一、喝蜂蜜。喝酒之後取蜂蜜一匙，用開水沖服。這種方法不僅僅能夠較快速地醒酒，而且對於醉酒之後頭疼的緩解非常有效，所以喝蜂蜜是醉酒之後非常完美的解酒方式。

二、吃水果或者喝水果汁。比較常見的解酒水果有葡萄、蘋果、橙子、梨、甘蔗等等。而且有些水果除了醒酒之外，還有催吐、緩解頭疼等功能，是比較健康經濟的解酒方法。

三、綠豆。綠豆湯或者綠豆沙都是能解酒的。取出適量的綠豆，洗乾淨之後把它搗爛，用開水煮成湯或者直接服食也可。

四、牛奶雞蛋。用新鮮的雞蛋配合牛奶也能夠起到解酒作用。因為牛奶本身就能夠起到保護胃的作用，將雞蛋中的蛋清和牛奶一起煎熟服下，可以起到醒酒解熱的作用，效果還不錯。

五、毛巾冷敷。喝酒之後用毛巾冷敷額頭，這種方法解酒的速度並不快，但是勝在經濟方便，而且隨時可以使用。

六、白醋加糖。如果酒醉的比較厲害的話，可以試試用白醋加一點白糖，然後攪拌均勻了服下，一次全都喝光，解酒的效果很快。白醋大概20-30毫升的樣子，白糖只要少許幾克就可以。

高良薑：別名風姜、良姜、始載於《名醫別錄》 。味辛性溫，人脾、胃經。具有散寒止 痛，溫中止嘔的功效。 《大明本草》有治轉筋瀉痢、反胃嘔食，解酒毒，消宿食的記載。治 飲酒太過，身寒嘔逆，取本品10—15克，煎服。若寒甚，可與法夏、生薑、香附同用。 現代用於解酒的產品中， 也有很多運用了以上的多種珍貴草本配方， 經現代科技萃取精 華而成，經過提純更提高了草本藥物的效果，而且服用簡單方便，無副作用，有些產品還能 清除體內沉積多年的酒毒，受到眾多經常喝酒人士的青睞。 四、蔬菜解酒 蔬菜與生活密不可分，因此這種快速解酒的方法最為容易普及。將白菜、白蘿蔔、白薯 任其一種，切碎加入白糖和適量的醋，攪拌均勻，當冷盤食用，可以達到快速解酒的效果。 原因是這三種蔬菜中含有大量的水分和維生素， 有效補充嘔吐造成的水分和維生素缺失； 同 時，白糖可以補充血糖，醋酸可以與酒精發生化學反應，降低體內酒精含量。另外，適量芹 菜擠汁飲服，可以醒酒，尤其可消除醉酒後的頭疼腦脹、面部潮紅等症狀。 五、水果解酒 選取鮮橙、楊梅、甘蔗、生梨子等新鮮水果（選擇原則是至少一種味酸，一種味甜） ， 用榨汁機榨成果汁後服用， 效果最為顯著， 而且可以改善過度飲酒的人次日面板油膩或起皮 屑的症狀。對深度醉酒者、可用乾淨雞毛一支輕輕摩擦其喉嚨或用手捏其喉嚨，使其嘔吐殘 留在胃中的酒液，然後服用效果更好。 這是因為，水果裡含有機酸，柑橘裡含有檸檬酸，葡萄裡含有酒石酸等，而酒裡的主要 成分為乙醇，有機酸能與乙醇相互作用而形成酯類物質。從而達到解酒目的，食醋也能解酒 是因為食醋裡含有3——5%的乙酸。乙酸能跟乙醇發生酯化反應生成乙酸乙脂。 六、食物解酒 最為常見的是使用雞蛋和豆腐，食用生雞蛋清，其蛋白質可以有效保護腸胃，可快速消 渴、清熱、解醉；豆腐，含有半胱氨酸是一種主要的氨基酸，它能解乙醛毒，食後能使之迅 速排出，因此解酒效果自然快，另外，在飲酒時做為下酒菜可以更有效緩解和預防醉酒。 七、藥物解酒 藥物解酒是最為有保障的一種快速解酒的方法，其特點就是見效快、安全性高。家裡常 備柑橘皮，焙乾、研末，加食鹽1.5克，煮湯服用；或者選擇酸棗葛根各10～15克，一同 煎服，具有很好的醒酒、清涼、利尿作用。在服用湯藥的同時，可以使用花露水，噴灑幾點 在熱毛巾上，輕輕擦試醉酒者的胸背、肘和太陽穴等處就可明顯減輕其醉意。 維生素B6的解酒的原理是促進新陳代謝，加強解酒速度維生素B6也可作為各種酶的 輔酶參與各種氨基酸的代謝， 促進氨基酸的吸收和蛋白質的合成， 是細胞生長所必需的物質， 它還能促進脂肪的代謝， 參與神經遞質的合成、 血紅蛋白的合成以及對正常的生殖功能產生 影響等人體重要的代謝過程，因而在治療各種病毒性肝炎時，常採用維生素B來維持人體 正常的代謝，有利於肝細胞的再生，改善機體的一般情況，從而促進疾病的恢復。 在維生 素中，和肝臟有較密切關係的是B族維生素。它包括維生素B1、維生素B2、維生素B6、 維生素B12、煙酸、泛酸、葉酸等。這些B族維生素是推動體內代謝，把糖、脂肪、蛋白 質等轉化成熱量時不可缺少的物質。如果缺少維生素B，則細胞功能馬上降低，引起代謝障 礙，這時人體會出現怠滯和食慾不振。相反喝酒過多等導致肝臟損害，在許多場合下是和維 生素B缺乏症並行的。 實際上，酒精性肝炎和脂肪肝等的治療，可以採用補給大量維生素 B的方法。修復肝功能紊亂時，維生素B是非常必要的。認識到喝酒危害的人，應多攝取

含有大量維生素B的食品。 吃點東西墊底：在喝酒之前先食用油質食物，如肥肉、肘子等， 或飲用牛奶，利用食物中的脂肪不易消化的特性保護胃部，以防止酒精滲透胃壁。此外，番 石榴的綠皮部分也能發揮同樣的作用。千萬不要空腹喝酒或將汽水、蘇打水和酒一起飲用， 這將會使胃部在沒有保護的情況下加快酒精的吸收速度， 使肝臟來不及解毒， 酒精濃度增高 而導致醉酒。 防醉：樟木葛根20克，泡開水一碗，加入樟腦丁10克，飲酒前服用 解酒小妙招 1、食鹽解酒：飲酒過量，胸膜難受。可在白開水裡加少許食鹽，喝下去，立刻就能醒 酒。 2、飲酸醋：酸遇酒精即生成乙酸乙酯和水，可減輕酒精對人體的損害，醉酒時用酸醋 或陳醋60克、紅糖25克、生薑片5克，加水適量，煎後飲服。用食醋燒1碗酸湯，服下。 食醋1小杯(20~25亳升)，徐徐服下。食醋與白糖浸蘸過的蘿蔔絲(1大碗)，吃服。食醋與白 糖浸漬過的大白菜心(1大碗)，吃服。食醋浸漬過的松花蛋2個，吃服。食醋50克，紅糖 25克，生薑3片，煎水服。食醋能解酒，主要是由於酒中的乙醇與食醋中的機酸，隨立腳 點消化吸收，在人體的胃腸內相遇而起醋化反應，降低乙醇濃度，從而減輕了酒精的毒性。 3、飲牛奶：牛奶與酒混合，可使蛋白凝固，緩解酒精在胃內吸收，並有保護胃黏膜的 作用。酒後煩躁，由於酸奶中鈣含量豐富，因此對緩解酒後煩躁症狀尤其有效。 4、生蛋清、鮮牛奶、霜柿餅解酒：將三者煎湯服，可消渴、清熱、解醉。 5、米湯醒酒法：醉酒者可取濃米湯飲服，米湯中含有多糖類及B族維生素，有解毒醒 酒之效，加入白糖飲用，療效更好。 6、糖茶水解酒：糖茶水可沖淡血液中酒精濃度，並加速排洩。 7、飲蘿蔔汁水：用生白蘿蔔500克，洗淨榨汁，代茶飲服，每次一杯，飲2次至3次， 有解酒和消酒氣功效。也可在白蘿蔔汁中加紅糖適量飲服，也可食生蘿蔔。 8、大白菜解酒：將大白菜幫洗淨，切成細絲，加些食醋、白糖、拌勻後醃漬10分鐘後 食用，清涼、酸甜又解酒。5、芹菜解酒：取芹菜適量洗淨切碎搗爛，用紗布包裹壓榨出汁 飲服（此法可解酒醉後頭痛腦脹，顏面潮紅等症） 。芹菜汁治酒後胃腸不適、顏面發紅芹菜 中含有豐富的B族維生素，能分解酒精。 9、芹菜汁：酒後胃腸不適、顏面發紅：酒後胃腸不適時，喝些芹菜汁能明顯緩解，這 是因為芹菜中含有豐富的分解酒精所需的B族維生素。如果胃腸功能較弱，則最好在飲酒 前先喝芹菜汁以做預防。此外，喝芹菜汁還能有效消除酒後顏面發紅症狀。 10、豆類解酒：飲酒時宜多以豆腐類菜餚作下酒菜。因為豆腐中的半胱氨酸是一種主要 的氨基酸，它能解乙醛毒，食後能使之迅速排出。用綠豆、紅小豆、黑豆各50克，加甘草 15克，煮爛，豆、湯一起服下，能提神解酒，緩解酒精中毒症狀。綠豆適量，用溫開水洗 淨，搗爛，開水沖服或煮湯服。 11、茭白：茭白性味甘、涼，用它解酒精中毒療效顯著。醉酒昏迷不醒，用茭白擠汁加 少量薑汁灌服。 12、海蜇醒酒法：取100克鮮海蜇，洗刷乾淨後加水煎湯飲服，可以醒酒。 13、橄欖(青果)解酒：酒後厭食。橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食慾的“良藥”， 能有效改善酒後厭食症狀。既可直接食用，也可加冰糖燉服。橄欖10枚，取肉煎服。 14、鮮藕解酒：鮮藕冼淨、搗成藕泥，取汁飲服。 15、荸薺：具有清熱生津、止渴解酒毒的作用。酒精中毒輕者，可生吃50~100克;若中 毒嚴重將荸薺洗淨去皮，搗爛擠汁200毫升，加少量冰糖溶化，1次灌服，解酒立竿見影。 16、玉米肽：從玉米種提取的有機成分製成，純天然無新增，可迅速解酒，酒前、酒中、 酒後各服用10片左右，能起到快速醒酒作用。食物原料，安全有效。

17、甘薯解酒：將生甘薯絞碎，加白糖適量攪拌服下。 18、甘蔗解酒：將洗淨除皮的甘蔗，切成小段榨汁飲用，有解酒作用。 19、雪梨解酒：取雪梨2至3個洗淨切片搗成泥狀，用紗布包裹壓榨出汁飲服。 20、馬蹄解酒：取馬蹄（即荸薺）10多隻洗淨搗成泥狀，用紗布包裹壓榨出汁飲服（此 法最適宜於飲高粱等烈性酒醉患者） 。 21、鮮橙解酒：鮮橙(鮮橘亦可)3-5個，榨汁飲服，或食服。(7)橄欖(青果)解酒 橄欖10 枚，取肉煎服。 22、西紅柿汁：酒後頭暈。西紅柿汁也是富含特殊果糖，能促進酒精分解吸收的有效飲 品。一次飲用300ml以上，能使酒後頭暈感逐漸消失。喝西紅柿汁比生吃西紅柿的解酒效 果更好。飲用前若加入少量食鹽，還有助於穩定情緒。 23、杮子醒酒法：酒醉後，取幾隻鮮杮子，去皮食用，可以醒酒。 24、西瓜：酒後全身發熱。西瓜汁是天生的白虎湯（中醫經典名方） ，一方面能加速酒 精從尿液排出，避免其被機體吸收而引起全身發熱；另一方面，西瓜汁本身也具有清熱去火 功效，能幫助全身降溫。1次口服西瓜汁300克，解酒毒效果很好。飲用時加入少量食鹽， 還有助於穩定情緒。 25、香蕉：飲酒過量中毒輕者，酒後心悸、胸悶。立即吃香蕉3~5個，可清涼血，潤肺 解酒。能增加血糖濃度，使酒精在血液中的濃度降低，達到解酒目的，同時減輕心悸症狀、 消除胸口鬱悶。 26新鮮葡萄：酒後反胃、噁心。新鮮葡萄中含有豐富的酒石酸，能與酒中乙醇相互作 用形成酯類物質，降低體內乙醇濃度，達到解酒目的。同時，其酸酸的口味也能有效緩解酒 後反胃、噁心的症狀。如果在飲酒前吃葡萄，還能有效預防醉酒。 27、花露水醒酒法：灑數滴花露水在熱毛巾上，輕輕擦試醉酒者的胸背，肘和太陽穴等 處就可明顯減輕其醉意。 28、中藥解酒：中藥葛花30克加適量水，煎湯飲服，解酒效果尤佳。酸棗、葛花根各 10~15克，一同煎服，具有很好的醒酒、清涼、利尿作用。 29、蜂蜜水：酒後頭痛，有保肝解毒的作用。喝點蜂蜜水能有效減輕酒後頭痛症狀。這 是因為蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，尤其是紅酒 引起的頭痛。另外蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，並且第二天起床後也不頭痛。 30、柑橘皮解酒：將柑橘皮焙乾、研末，加食鹽1.5克，煮湯服。 柚子：酒後口氣。李時珍在《本草綱目》中早就記載了柚子能夠解酒。將柚肉切丁，沾 白糖吃更是對消除酒後口腔中的酒氣和臭氣有奇效。 31、維生素：飲酒過量欲噁心嘔吐者，立即口服Vc片6~10片。Vc有助於清除血中的 酒精。飲酒者服用Vc片越多，酒精消失越快。飲酒前一次口服Vc片6~10片，還可預防酒 精中毒。 32、B族維生素：估計飲酒多時，提前服用維生素B族直至應酬漸少，以保護肝臟。 也可有意識地多吃富含維生素B族的動物肝臟、豬牛羊肉，蛋黃、蔬菜、燕麥等粗糧，以 提高體內Vb族含量。 都以為茶能解酒，卻不知就這樣被“貽誤”多年——李時珍在《本草綱 目》中記載：酒後飲茶傷腎，腰腿墜重，膀胱冷痛，兼患痰飲水腫。現代醫 學研究也指出，茶水會刺激胃酸分泌，使酒精更容易損傷到胃黏膜；同時， 茶水中的茶鹼和酒精一樣會導致心跳加速，更加重了心臟負擔。