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  • 1 # A九啊

    十月份有什麼水果?

    山楂

    十月是山楂收穫季節,山楂又名山裡紅、紅果、胭脂果,是薔薇科山楂屬中的果實,有很高的營養和醫療價值。常吃山楂製品能增強食慾,改善睡眠,保持骨骼和血液中鈣的恆定,預防動脈粥樣硬化,使人延年益壽,故山楂被人們視為"長壽食品"。

    山楂含黃酮類化合物,能防治心血管疾病,具有擴張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經系統、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜等作用。山楂酸還有強心作用,對老年性心臟病有益。山楂能開胃消食,特別對肉食積滯的消食作用更好。很多助消化的藥中都採用了山楂,如山楂丸。山楂有活血化淤的功效,有助於解除區域性淤血,對跌打損傷有輔助療效。山楂對子宮有收縮作用,在孕婦臨產時有催生之效,並能促進產後子宮的復原。

    甘蔗

    到了十月份,甘蔗就可收穫。留種的甘蔗必須在霜降前,尚未有寒流、霜冷之前收穫,經霜的發芽率低,留種的一律不能剝皮,作商品蔗的可在立冬前收穫。甘蔗汁多味甜,營養豐富,被稱作果中佳品,還有人稱:“秋日甘蔗賽過參”。甘蔗的營養價值很高,它含有水分比較多,水分佔甘蔗的84%。甘蔗含糖量最為豐富,其中的蔗糖、葡萄糖及果糖,含量達12%。

    中醫認為,甘蔗入肺、胃二經,具有清熱、生津、下氣、潤燥、補肺益胃的特殊效果。甘蔗可治療因熱病引起的傷津,心煩口渴,反胃嘔吐,肺燥引發的咳嗽氣喘。引外,甘蔗還可以通便解結,飲其汁還可緩解酒精中毒。

    柿子

    一般在霜降節氣,也就是10月下旬才開始上市;柿子營養價值很高,所含維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如一個人一天吃1個柿子,所攝取的維生素C基本上就能滿足一天需要量的一半。所以,吃些柿子對人體健康是很有益的。

    柿子還有一個特點就是含碘。所以因缺碘引起的地方性甲狀腺腫大患者,食用柿子很有幫助。一般人平時經常食時,對預防碘缺乏也大有好處。柿子有養肺胃、清燥火的功效。可以補虛、解酒、止咳、利腸、除熱、止血,還可充飢。柿餅具有澀腸、潤肺、止血、和胃等功效。

    早香柚

    果肉似白玉,厚實汁多,清香嫩脆,帶有蜜味。據測定,內含可溶性固形物15。2%,總糖13。86%,總酸0。28%,每100克果汁含維生素C158。1毫克。具有降血壓、助消化、止咳化痰、健脾、通便之功能。柚皮可作蜜餞,花、葉可提煉芳香油,柚汁可做成飲料罐頭。柚果可貯藏180天以上,有“天然罐頭”之美稱。

    現代藥理學分析,柚子之肉與皮,均富含枳實,新橙皮和胡蘿蔔素,B族維生素、維生素C,礦物質,糖類及揮發油等。柚皮與其他黃酮類相似,有抗炎作用,柚皮複合物較純品抗炎作用更強,現代醫藥學研究發現,柚肉中含有非常豐富的維生素C以及類胰島素等成分,故有降血糖、降血脂、減肥、美膚養容等功效。經常食用,對糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用,對肥胖者有健體養顏功能。

    冬棗

    冬棗一般在9月到10月成熟。冬棗的最大特點是維生素C含量極高,每100克果肉維生素C含量高達380~600毫克(維生素C補充劑所能提供的維生素C一般為60毫克),是蘋果的70倍,柑橘的16倍,連以往被認為富含維生素C的山楂也甘拜下風。

    冬棗中含有豐富的維生素C和維生素P,含有較多的維生素A、維生素E以及鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素,對於健全毛細血管,維持血管壁彈性,抗動脈粥樣硬化很有益。冬棗中還含有蘆丁成分,蘆丁是治療高血壓病的有效藥物。故冬棗對冠心病、高血壓、動脈粥樣硬化病等的防治有很大幫助。

    獼猴桃

    獼猴桃是一種深受消費者喜愛的水果,獼猴桃的營養價值非常的高,它除含有較豐富的蛋白質、糖、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質外,最引人注意的是它的維生素C含量,據分析,每百克果肉含維生素C100~420毫克,在水果中居於前列。此外還含有多種氨基酸。研究表明,獼猴桃鮮果及果汁製品,可防止致癌物亞硝胺在人體內的形成,還可降低血中的膽固醇及甘油三脂的水平,對高血壓、心血管疾病、麻風病也有明顯療效。

    獼猴桃是一種美容保健水果。其豐富的維生素C含量,使很多水果都望塵莫及。維生素C不僅能增強體質、預防感冒,而且對美麗容顏,防止雀斑、黑斑,延緩面板老化等都非常有益。平均每斤獼猴桃的維生素C含量高達95。7毫克,而每斤蘋果的維生素C含量只有2。2毫克。獼猴桃的維生素C和維生素E具有抗氧化作用,能夠抑制體內過氧化脂質的增加。

    櫻桃番茄

    聖女果,又稱珍珠小番茄,櫻桃小番茄,既可蔬又可果。果形有球形、洋梨形、醋粟形,果色有紅色、粉色、黃色及橙色,其中以紅色栽培居多,由於它遠遠看上去像一顆顆櫻桃,故此得名櫻桃番茄。不僅色澤豔麗、形態優美,而且味道適口、營養豐富,除了含有番茄的所有營養成分之外,其維生素含量是普通番茄的1。7倍。本期廚星做了三道以櫻桃番茄為配料的家常菜,既簡單又美味。

    櫻桃番茄味甘酸、性微寒、對便結、食肉過多、口渴口臭、胸膈悶熱、吼炎腫痛等食後有益。大量的維生素C是人體結締組織所需要的成分,它對軟骨、血壁管、韌帶和骨的基層部分有增大其動力和伸縮自如能力的作用。

    龍眼

    龍眼9月至10月上旬成熟。鮮桂圓果肉呈乳白色、半透明,味甜如蜜,幹後果肉變為暗褐色、質柔韌,稱龍眼肉,可食用,可藥用。含有糖、蛋白質和多種維生索等營養成分,是人們喜愛的美味水果之一。龍眼有桂圓、益智、驪珠等別稱,因其種子圓墨光澤,種臍突起呈白色,看似傳說中“龍”的眼睛,所以得名。新鮮的龍眼肉質極嫩,汁多甜密,美味可口,實為其他果品所不及。鮮龍眼烘成乾果後即成為中藥裡的桂圓。

    龍眼肉味甘性溫,歸心、脾經,適用於心脾兩虛證及氣血兩虛證患者。龍眼含有多種營養物質,有補血安神,健腦益智,補養心脾的功效,是健脾長智的傳統食物,對失眠、心悸、神經衰弱、記憶力減退、貧血有較好的療效。國內還有學者發表過龍眼抗衰老的有關論文,提出龍眼將成為不可多得的抗衰老食品。

    甜玉米

    水果玉米是最適合生吃的一種超甜玉米,與一般的玉米相比,它的主要特點是青棒階段皮薄、汁多、質脆而甜,可直接生吃,薄薄的表皮一咬就破,清香的汁液溢滿齒頰,生吃熟吃都特別甜、特別脆,象水果一樣,因此被稱為“水果玉米”。按籽粒的顏色劃分,通常有黃白雙色、純黃色及純白色三種,尤其以前兩種更多見。

    水果玉米可生食,也可煮熟吃,剝下籽粒能做菜,是一種新興休閒保健營養食品,富含水溶性多糖、維生素A、B1、B2、C、E、礦物質及遊離氨基酸等,易於被人體消化吸收,其風味獨特,深受人們喜愛。

    梨子

    梨又稱快果、玉乳等。古人稱梨為“果宗”,即“百果之宗”。因其鮮嫩多汁,酸甜適口,所以又有“天然礦泉水”之稱。梨性味甘寒,具有清心潤肺的作用,對肺結核,氣管炎和上呼吸道感染的患者所出現的咽乾、癢痛、音啞、痰稠等症皆有效。梨具有降低血壓、養陰清熱的功效。患高血壓、心臟病、肝痰、肝硬化的病人,經常吃些梨大有益處。能促進食慾,幫助消化,並有利尿通便和解熱作用,可用於高熱時補充水分和營養。

    煮熟的梨有助於腎臟排洩尿酸和預防痛風、風溼病和關節炎。具有潤燥消風,醒酒解毒等功效。在秋季氣候乾燥時,人們常感到面板瘙癢、口鼻乾燥,有時乾咳少痰,每天吃一兩個梨可緩解秋燥,有益健康。梨可清喉降火。播音、演唱人員經常食用煮好的熟梨,能增加口中的津液,起到保養嗓子的作用。這時的天氣容易感冒,嗓子不好,最常喝的就是煮白梨。

    蘋果

    青色的,六月就上市了,熟些的在八月底到九月中。蘋果有“智慧果”、“記憶果”的美稱。人們早就發現,多吃蘋果有增進記憶、提高智慧的效果。蘋果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質等大腦必需的營養素,而且更重要的是富含鋅元素。據研究,鋅是人體內許多重要酶的組成部分,是促進生長髮育的關鍵元素。

    蘋果中所含的纖維素能使大腸內的糞便變軟;蘋果含有豐富的有機酸,可刺激胃腸蠕動,促使大便通暢。另一方面蘋果中含有果膠,又能抑制腸道不正常的蠕動,使消化活動減慢,從而抑制輕度腹瀉。法國科研人員經過試驗得出:吃蘋果可以減少血液中膽固醇含量,增加膽汁分泌和膽汁酸功能,因而可避免膽固醇沉澱在膽汁中形成膽結石。有人實驗發現,經常吃蘋果的人當中,有50%以上的人,其膽固醇含量比不吃蘋果的人低10%。

    人心果

    人心果別稱仁心果、赤鐵果、牛心梨、在臺灣又稱吳鳳柿、人參果。果成熟後灰色或鏽褐色,果肉黃褐色、柔軟。人心果營養豐富,有清心潤肺之功效,人心果含有豐富的葡萄糖和多種維生素,對心臟病、肺病和血管硬化有輔助療效,是海南島著名水果。人心果當水果生吃,味極鮮美,還可製成果醬、果乾、果酒等。

    無花果

    成熟季節在9-10月;無花果含有豐富的氨基酸,鮮果為1。0%,乾果5。3%;目前已經發現18種。不僅因人體必須的8種氨基酸皆有而表現出較高的利用價值,且尤以天門冬氨酸(1。9%乾重)含量最高,對抗白血病和恢復體力,消除疲勞有很好的作用。因此,國外將一種無花果飲品作為“咔啡代用品”。

    無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等,能幫助人體對食物的消化,促進食慾,又因其含有多種脂類,故具有潤腸通便的效果;無花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能,可減少脂肪在血管內的沉積,進而起到降血壓、預防冠心病的作用;

    火龍果

    開花結果期為每年的5~11月,從花開到採果約40天時間,當果實由綠色逐漸變為紫紅色時即可採收。同時產果期長達6個月,分12至15批成熟。火龍果營養豐富,功用獨特,對人體健康有絕佳的功效。它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、豐富的維生素和水溶性膳食纖維。白蛋白是具黏性、膠質性的物質,對重金屬中毒具有解毒的功效。

    火龍果除了含豐富的白蛋白外,還有一種更為特殊的成分--花青素。花青素在葡萄皮、紅甜菜等果蔬中都含有,但以火龍果果實中的花青素含量最高,尤其在紅肉種的果實中。它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用,還能提高對腦細胞變性的預防,抑制痴呆症的發生。同時,火龍果還含有美白面板的維生素C以及具有減肥作用、降低血糖和潤腸作用、預防大腸癌的豐富的水溶性膳食纖維。

    香蕉

    於6至8月份種植,次年7月初抽蕾,9月底至10月份採果。香蕉是市場上最容易獲得的水果之一,它不僅能供給人體豐富的營養和多種維生素,還可以使面板柔嫩光澤、眼睛明亮、精力充沛、延年益壽。

    香蕉“一身都是寶”,它可以預防中風和高血壓,起到降壓壓、保護血管的作用。美國科學家研究證實:連續一週每天吃兩根香蕉,可使血壓降低10%。如果人每天吃5根香蕉,其降壓效果相當於降壓藥日服用量產生效果的50%。香蕉富含維生素A,能有效維護面板毛髮的健康,對手足面板皺裂十分有效,而且還能令面板光潤細滑。

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