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1 # 夢雪書齋
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2 # 營養科曾醫生
鋅是一種人體需要的重要微量元素,它是多種酶的成分。如果鋅攝入不足將會影響DNA、RNA、蛋白質的代謝及合成,直接影響兒童腦神經系統的發育。寶貝缺鋅的臨床表現:
1.調整膳食結構,補充含鋅豐富的食物。動物性食物中含有充足的鋅,且吸收率高(50%)如牛肉、羊肉、豬瘦肉、動物肝、花生、黃豆、胡蘿蔔、牡蠣等。而植物性食物所含鋅,由於與植酸和纖維素結合生成不溶於水的化合物,從而影響了人體吸收,吸收率僅有20%左右。人工餵養的嬰兒應從4個月剛開始新增輔食時,就應該攝入吸收率較高且富鋅輔食:瘦肉末、蛋黃、魚肉泥、動物肝等。不要等到出現症狀,再來食補,那時寶寶的生長髮育已出現嚴重問題。
2.不了盲目補充過多其它礦物質,如鈣、鐵過量攝入會阻礙鋅的吸收,鋅的大量攝入(>25mg/日),會引起銅的缺乏。從均衡膳食中獲取充足的鋅,不僅安全,而且價廉。如果需要從營養補充劑補充,請諮詢臨床營養醫師。
下面推薦兩種2歲左右寶寶補鋅的食物:
1.菠菜肝泥粥 :菠菜50g ,豬肝泥15g,大米25g
製作方法:將大米淘洗乾淨,加入適量水,上火煮開,放肝泥開鍋後改文火煮30分鐘;切碎的菠菜下鍋煮熟,放入適量香油、食鹽即可。
2.牛肉末雞蛋羹:牛肉末10g,雞蛋50g
製作方法:牛肉末用少量水調散,加入食鹽、花生油與雞蛋上籠蒸8分鐘即可。
沒有推薦海產品,有兩個原因:
第一:避免海鮮導致寶寶過敏;
第二:海鮮的腥味,寶寶未必喜歡。
如果你的寶寶不存在上述兩種情況,海產品也是補鋅上佳選擇。
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3 # 星星之家育兒記
如果經檢查,寶寶缺鋅嚴重,建議服用鋅補充劑。
如果只是希望寶寶日常透過食補攝入足夠的鋅,可透過以下含鋅量高的食物獲取:一、海產品
牡蠣、魷魚、魚蝦、扇貝等。
二、動物瘦肉及動物相關
豬、羊、牛、雞等瘦肉,心、肝、腎、血等。
三、堅果
四、豆類
黃豆、綠豆、蠶豆等及其製品。
五、水果
蘋果、香蕉、棗子、草莓、梨、獼猴桃等。
六、蔬菜
紫菜、胡蘿蔔、白菜、南瓜、西蘭花、芹菜、茄子、土豆等。
七、其他
燕麥、糙米、蛋等。
補鋅首選動物性食物,以貝殼類海產品為冠。其次是紅肉。然後是心肝腎等內臟類。 植物性食物中堅果類、豆類、粗糧類鋅含量較高。蔬菜和水果含量最低,且利用率低,不值得推薦。 -
4 # 莫言拓信
兩歲的孩子還屬於幼兒階段,但是生長速度還是比較快的。既然體檢發現了缺鋅,還是要適當補充一些的,一般這樣的情況會建議家長去藥店採購一些含鋅,含鈣的口服液,根據藥品說明書給孩子口服一段時間,同時,還會給孩子多吃一些豬肝等動物內臟,以及一些類似栗子,開心果這類的堅果食物,從飲食上對孩子進行補充微量元素。
為了安全起見,有時會讓孩子複查一下,看補充的元素有沒有恢復,也可以根據經驗補充一個月休息一段時間,讓後再進行補充。
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5 # 婉蔓小時光
我認為食療的方法對預防寶寶缺鋅有幫助。補鋅的科學方法是,注重給寶寶新增富含鋅的食物,含鋅的食物有:魚類、貝類、瘦肉、蛋黃、動物的肝、花生、小米、堅果等等。
1、兩歲的寶寶,這個階段依然要保證每天的飲奶量,堅持每天給寶寶飲足夠量的牛奶或幼兒配方奶粉。
2、寶寶的體檢報告說明缺鋅,根據嚴重情況,醫生會開相應的補鋅的製劑,要在醫生的指導下服用補鋅藥品。
3、飲食平衡,缺鋅的寶寶容易出現食慾減退、挑食等症狀,多給寶寶新增水果蔬菜和含鋅的食物。
鱸魚和黃花魚具有豐富的蛋白質、鈣、鎂、鋅等元素,對寶寶易於吸收,而且的刺比較少,肉質比較嫩,適合兩歲的寶寶吃。下面分享一下清蒸鱸魚的做法:
做法:1.買回來的新鮮鱸魚清理、沖洗乾淨後,在魚身兩邊各劃幾刀(這樣更容易入味),倒入些料酒和些許食鹽均勻塗抹在魚身上,醃15分鐘左右。
2.姜切絲、蔥絲。在蒸魚盤底層鋪入一層薑絲、薑絲,鱸魚肚子內和背上放入些薑絲和蔥,再淋些料酒在上面即可。
3.鍋入水燒開後,把準備好的鱸魚放入鍋內蒸,先大火蒸6分鐘左右,然後把蒸魚盤裡的水倒掉、魚身上的蔥和薑絲拿掉,重新放入新鮮的蔥和薑絲,再淋上蒸魚豉油,蓋上鍋蓋,繼續蒸4分鐘,關火後燜三分鐘即可。
最後取花生油燒熱,澆在魚身上。也可以不澆,但是我認為,澆了才好吃!但因為給寶寶吃盡量少放些調味料。
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6 # 佳楠育兒記
鋅是人體眾多微量元素中的一種,也是人體必須的微量元素之一,它不像鈣元素和鐵元素受人們重視,常被人忽略。
鋅可以促進人體的正常發育;維持人的食慾;增強人體免疫力;影響維生素A的代謝和正常視覺等,由此可見鋅元素的重要性。
但在中國,由於傳統飲食習慣的問題,有近60%的孩子是缺鋅的,也就是平均兩個孩子就有一個是缺鋅的。
孩子缺鋅會對人體造成什麼的傷害?鋅元素是味蕾和胃腸消化功能發育過程中的必須物質,能夠保障和促進味蕾和腸胃的消化功能的正常發育,提高兒童對食物的敏感度和腸胃的消化功能,缺鋅的孩子因為對食物不敏感,吃飯食慾不好,有的還會產生厭食的症狀。
缺鋅會造成兒童免疫力低下,影響孩子的生長髮育,導致身材矮小或智力發育不良等嚴重後果。孩子不愛吃飯、季節交替時又經常生病,各種流感來襲時的常客,父母們就要引起注意,你的孩子很有可能是缺鋅了。
孩子缺鋅都有哪些症狀和表現?有的媽媽說自己孩子一直吃飯不怎麼好,長得又瘦又小,是不是缺鋅了?雖然症狀匹配,但並不能因此認定孩子就是缺鋅了。缺鋅的孩子往往有這些表現:
1、智力發育落後
2、經常生病、感冒、發燒,每次生病週期較長,免疫力下降
3、生長髮育不良,身材矮小,瘦小,低於同齡人
4、厭食、偏食,有味覺障礙的情況出現
5、面板受損傷不易癒合
6、多動、反應慢、注意力不集中、學習能力差
7、 亂吃奇奇怪怪的東西。比如咬指甲、衣物、啃玩具、硬物、吃頭髮、紙屑、生米、牆灰、泥土、沙石等。
如果孩子出現了以上症狀,但又不能準確判斷孩子是否缺鋅,就帶去醫院檢查,透過專業的醫生來判斷。一般檢查完後,醫生會告知是否缺鋅,及缺鋅程度,還有診治意見,遵醫囑即可。
孩子缺鋅了該怎麼辦?如果醫生告知孩子缺鋅了(注意這裡要是靠譜醫院的專業醫生),聽從醫生建議,該補鋅就補鋅。但要注意科學補鋅,鋅不是補的越多越好,也要注意補鋅的方式。鋅的補充,也是要適量的,不能像營養保健品一樣,任意給孩子補充。人體內的微量元素之間存在著平衡關係,一種元素的過多攝入會影響另一種元素的吸收和利用。
過量的補鋅會影響鈣和鐵的吸收,過量補鈣也會影響鋅和鐵的吸收。長期補鋅,會因為影響鐵的吸收而導致嬰兒患缺鐵性貧血。
專家提示,鋅的補充有其特殊性,補鋅不可同時補鈣、銅、鐵等元素,科學的方法是,先補鋅後補鈣,要間隔30分鐘以上。
那麼我們到底該如何給孩子科學補鋅呢?缺鋅程度較嚴重時,適量補充鋅劑,飲食注意多食用含鋅的食物;缺鋅情況較輕,“藥補不如食補”,這時就要從飲食方面入手。
不論是動物性的食物,還是植物性的食物都含有鋅,但食物中鋅含量差別很大,吸收利潤率也不相同,一般植物性食物含鋅量較低,吸收率也較低;動物內臟、海產品、紅色肉類含鋅量較高;堅果類、穀物胚芽也富含鋅。
在給孩子補鋅時,不要步入補得越多越好的誤區,補充多少其實是有標準的:6個月以下3毫克/日,6~12個月5毫克/日,1~13歲10毫克/日,13歲以上15毫克/日。
如何預防孩子缺鋅?0-3歲的孩子是補鋅的關鍵期,母乳餵養的寶寶,一般不會缺鋅,因為母乳初乳中鋅含量比較高,母乳中的鋅也是最易被人體吸收的;配方奶餵養的寶寶,在配方奶中也有合理的鋅元素。只要每天保證充足的奶量,搭配營養均衡的輔食,孩子透過正常的飲食就能獲取身體所需的鋅。
如果沒有經過專業的檢查確診,是不能像補鈣一樣,給孩子進行常規的預防性補鋅的。因為無論是什麼方式餵養的寶寶,透過奶和輔食都能獲取足夠的鋅元素。
以我自己的孩子為例,嬰兒期全母乳餵養,6個月以後母乳加輔食綜合餵養,平時在輔食上比較下功夫,注重食用含鈣、鐵、鋅的食物;重視食物的科學搭配,均衡營養;注重飲食習慣的培養,從出生到現在四歲半,所有體檢專案均正常,沒有缺過鈣、鐵、鋅,因為身體不缺,所以也從未給孩子額外補充過鈣鐵鋅劑,孩子的身體素質和抵抗力都很好。
平時我們給孩子的輔食中也有很多食物是含鋅的,比如蛋黃、瘦肉、魚、動物內臟、豆類和堅果類含鋅較豐富,寶寶從這些食物中也能得到鋅。
給孩子補鋅適合吃哪些食物?鋅雖然重要,但卻不能在體內合成,補鋅只能靠食物來供給。含鋅的食物主要有動物肝臟、紅色肉類、海產貝殼類等。
海產品裡,牡蠣含鋅量最高,每100克牡礪含鋅100毫克,因此食用牡礪可以起到補鋅的作用。但需要注意的是牡蠣含有高膽固醇,不宜天天食用。
瘦肉、動物肝臟類食物:牛肉、豬肉、羊肉、雞心等。動物性食品含鋅量普遍較多,每一百克動物性食品中大約含鋅3—5毫克,並且動物性蛋白質分解後所產生的氨基酸還能促進鋅的吸收。黃綠色蔬菜:蔬菜類以大白菜、白蘿蔔、紫蘿蔔、茄子、青菜、黃豆、海帶等黃綠色蔬菜裡含鋅較多。植物果實的堅果類:炒葵花子、炒南瓜子、山核桃、松子、花生等也是補鋅的食物。水果類:蘋果、香蕉,蘋果除了富含鋅這種微量元素之外,它還富含脂質、糖類、多種維生素等營養成分,尤其是細纖維含量高。
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7 # 繪本講師妖媽
兩歲寶寶補鋅,吃以下食物較好:
1、母乳母乳中的鋅最易被吸收,有的媽媽母乳餵養到自然停乳,有的喂到2歲半,只要母乳充足,寶寶一般不用擔心缺鋅的問題。
2、肉類植物類
已經混合餵養的孩子,多食用含鋅量高的食物:動物性食物含鋅量高於植物性,肉類,豬肝,蛋黃。
植物性食物花生,黃豆,胡蘿蔔,牡蠣、炒蘑菇、海帶、紫菜等含鋅量較高。
3、堅果類
核桃、腰果、開心果、松子等堅果類是不幸的好幫手。不過堅果中脂肪含量較高,是每次食用量不要多。
我親戚家一小孩兒鋅不足,醫生建議,孩子每天吃核桃5~8個、或者腰果18~20個、或者開心果每天8-15個,基本能滿足一天的需要量。
不過,缺鋅的孩子普遍偏食,食補的方法很難被孩子接受,家長可以選擇糖漿鋅製劑給孩子服用。
另外,夏季是嬰幼兒缺鋅的高發季,由於氣溫高,寶寶出汗多,體內鋅元素隨汗液排出,同時食慾較差,家長更要多留意,孩子的鋅攝入。
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8 # 丸子偶尼
鋅是嬰幼兒生長髮育期間必不可少的營養物質,一些挑食的兒童發生鋅缺乏病的機率較大。其它一些原因包括餵養不當、膳食中攝入鋅的生物利用率低,以及腸道存在吸收障礙等。
兒童缺鋅的表現:1.生長髮育障礙。
包括骨骼、內臟器官和腦的生長髮育不良,直接影響兒童的健康及成長質量。
2.味覺及嗅覺障礙:
兒童缺鋅可出現食慾不佳的症狀,其原因正是味覺出現障礙,吃飯不香,沒有食慾。嚴重時兒童還會出現異食癖的現象,患病兒童可出現喜愛食用特殊物質的現象,如食用沙土、磚塊、泥土等。
3.面板表現:
4.其它危害:
傷口癒合不良、神經精神疾病、免疫功能減退等。
可見缺鋅對兒童的危害還是很大的。為了讓孩子可以從日常膳食中攝取足夠的鋅,吃對東西很重要。
鋅含量豐富的食物:貝類、肝臟、瘦肉中含鋅較為豐富。以下列舉一些含鋅較豐富的食品供家長參考。
牡蠣13.25mg/100g,蚌肉8.5mg/100g,松子仁5.49g/100g,黑芝麻5mg/100g,豬肝3.48mg/100g,黑米3.79mg/100g,牛奶2.87mg/100g,鯽魚2.75mg/100g,蝦2.63mg/100g,牛肉2.36mg/100g,鵪鶉蛋2.32mg/100g。
1-4歲幼兒鋅的推薦攝入量為9mg/天,可根據上述食物調整用量為孩子進行補充。日常培養孩子的進食興趣,養成適量食用瘦肉及海產品的習慣,均衡膳食,保證孩子的成長質量。
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兩歲的寶貝補鋅直接吃伊分子 鋅硒寶就行,這個吸收比較好。 肝臟和肉類含鋅較高,可以在輔食裡新增瘦肉泥,肝泥,魚肉貝類(堅果豆類,可以用把核桃打成粉狀新增在粥裡)
給寶寶補鋅可以吃些貝殼類的海產品,像牡蠣扇貝鯡魚等,還有肉類、肝蛋類、花生、核桃杏仁、小麥、燕麥、玉米等;如果缺鋅比較嚴重可以選擇22年經驗的補鋅大師,新稀寶牌鋅硒寶,它吸收比較高,因為相對地面比較平,補鋅效果很不錯,補得更快。