朋友請客，安排在一家新開的火鍋店。

我吃火鍋，有過慘痛的經歷。那就是，其一，從未吃飽過；其二，火鍋的百菜一味，讓我想起來就口中無味。不是對朋友不敬，經過充分的思想鬥爭，只好恭謝不敏。

火鍋其實還是蠻有人緣、也蠻有人氣的，你看那些有名氣的火鍋店，到處是人頭攢動。尤其是全家人圍坐一桌，熱氣騰騰，雲煙繚繞，各色生鮮食料擺滿桌上，麻辣醬、海鮮汁、沙茶醬、蒜茸汁，供人選擇，也算是其樂融融。

但我就是喜歡不起來。我只是奇怪：怎麼能所有食料都在開水中涮涮就吃呢？牛肉、羊肉、魚丸、毛肚、蘑菇、冬瓜、豆腐、白菜，怎麼能夠是一個滋味呢？一群人在水裡面撈啊撈的怎麼能夠吃飽呢？雖然後來有了一人一份的小火鍋，衛生條件大大改善，但實質並沒有變化，仍然是一個人在水裡面涮啊涮撈啊撈，再蘸著同一種作料，所有的食料仍然是一個味道。

更可怕的是，我吃火鍋從來沒吃飽過。不是我食量大，也不是我胃口偏，而是那些羊肉片、菜葉子在我肚子縹緲一過，根本留不下任何痕跡。可能在我的脾胃判斷裡，那根本就不是菜，而是餐前點心。而正餐未到，難免也就無法支撐幾個鐘點了。

忽然一天，讀到袁枚的《隨園食單》，裡面有一篇《戒火鍋》，總算是找到了知音。他說：“冬日宴客，慣用火鍋。對客喧騰，已屬可厭；且各菜之味，有一定火候，宜文宜武，宜撤宜添，瞬息難差。今一例以火逼之，其味尚可問哉？近人用燒酒代炭，以為得計，而不知物經多滾，總能變味。或問：菜冷奈何？曰：以起鍋滾熱之菜，不使客登時食盡，而尚能留之以至於冷，則其味之惡劣可知矣。”

我是個食物的自由主義者，喜歡豐富多彩、百花齊放，因而推崇每菜一法、百菜百味。所有食物動輒一律，做法相同、味道相同，必定是霸權主義的，不符合自然規律的。對此，如果反抗無著，我只有一個辦法——逃離。

冬天到了

吃火鍋的日子還遠麼？

噗……

想吃火鍋

天天都是好日子好嘛~~

就知道你們愛火鍋

所以這是一篇十分任性、完全主觀的推薦

如果好吃

如果不合你的口味

anyway~

吃過這幾家

你就可以召喚神龍了

=。=

最養顏

花醉美人鍋

▲▲招牌凍膏養顏鍋底

說這是果凍的小夥伴你快出來，這明明是鍋底好嘛=。=這就是花醉美人鍋的招牌凍膏養顏鍋底，高湯熬煮，濃縮了眾多營養成分。

等火鍋燒旺了以後，服務員就將整個凍膏鍋底放進了鍋裡，不一會兒就融合成了湯底，香味也逐漸濃烈~~

▲▲調料盤

花醉美人鍋沒有自助調料臺，而是讓服務員用兩個籃子分別裝了各色調味醬讓顧客自由選擇發揮，如果吃完了可以繼續再加~~數下來也是有10多種呢！

▲▲牛胸肉

▲▲玫瑰露

招牌甜品之一，玻璃杯的造型非常古樸，入口充滿了玫瑰的香味，味道酸酸甜甜的~

▲▲閨蜜

等等，看到這個杯子……

花醉美人鍋

地址：石鼓路211號（金絲利喜來登酒店後門）

電話：025-84409669

人均：70元

最仙氣

花開如雲

這是一次美炸天的吃火鍋體驗，真真是在花前樹下品味1000°C火山熔岩魚火鍋。

鍋簡直是實力超大份！

把裝有熔岩石的特製容器放入鍋中，魚下到鍋裡，接下來就是見證奇蹟的時刻啦！

熔岩石加熱到800——1000攝氏度，瞬間鍋內沸騰，釋放礦物質和微量元素，霧氣繚繞，香味和顏值並存！

▲▲魚片

隨便夾起一片，都超有肉感的，熔岩石的高溫將魚片燙熟，使魚片鮮嫩無比、營養健康。

花開如雲 熔岩石魚

地址：太平北路60號1912街區五號樓（金夫人後面）

電話：025-86707952

人均：89元

最南韓

南韓雪冰餐廳

▲▲芝士年糕火鍋 +部隊火鍋

芝心年糕、魚餅、魚丸、火腿腸、多種蔬菜這幾樣是兩種年糕共有的，區別就在於芝士年糕多了一份芝士，而部隊火鍋多了午餐肉、火腿和紅腸。

咕嚕咕嚕，香味、熱氣撲面而來，唯有美食不可辜負，大概說的就是這樣吧！

芝士滿分哦~~

▲▲喜多鮮

鮮蝦加海鮮，完美的將年糕火鍋與海鮮料理融合在一起，不僅有海鮮的鮮美，更有火鍋的濃厚，再配上日式濃湯咖哩鍋底，或者酸湯鍋底，保管你吃了第一次，還會再來第二次。

▲▲喜多肉

這款就是為食肉動物量身打造的火鍋，肉質爽滑的肥牛卷加上蟹柳、紫薯年糕、南瓜年糕……火鍋沸騰以後，再加入農心拉麵味道更好。

南韓雪冰餐廳

地址：建康路127-8號（夫子廟店）

電話：13905189662

人均：50元

最明星

熱辣壹號

熱辣壹號可謂雲集了各路明星老闆，擁有李冰冰、黃曉明、任泉、何炅、黃渤、井柏然等眾多大咖股東。

▲▲羊肉&午餐肉

無論是羊肉還是午餐肉，味道都是比較不錯的，下鍋後肉質依然緊實，不會散。

▲▲四拼

相比於其他火鍋店的三拼居多，這家店的四拼吃著格外過癮，掌握好火候都是比較嫩的。

▲▲黃瓜片

熱辣壹號(太陽城店)

地址：雙龍大道21世紀太陽城4層(近天元中路)

電話：4000522566

人均：101元

最穿越

越光寶盒

這家店，你站在門口絕對想不到這是一家火鍋店，從一扇小門進去，然後穿山洞似的走一段路，突然眼前一亮，難道這才是火鍋店正確的開啟方式？

▲▲麻辣牛肉

▲▲罈子肥牛

牛肉都是用牙籤整齊固定在一起的，連著牙籤一起放入鍋中，可以防止牛肉片散掉。相比於一片一片的口感，這種吃法更加飽滿。

▲▲竹葉黃糕

另外他們家的竹葉黃糕也不錯，口感很軟糯，外面包裹的是粽子葉，吃完後齒頰留香。

PS.這家店還有韓服照相體驗哦~~

越光寶盒火鍋小咖（南京夫子廟店）

地址：建康路115號2樓

電話：025-58570059

人均：100元

火鍋無論是什麼樣的鍋底、什麼樣的食材

創造出來的都是令人無法抵抗的誘惑

食物翻滾

筷子交錯

天冷了

去吃頓火鍋吧

它一定能瞭解你內心的狂喜~~

火鍋在家做最好吃，這樣做最簡單，這是我們的家常版本做法，在家就可以自己做，並且吃起來非常的健康，作為一名四川人，我製做了一期正宗四川麻辣火鍋的影片，看看影片就知道怎麼製作了的。我是一名四川農村的美食愛好者，熱愛生活，分享美食，喜歡家常菜和農村美食的可以點開我的頭像關注我，我們一起分享美食，一起學習和進步，傳遞正能量，農村小夥需要您的支援。原創影片，如果大家有什麼不懂的，也可以在影片下給我留言

天冷了，大銅鍋子開整了，紅銅鍋，黑木炭，內蒙古山羊涮一涮 日本A5和牛 涮一涮 ，二兩 汾酒發點汗 ，下雪天多聚聚 幸福自己說了算，麻醬，香菜 蔥花 整起來，一切都是美滋滋

喜歡吃傣妹火鍋。這家火鍋實惠而且還便宜，吃了那麼多家火鍋感覺味道差不多.重慶人那份地道的火鍋太辣了咱南方人吃不慣，我覺得這種火鍋挺好的傣妹的划算便宜.大家可以選擇放半袋底料就行了因為一袋放下去有點鹹.而且由於疫情的緣故現在傣妹還可以點外賣送到小區門口..

哈嘍大家好我是王大兜，很高興能夠回答這個問題。你喜歡吃火鍋嗎？有推薦的火鍋嗎？我非常喜歡吃火鍋，在這裡呢我給大家推薦一家大渝火鍋店，大渝火鍋是全國連店，在各大商場都有店鋪，我推薦他們家主要有三個原因：一：大渝火鍋菜餚和味道超級好，主打大渝毛肚、黃喉、鴨腸等，大渝毛肚有個宣傳口號“不好吃不要錢”。二、大渝火鍋提供很多輔料：水果點心（小番茄、香蕉、西瓜等）、冷盤（酸辣海帶絲、涼拌花生米）等。三、大渝火鍋提供夜宵服務，晚上十一點至凌晨都是六點八折，超級划算。