1. 處理食材：蔬菜類的就是洗洗切切啦～木耳泡發去根撕成小塊，豆腐切塊，雞蛋打散炒熟備用。食材可以任意搭配，挑自己喜歡又適合燉煮的蔬菜就可以了，注意營養搭配就再好不過了～

2. 蔥切小段。喜歡香菜的可以切點香菜碎，最後灑在碗裡，不喜歡可以不要。

3. 蔥下入鍋內爆香，然後按成熟難易度依次加入鍋中翻炒，不好熟的就先炒。

4. 食材翻炒片刻後加入適量生抽，和一茶匙豆瓣醬，翻炒均勻。

5. 加入清水，多加些。煮沸後加入易熟易碎的食材：南瓜和豆腐。加蓋中小火燉煮十分鐘。等待的時間就可以煮麵了。

6. 食材已經軟爛入味了，嘗下味道，如果覺得不夠鹹就加點鹽。

7. 最後加入雞蛋，用筷子夾散，小心翻拌均勻後略煮一兩分鐘就可以關火啦。

8. 成品

葫蘆雞蛋豆芽豆腐打滷麵順序將做法儲存到手機

步驟 1

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香菇切丁備用

步驟 2

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胡蘿蔔切丁備用

步驟 3

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洋蔥切丁

步驟 4

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豬肉切丁

步驟 5

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熱鍋熱油，下豬肉翻炒

步驟 6

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放入洋蔥翻炒出香

步驟 7

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放入胡蘿蔔、香菇翻炒

步驟 8

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加入清水

步驟 9

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煮開後放入幹黃醬調味

步驟 10

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煮至胡蘿蔔軟爛後，大火收汁

步驟 11

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收汁過程中不斷翻炒防止粘鍋

步驟 12

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盛出備用

步驟 13

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綠豆芽洗淨汆熟備用

步驟 14

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黃瓜切絲備用

步驟 15

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麵條煮好

步驟 16

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放入打滷醬，略微翻拌盛出

步驟 17

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放入綠豆芽、黃瓜絲、滷蛋、滷豆乾，一碗誠意滿滿、管飽一天都打滷麵就完成啦！o(^o^)o