤麵包5-8分鐘，拿出晾涼3、將培根放入平底鍋煎至金黃。

4、最後將所有食材拌在一起，加入凱撒沙拉汁，沙拉就完成啦~

Brunch，不僅僅是一頓餐食，更是現代人在忙碌工作中犒勞自己的美妙時光~

很多人的週末早餐是十一點開始的，早起毀一天，晚起毀一上午，早午餐（Brunch）可以喚醒週末時光。很多人聽說過下午茶，不知道早午餐，在外國吃早午餐更加顯得高階大氣。據說彭于晏到美國也要去幾家（Brunch）美食餐廳尋找最接地氣的人間美味。

早餐喝酒？沒看錯，外華人吃早午餐要吃肉喝酒的。週末肯定會睡到自然醒，早餐時間已過，感覺吃午餐好像又太早，早餐午餐一起好不好，這就是我要的早連午！而且週末沒啥事，喝！

《蒂凡尼的早餐》（Breakfast at Tiffany’s, 1961）電影中奧黛麗·赫本（Audrey Hepburn）飾演霍莉·戈萊特麗（Holly Golightly），她通常會在早餐開啟一瓶香檳。100年前，許多英國和愛爾蘭的酒館全天供應飲料，他們喜歡在早餐時喝一杯啤酒，如今這種時尚又流行回來。

早午餐喝一杯特調阿佩羅（Aperol Spritz）足以把你的靈魂帶到歷史悠久的佛羅倫薩古城，感受週末的輕鬆與浪漫。當然要來點主廚特色早餐啦，農場散養的雞蛋，有機種植的時蔬，美味與健康兼具，每一口都是滿滿能量。

Patrizio Sacchetto先生擔任LA. PRIME KITCHEN餐廳的行政總廚，近40年的職業生涯裡，曾師從糕點大師Gaston Lenotre先生、Paul Boucuse先生，以及義大利首位米其林三星主廚Gualtiero Marchesi先生，美國約翰·肯尼迪總統白宮御用廚師René Verdon先生。

憑藉精湛的烹飪技藝和對國際美食的深度領悟，曾在美國排名前五的Rex il Ristorante餐廳、世界排名前十位於舊金山的Blue Fox餐廳擔任主廚，主持過眾多世界級的大型宴會，為諸多政客名流設計選單。

LA大師廚房的主廚Patrizio Sacchetto先生說，到美國，你一定會適應並愛上早午餐（Brunch），早午餐（Brunch）絕不僅僅是一餐飯，

蒙特雷（ Monterey）早餐：煎蛋配馬鮫魚、煎土豆餅。

班尼迪克水波蛋，Egg Benedic，班尼迪克蛋的靈魂就是那無殼水煮蛋和荷蘭醬。

用刀子把蛋切開，看到那潺潺蛋黃緩緩流出，跟香濃的荷蘭醬結合在一起，愛意滿滿的早餐。

加利福尼亞（California）早餐：牛油果、蛋卷、酸奶油；

蘇格蘭蛋(Scotch Eggs)配芝麻菜，這是1738年所發明的美食；

義大利香草麵包(Combo Focaccia)、煙冷燻三文魚（ Cold-Smoked salmon ）、馬蘇裡拉(Mozzarella)乳酪。

魯賓三明治(Reuben sandwich)是煎烤的三明治：兩片黑麥麵包夾著粗鹽醃牛肉、德國酸菜和瑞士乳酪。

百里香、鼠尾草、歐芹、薄荷、迷迭香、羅勒、芫荽、蒔蘿這些名字聽起來是不是不明覺厲呢，香草（herb）是義大利美食的靈魂，美國主廚Patrizio Sacchetto先生每天清早現烤的香草肉卷一定不能錯過。

肉卷搭配自制的香草醬汁，大口吃肉大杯喝酒是外華人的早午餐。

白葡萄酒燴青口

來自大連的青口，帶著風韻的肥美，這是在瀋陽能吃到最好吃的青口貝啦。

LA. PRIME KITCHEN 紅顏知己；

覆盆子香草圓頂搭配莓果清湯，這是主廚推薦甜品；

LA. PRIME KITCHEN 榛子巧克力畢加索；

酸奶、乾果、漿果、麥片，飽含充分的營養，顏值超高。都說早餐要吃的像皇帝，三道菜加一杯果汁、一杯咖啡或是茶，這份早午餐（Brunch）已經是超級享受啦

早午餐不僅是吃飽一頓飯，它更多融入社交和家庭的元素，如果有人請你吃早午餐（Brunch），它不只是一餐飯，早午餐（Brunch）不同於正餐， 它更注重環境和交流，在輕鬆明快的氛圍裡，與家人朋友聊聊天，掃除一週內積累的煩悶，再聊點八卦啥的，很爽的早午餐哦