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無土栽培技術介紹及其好處
無土栽培之所以能迅速在全世界範圍內發展，是因為這種新的栽培技術與常規土壤比較有許多優點。
（一）產量高、品質好
無土栽培能充分發揮作物的生產潛力，與土壤栽培相比，產量可以成倍或幾十倍地提高，如表1所示。
表1 無土栽培與土栽培產量比較
作物 土壤栽培（公斤.公頃－1） 無土栽培（公斤.公頃－1） 無土栽培/土壤栽培產量比率
土豆 18180 174990 9.6
黃瓜 7972.5 31815 4.3
番茄 10502.5~24997.5 150000~750000 12~30
從上表看出無土栽培的增產潛力是很高的。義大利栽培茄子，土培為每公頃33625公斤，無土栽培則達8600公斤.公頃－1 ，增加1.5倍，奧地利的維也納，有一座蔬菜工廠，每平方米的面積可生產1噸蔬菜。日本筑波科學城有一株水培番茄，自1980年播種後一直生長不衰，成了一棵番茄樹，結了上萬個果實。一株厚皮甜瓜（無土栽培）結果近百個，而土栽培每株僅能結瓜1－2個。中國的試驗也不例外，山東農業大學邢禹賢等的試驗，無土栽培西瓜單產量達4.75公斤，而土培只有2.6公斤。北京農業大學園藝系1986年黃瓜無土栽培，結瓜1個月統計，108株的平均單株產量就達1.9公斤左右，一般土培是達不到的。
無土栽培不僅產量高而且品質好。例如番茄的外觀、形狀和顏色好，維生素C的含量可增加30％，礦物質含量增加近一倍。
花卉無土栽培也有成效。香石竹的香味變得濃郁、花期長，開花數多。單株開花數為9朵，土培只有5朵。無土栽培時香石竹裂萼率僅8％，而土培高達90％，明顯提高了商品品質。
（二）節約水分和養分
土壤種植時灌溉的水分、養分大量流失、滲漏、浪費很多；無土栽培可以避免養分水分的流失和滲漏，充分被作物吸收和利用。義大利的試驗結果，說明了此問題（表2）。
表2 無土栽培與土栽培的耗水比較
方式 水分消耗 茄子產量（公斤） 產量：水
土壤 5250 13.05 1：400
水培 2000 21.50 1：93
氣培 1000 34.20 1：29
上表說明土壤栽培不僅產量低，而且消耗水分很多。
北京農業大學園藝系在北京地區秋季進行大棚黃瓜無土栽培試驗，自7月30日播種至9月14日，共計46天，澆水（營養液）共21.7立方米。若進行土培，46天中至少澆水5－6次，需用50－60立方米的水，統計結果，節水率為50-66.7％。節水效果非常明顯，是發展節水型農業的有效措施之一。
無土栽培不但省水，而且省肥，一般統計認為土栽培養分損失比率約50％左右，中國農村由於科學施肥技術水分低，肥料利用率更低，僅30－40％，一半多的養分都損失了，在土壤中肥料溶解和被植物吸收利的過程很複雜，不僅有很多損失，而且各種營養元素的損失不同，使土壤溶液中各元素間很難維持平衡。而無土栽培中，作物所需要的各種營養元素，是人為配製成營養液施用的，不僅不會損失，而且保持平衡，根據作物種類以及同一作物的不同生育階段，科學地供應養分，所以作物生長髮育健壯，生長勢強，增產潛力可充分發揮出來。
（三）清潔衛生
無土栽培施用的是無機肥料，沒有臭味，也不需要堆肥場地。土栽培施有機肥，肥料分解發酵，產生臭味汙染環境，還會使很多害蟲的卵孳生，危害作物，無土栽培則不存在這些問題。尤其室內種花，更要求清潔衛生，一些高階旅館或賓館，過去施用有機花肥，汙染環境，是個難以解決的問題，無土養花便迎刃而解。
（四）省力省工、易於管理
無土栽培不需要中耕、翻地、鋤草等作業，省力省工。澆水追肥同時解決，由供液系統定時定量供給，管理十分方便。土培澆水時，要一個個地開和堵畦口，是一項勞動強度很大的作業，無土栽培則只需開啟和關閉供液系統的閥門，大大減輕了勞動強度。一些發達國家，已進入微電腦控制時代，供液及營養液成分的調控，完全用計算機控制，幾乎與工業生產的方式相似。
（五）避免土壤連作障礙
設施栽培中，土壤極少受自然雨水的淋溶，水分養分運動方向是自下而上。土壤水分蒸發和作物蒸騰，使土壤中的礦質元素由土壤下層移向表層，常年累月、年復一年，土壤表層積聚了很多鹽分，對作物有危害作用。尤其是設施栽培中的溫室栽培，一經建設好，就不易搬動，土壤鹽分積聚後，以及多年栽培相同作物，造成土壤養分平衡，發生連作障礙，一直是個難以解決的問題。在萬不得已情況下，只能用耗工費力的”客土”方法解決。而應用無土栽培後，特別是採用水培，則從根本上解決了此問題。土傳病害也是設施栽培的難點，土壤消毒，不僅困難而且消耗大量能源，成本可觀，且難以消毒徹底。若用藥劑消毒既缺乏高效藥品，同時藥劑有害成分的殘留還危害健康，汙染環境。無土栽培則是避免或從根本上杜絕土傳病害的有效方法。
（六）不受地區限制、充分利用空間
無土栽培使作物徹底脫離了土壤環境，因而也就擺脫了土地的約束。耕地被認為是有限的、最寶貴的、又是不可再生的自然資源，尤其對一些耕地缺乏的地區和國家，無土栽培就更有特殊意義。無土栽培進入生領域後，地球上許多沙漠、荒原或難以耕種的地區，都可採用無土栽培方法加以利用。例如在中東和墨西哥，人們在海濱沙灘上建立起了很多塑膠溫室，與海水淡化系統相結合，採用無土栽培技術，生產新鮮蔬菜，成為沙漠中的綠洲，這為解決地球上許多貧瘠地區人民生活的困難，帶來了福音。
此外，無土栽培還不受空間限制，可以利用城市樓房的平面屋頂種菜種花，無形中擴大了栽培面積。據1986年的衛星測定，北京市就有平面屋頂16000多畝，如果充分利用起來，可以產生很大的經濟效益和社會效益。
（七）有利於實現農業現代化
無土栽培使農業生產擺脫了自然環境的制約，可以按照人的意志進行生產，所以是一種受控農業的生產方式。較大程度地按數量化指標進行耕作，有利於實現機械化、自動化，從而逐步走向工業化的生產方式。目前在奧地利、荷蘭、蘇聯、美國、日本等都有水培”工廠”，是現代化農業的標誌。中國航空工業進出口公司，曾在1986年引進了日本的無土栽培裝置，也建立了一座小型的水增工廠，參觀學習的人絡繹不絕，反映出人們對這一新技術的興趣。
番茄無土栽培實用新技術
番茄生根能力強，莖的任何部位只要接觸到溼潤的種植床，10 d以內就能長出新根來，所以番茄最適於無土栽培。
番茄屬於喜強光的植物，如果光照不足，就需要進行人工補光。水培番茄以直接播種為好，這樣既節省移植時間，又減少根系損傷。如果沒有足夠的面積，也可以先在發芽箱內育苗，以後再將幼苗移植到水培床上。
移植初期，營養液與種植床面的空氣間隙不能過大(2 cm左右為宜)，這樣可以促使幼根儘快伸入營養液中。因為無土栽培的番茄生長旺盛，所以行距應為50 cm，株距應為50～60 cm。番茄適於使用凡爾賽營養液(見下表)。當生長最旺盛時，要加原營養液(1 000 kg水中加入1 kg營養劑)。番茄以白天氣溫20～30 ℃，夜間15～20 ℃時生長最好，日夜溫差不宜超過10 ℃。各種常規的栽培措施，如打杈、結紮、使用生長激素等，都可以在無土栽培中應用。
凡爾賽營養液配方(各種化合物在1 L水中的克數)
大量元素 微量元素
硝酸鉀 0.568硝酸鈣 0.710磷酸銨 0.142硫酸鎂 0.284氯化鐵 0.112 碘化鉀 0.002 84硼 酸 0.000 56硫酸鋅 0.000 56硫酸錳 0.000 56
總計 1.816 總計 0.004 52
番茄無土栽培的好處
番茄是溫室和大棚栽培的主要蔬菜作物之一。由於土壤容易傳染病害，積累鹽分，存在產量日趨下降問題。實踐證明：無土栽培番茄是提高產量，保證高產穩產極好的方法。
番茄常識
番茄為茄科番茄屬的草本植物。番茄起源中心是南美洲的安第斯山地帶。18世紀中葉始作食用栽培。中國的番茄從歐洲或東南亞傳人。到20世紀初，城市郊區始有栽培食用。50年代初迅速發展，成為主要果菜之一。番茄除春、秋露地栽培外，加以塑膠大棚和溫室等保護地栽培，可以週年生產和供應。番茄既可作為蔬菜，又可作為水果食用，還可加工製成番茄醬、番茄汁等罐藏製品，出口創匯。
神奇番茄樹
4月20日，在山東省壽光市第五屆國際蔬菜科技博覽會上，一株神奇的番茄樹吸引了許多參觀者。該番茄樹是用營養液無土栽培而成，累計年產量可達4000公斤。
日本筑波科學城有一株水培番茄，自1980年播種後一直生長不衰，成了一棵番茄樹，結了上萬個果實。
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無土栽培技術介紹及其好處
無土栽培之所以能迅速在全世界範圍內發展，是因為這種新的栽培技術與常規土壤比較有許多優點。
（一）產量高、品質好
無土栽培能充分發揮作物的生產潛力，與土壤栽培相比，產量可以成倍或幾十倍地提高，如表1所示。
表1 無土栽培與土栽培產量比較
作物 土壤栽培（公斤.公頃－1） 無土栽培（公斤.公頃－1） 無土栽培/土壤栽培產量比率
土豆 18180 174990 9.6
黃瓜 7972.5 31815 4.3
番茄 10502.5~24997.5 150000~750000 12~30
從上表看出無土栽培的增產潛力是很高的。義大利栽培茄子，土培為每公頃33625公斤，無土栽培則達8600公斤.公頃－1 ，增加1.5倍，奧地利的維也納，有一座蔬菜工廠，每平方米的面積可生產1噸蔬菜。日本筑波科學城有一株水培番茄，自1980年播種後一直生長不衰，成了一棵番茄樹，結了上萬個果實。一株厚皮甜瓜（無土栽培）結果近百個，而土栽培每株僅能結瓜1－2個。中國的試驗也不例外，山東農業大學邢禹賢等的試驗，無土栽培西瓜單產量達4.75公斤，而土培只有2.6公斤。北京農業大學園藝系1986年黃瓜無土栽培，結瓜1個月統計，108株的平均單株產量就達1.9公斤左右，一般土培是達不到的。
無土栽培不僅產量高而且品質好。例如番茄的外觀、形狀和顏色好，維生素C的含量可增加30％，礦物質含量增加近一倍。
花卉無土栽培也有成效。香石竹的香味變得濃郁、花期長，開花數多。單株開花數為9朵，土培只有5朵。無土栽培時香石竹裂萼率僅8％，而土培高達90％，明顯提高了商品品質。
（二）節約水分和養分
土壤種植時灌溉的水分、養分大量流失、滲漏、浪費很多；無土栽培可以避免養分水分的流失和滲漏，充分被作物吸收和利用。義大利的試驗結果，說明了此問題（表2）。
表2 無土栽培與土栽培的耗水比較
方式 水分消耗 茄子產量（公斤） 產量：水
土壤 5250 13.05 1：400
水培 2000 21.50 1：93
氣培 1000 34.20 1：29
上表說明土壤栽培不僅產量低，而且消耗水分很多。
北京農業大學園藝系在北京地區秋季進行大棚黃瓜無土栽培試驗，自7月30日播種至9月14日，共計46天，澆水（營養液）共21.7立方米。若進行土培，46天中至少澆水5－6次，需用50－60立方米的水，統計結果，節水率為50-66.7％。節水效果非常明顯，是發展節水型農業的有效措施之一。
無土栽培不但省水，而且省肥，一般統計認為土栽培養分損失比率約50％左右，中國農村由於科學施肥技術水分低，肥料利用率更低，僅30－40％，一半多的養分都損失了，在土壤中肥料溶解和被植物吸收利的過程很複雜，不僅有很多損失，而且各種營養元素的損失不同，使土壤溶液中各元素間很難維持平衡。而無土栽培中，作物所需要的各種營養元素，是人為配製成營養液施用的，不僅不會損失，而且保持平衡，根據作物種類以及同一作物的不同生育階段，科學地供應養分，所以作物生長髮育健壯，生長勢強，增產潛力可充分發揮出來。
（三）清潔衛生
無土栽培施用的是無機肥料，沒有臭味，也不需要堆肥場地。土栽培施有機肥，肥料分解發酵，產生臭味汙染環境，還會使很多害蟲的卵孳生，危害作物，無土栽培則不存在這些問題。尤其室內種花，更要求清潔衛生，一些高階旅館或賓館，過去施用有機花肥，汙染環境，是個難以解決的問題，無土養花便迎刃而解。
（四）省力省工、易於管理
無土栽培不需要中耕、翻地、鋤草等作業，省力省工。澆水追肥同時解決，由供液系統定時定量供給，管理十分方便。土培澆水時，要一個個地開和堵畦口，是一項勞動強度很大的作業，無土栽培則只需開啟和關閉供液系統的閥門，大大減輕了勞動強度。一些發達國家，已進入微電腦控制時代，供液及營養液成分的調控，完全用計算機控制，幾乎與工業生產的方式相似。
（五）避免土壤連作障礙
設施栽培中，土壤極少受自然雨水的淋溶，水分養分運動方向是自下而上。土壤水分蒸發和作物蒸騰，使土壤中的礦質元素由土壤下層移向表層，常年累月、年復一年，土壤表層積聚了很多鹽分，對作物有危害作用。尤其是設施栽培中的溫室栽培，一經建設好，就不易搬動，土壤鹽分積聚後，以及多年栽培相同作物，造成土壤養分平衡，發生連作障礙，一直是個難以解決的問題。在萬不得已情況下，只能用耗工費力的”客土”方法解決。而應用無土栽培後，特別是採用水培，則從根本上解決了此問題。土傳病害也是設施栽培的難點，土壤消毒，不僅困難而且消耗大量能源，成本可觀，且難以消毒徹底。若用藥劑消毒既缺乏高效藥品，同時藥劑有害成分的殘留還危害健康，汙染環境。無土栽培則是避免或從根本上杜絕土傳病害的有效方法。
（六）不受地區限制、充分利用空間
無土栽培使作物徹底脫離了土壤環境，因而也就擺脫了土地的約束。耕地被認為是有限的、最寶貴的、又是不可再生的自然資源，尤其對一些耕地缺乏的地區和國家，無土栽培就更有特殊意義。無土栽培進入生領域後，地球上許多沙漠、荒原或難以耕種的地區，都可採用無土栽培方法加以利用。例如在中東和墨西哥，人們在海濱沙灘上建立起了很多塑膠溫室，與海水淡化系統相結合，採用無土栽培技術，生產新鮮蔬菜，成為沙漠中的綠洲，這為解決地球上許多貧瘠地區人民生活的困難，帶來了福音。
此外，無土栽培還不受空間限制，可以利用城市樓房的平面屋頂種菜種花，無形中擴大了栽培面積。據1986年的衛星測定，北京市就有平面屋頂16000多畝，如果充分利用起來，可以產生很大的經濟效益和社會效益。
（七）有利於實現農業現代化
無土栽培使農業生產擺脫了自然環境的制約，可以按照人的意志進行生產，所以是一種受控農業的生產方式。較大程度地按數量化指標進行耕作，有利於實現機械化、自動化，從而逐步走向工業化的生產方式。目前在奧地利、荷蘭、蘇聯、美國、日本等都有水培”工廠”，是現代化農業的標誌。中國航空工業進出口公司，曾在1986年引進了日本的無土栽培裝置，也建立了一座小型的水增工廠，參觀學習的人絡繹不絕，反映出人們對這一新技術的興趣。
番茄無土栽培實用新技術
番茄生根能力強，莖的任何部位只要接觸到溼潤的種植床，10 d以內就能長出新根來，所以番茄最適於無土栽培。
番茄屬於喜強光的植物，如果光照不足，就需要進行人工補光。水培番茄以直接播種為好，這樣既節省移植時間，又減少根系損傷。如果沒有足夠的面積，也可以先在發芽箱內育苗，以後再將幼苗移植到水培床上。
移植初期，營養液與種植床面的空氣間隙不能過大(2 cm左右為宜)，這樣可以促使幼根儘快伸入營養液中。因為無土栽培的番茄生長旺盛，所以行距應為50 cm，株距應為50～60 cm。番茄適於使用凡爾賽營養液(見下表)。當生長最旺盛時，要加原營養液(1 000 kg水中加入1 kg營養劑)。番茄以白天氣溫20～30 ℃，夜間15～20 ℃時生長最好，日夜溫差不宜超過10 ℃。各種常規的栽培措施，如打杈、結紮、使用生長激素等，都可以在無土栽培中應用。
凡爾賽營養液配方(各種化合物在1 L水中的克數)
大量元素 微量元素
硝酸鉀 0.568硝酸鈣 0.710磷酸銨 0.142硫酸鎂 0.284氯化鐵 0.112 碘化鉀 0.002 84硼 酸 0.000 56硫酸鋅 0.000 56硫酸錳 0.000 56
總計 1.816 總計 0.004 52
番茄無土栽培的好處
番茄是溫室和大棚栽培的主要蔬菜作物之一。由於土壤容易傳染病害，積累鹽分，存在產量日趨下降問題。實踐證明：無土栽培番茄是提高產量，保證高產穩產極好的方法。
番茄常識
番茄為茄科番茄屬的草本植物。番茄起源中心是南美洲的安第斯山地帶。18世紀中葉始作食用栽培。中國的番茄從歐洲或東南亞傳人。到20世紀初，城市郊區始有栽培食用。50年代初迅速發展，成為主要果菜之一。番茄除春、秋露地栽培外，加以塑膠大棚和溫室等保護地栽培，可以週年生產和供應。番茄既可作為蔬菜，又可作為水果食用，還可加工製成番茄醬、番茄汁等罐藏製品，出口創匯。
神奇番茄樹
4月20日，在山東省壽光市第五屆國際蔬菜科技博覽會上，一株神奇的番茄樹吸引了許多參觀者。該番茄樹是用營養液無土栽培而成，累計年產量可達4000公斤。
日本筑波科學城有一株水培番茄，自1980年播種後一直生長不衰，成了一棵番茄樹，結了上萬個果實。