紅薯餅

材料：紅薯2個，雞蛋2個，麵粉3湯匙，白糖若干。

做法：

1.將紅薯洗凈，對半切或是切成三大塊（比較容易熟），然後高壓鍋熟蒸熟，一般需要10-15分鐘。

2.然後將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆裡，用木鏟攪爛，邊攪邊加入白糖，麵粉，最後加入雞蛋。

3.攪均勻後，揉成丸子，在切板輕輕壓平，再用寶寶平時吃大果凍的殼子當模子，壓成一個個圓圓或心型的形狀。

4.最後油鍋架上，將餅餅放入，兩面各煎一次即熟。

芝麻南瓜餅

材料：南瓜，蜂蜜，麵粉，糯米粉，麵包糠，食用油。

做法：

1.將南瓜切塊去瓤，蒸熟後去皮搗成泥，加蜂蜜，麵粉，糯米粉，和成軟軟的南瓜麵糰。先做成小劑子，再壓成小圓餅，沾勻面包糠。

2.鍋內加油，南瓜餅下油炸至金黃色即可。

土豆肉餅

原料：土豆1個、牛肉50克、醬油少許、蔥末少許、雞蛋1個、澱粉3勺、鹽少許。

做法：

1.將土豆削皮，煮熟研成泥。

2.將牛肉末、醬油、蔥末、雞蛋、澱粉攪拌均勻。

3.再加土豆泥、鹽攪拌，做成餅胚。

4.在平鍋中加油加熱，將餅胚逐個放入鍋中煎熟即可。

驢打滾

材料：300g糯米粉、75g生粉（玉米澱粉）、80g蜂蜜、50g色拉油、500ml水。

做法：

1.所有材料調成酸奶一樣的糊糊，裝進微波爐用碗裡，選擇大火10分鐘。

2.每2分鐘取出用筷子攪拌一次，麵糰越攪拌粘性越強。

3.10分鐘後取出，放到不燙手後，裝進保鮮袋裡卷制即可（因為加了色拉油，可以很方便的捲起來）。

碧玉白菜卷

材料：白菜葉6片，胡蘿蔔1根，黃椒1個，菠菜1把。

調料汁：白醋5ML，白糖5克，鹽適量，香油3ml。（將調料汁的材料混合調成汁即可）

做法：

1.材料洗淨後，胡蘿蔔去皮切絲，黃椒切細絲。

2.燒開水，分別將白菜葉、胡蘿蔔絲、菠菜焯熟。

3.攤開一張白菜葉，將胡蘿蔔絲、菠菜絲、黃椒絲各放上一些，捲起。

4.切成3~4cm的小段，淋上調味汁。

蔥香鍋貼花捲

材料：自發粉、香蔥。

調味料：鹽。

做法：

1.自發粉用溫水和成光滑麵糰，蓋好蓋子餳發20分鐘。

2.繼續揉光面團，待麵糰發酵至兩倍大。

3.將麵糰分成拳頭大小的劑子，擀成0.5cm厚的面片，撒適量鹽塗均，倒少許食用油塗均，灑上香蔥碎捲起面片。

4.將卷好面片切成3釐米厚的劑子，橫向拉開對摺後再拉開，擰成麻花捲起兩頭捏緊成花捲。

5.將卷好的花捲放入平底鍋蓋好蓋子，繼續餳發40分鐘。

6.中小火加熱平底鍋1分鐘，至花捲底部微黃後倒入半碗開水蓋好蓋子，中火加熱至水乾，花捲底部金黃即可。

茴香雞蛋蝦皮水煎包

材料：茴香、雞蛋、蝦皮。

調味料：鹽、雞粉、香油、五香粉。

做法：

1.餃子粉加水、酵母粉揉均，餳發1小時。

2.茴香切碎加入炒碎的雞蛋、蝦皮、鹽、雞粉、香油、五香粉。

3.面發好，包成包子，靜置40分鐘，再次餳發。

4.餅鐺燒熱，加少許油，擺入包子，蓋蓋。

5.包子底微焦後，到入半碗水，蓋蓋至水燒乾，包子底部焦黃後即可。

雙菇燴蛋黃

原料：金針菇70g，鮮蘑菇70g，雞蛋黃2個。

調料：鹽3g，雞精1g，香蔥2g，姜2g，雞湯200g。

做法：

1.金針菇切去根部，摘洗乾淨，鮮蘑菇洗淨後切成小塊，香蔥取葉部切圈、姜切末，雞蛋煮熟後取蛋黃一剖為二備用。

2.鍋內放水燒開，金針菇、鮮蘑菇放入沸水裡氽燙一下。

3.鍋至火上，入油燒熱，下蔥圈、薑末煸香、放入雞湯，用鹽、雞精調味，再放入金針菇、鮮蘑菇、雞蛋黃、燉制2分鐘即可。

筋餅土豆絲

原料：麵粉、沸水、土豆、胡蘿蔔、青椒、幹辣椒、鹽、白糖3勺、醋3勺、花椒。

做法：

1.麵粉放入盆中，倒入適量沸水攪拌成雪花狀，冷卻後揉成光滑的麵糰，包上保鮮膜靜置10分鐘。

2.土豆、胡蘿蔔去皮，切成細絲；青椒去蒂、籽，切絲。

3.土豆絲、胡蘿蔔絲依次入沸水鍋中汆燙至熟，撈出入冷水中冷卻瀝乾。

4.鍋中適量油燒熱，放入花椒、幹辣椒炸糊，離火；三絲放入碗中，調入少許鹽、白糖、醋（3:3），拌勻，將辣椒油趁熱倒入三絲中拌勻，封口醃入味。

5.取燙麵麵糰搓條，下劑子，按扁，刷油，每兩個面劑子刷油的一面對合在一起，擀成薄餅。

6.鍋置火上刷上少許油，放入薄餅烙熟，取出，趁熱將薄餅撕開，捲入熗拌的土豆絲即可享用。

肉夾饃

原料：麵粉、酵母、紅燒肉、青椒、香菜。

做法：

1.融化酵母，混合麵粉揉團，發酵一倍大就拿出來，揉回原樣，多揉三分鐘。

2.紅燒肉做好，不要收汁。

3.麵糰分成大小合適的團，每個揉20次，摁扁擀成小餅，有點厚度。

4.冷鍋放進平底鍋，開小火烙，不放油，一邊稍微定型，翻另一邊，小火烙，等到都發脹起來，鼓的有點裂那種即可。

5.肉和青椒香菜剁碎；取一個餅，用乾淨的刀剖開，塞青椒、碎肉，澆點紅燒肉湯汁即可。

煎餅果子

原料：

麵糊：麵粉30克、小米麵30克、玉米麵40克、清水190克。

組合：雞蛋、油條、香腸、紫甘藍、甜麵醬。

做法：

1.將三種粉混合，慢慢加入清水，攪拌至無顆粒狀態，可流動的麵糊。

2.平底鍋燒熱，倒入少許油，將麵糊倒入，晃動鍋子，轉成圓形鍋底大小的餅，餅表面凝固，打入一個雞蛋，用鏟子將煮雞蛋抹開，均勻攤平在餅上。

3.雞蛋液基本凝固時，餅的四周會微微翹起，用鏟子輕輕將餅挑起，輕輕將餅反過來。

4.將甜麵醬抹在餅上，紫甘藍切絲，將絲灑在餅上，放入油條和香腸，將餅捲起，出鍋即可。

雞蛋灌餅

原料：麵粉、雞蛋、熱水、涼水、油、生菜、甜麵醬、辣椒醬、鹽。

做法：

1.油加熱後趁熱倒入麵粉中攪勻成油酥，冷卻待用；麵粉用沸水燙一下，再慢慢加入涼水，和成柔軟的麵糰，包上保鮮膜靜置半小時。

2.麵糰取出輕輕揉勻，取一份麵糰擀成長條片，均勻的抹上油酥，撒少許鹽，對摺，從一端捲到另一端（卷的稍微緊一些），在封口處將面片捏緊

3.卷好後，將麵糰立起，用手掌從上往下按平，用擀麵杖擀成薄餅。

4.鍋置火上少許油燒熱，放入薄餅，中小火烙制，當餅的中間鼓起來時，迅速用筷子將鼓起的部分扎破，形成一個小口，將打散的雞蛋液灌入，然後翻一面繼續烙制。

5.待兩面煎成金黃色，抹上甜麵醬（辣椒醬），捲上生菜即可享用

叫法，不知道，但知道點做法，第一個就不說了。簡單。第二個應該是三明治，把麵包一切兩，你用個平底鍋開小火加熱，把麵包放鍋裡熱熱，時間短點拿出來，然後就可以按照你想要吃的加東西了，煎個蛋，放個火腿腸，生菜什麼的都可以，再塗上沙拉醬，或者番茄醬就可以。第三個，看樣子是，先在鍋裡或者鐵板上攤個薄面餅，然後放個香腸，放個芝士片，把餅拿出來，再擠點沙拉醬。個人看法

好吃的小吃做法有很多，各地都有各種各樣的風味小吃。現在的人們吃小吃通常不是為了填飽肚子，而是為了解饞。

所以不管做什麼小吃，都應該簡單易做，最關鍵還得好吃。下面我來介紹一款簡單易做的小零食。是用小米加上雞蛋做的美味，香香脆脆的小鍋巴。

食材準備：

小米200克， 水200克 ，生抽2克，鹽2克，黑胡椒2克， 雞蛋1個， 糖1克，糯米50克

做法：

1、小米 200克 洗淨，提前浸泡2個小時。把泡好的小米放入蒸鍋內蒸熟， 水和小米的比例是1:1。

2、把蒸好的小米 ，倒入盆中放涼， 用勺子壓散開。

3、放入50克糯米粉， 鹽， 糖 ，黑胡椒 ，一個雞蛋 ，把它攪拌均勻和成麵糰。

4、把小米團放在案板上 ，擀成長方形，再切成兩釐米的正方形，或菱形 ，切成自己喜歡的形狀。

5、熱鍋倒入菜籽油，油溫五成熱，放入鍋巴片小火慢炸。

6、撈出後再次復炸，油溫八成熱， 炸至金黃撈出瀝油。炸好的鍋巴放在容器中，趁熱倒入孜然粉、辣椒粉、搖晃均勻，放涼再吃。