川菜，源於四川，雖然是中國四大名菜，流行面極廣，但畢竟是一個地方菜，發展前途不大了。渝菜，源於重慶，雖然很多川菜的影子，目前只在渝地流行，但畢竟是直轄市，級別就高，遲早會衝出巴山，走向全球！

川菜缺少包裝，渝菜缺少地道！

正宗川菜館吃得夠味，但四川人民樂於“巴適”，過於隨性，那盤盤碟碟確實不好恭維，社會進步了，人的追求也多了，一個餐館菜品的“色香味”可不就只是指菜品了！吃飯的桌椅，碗碟的配色，一定得和菜品相得益彰，才是一個完整的菜系組合！四川人民如能明白這一點，川菜的名氣一定會蒸蒸日上！而渝菜，畢竟是新直轄市的菜系嘛，餐飲環境倒不錯的，菜系配色也好看，鮮豔亮麗，但渝菜還是改良太多，老感覺有那麼一點西餐味在裡邊，菜系味不夠強烈！除了重慶火鍋很地道渝味，其他還真覺得就是改良的川菜，反而不入味！

當然是渝菜好吃啦，不僅有渝菜，還有渝人、渝話、渝劇、渝城、渝都、渝江、渝水等等，只要有渝字開頭的，都會高人一等，畢竟是最大的直轄市。

說實話，我從來沒有聽說過“渝菜”，也就無所謂“渝菜”好吃與否了。但是，為了回答好這個問題，我還專門到書店去找了一本關於菜系的書，花了兩個小時認真研究。

俗話說，民以食為天。中國飲食文化源遠流長，由於各地物產、風俗習慣和氣候差異，孕育出豐富多彩的菜系，聞名全國的便是魯菜、川菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、湘菜、徽菜，簡稱“八大菜系”。每一個都是中國飲食文化中的瑰寶，深受人們的喜愛。

川菜作為“八大菜系”中的姣姣者，歷史十分悠久，大約形成於秦始皇統一中國到三國鼎立時期，以“麻辣鮮香”“色香味美”獨步天下，回鍋肉、酸菜魚、宮保雞丁、麻婆豆腐、夫妻肺片等菜品，每一道都是聲名遠播，每一道都讓人垂涎欲滴。四川火鍋更是以其選材的多樣性，廣泛的適應性，走出四川，遍佈天下，成為人們最喜愛的菜。

不知題主所說的“渝菜”是什麼菜？但是，從字面意思來猜測，應該是指重慶菜。由於川菜和重慶菜屬於包含與被包含的關係，換句話說，重慶菜是川菜的一支，也就是說，重慶菜就是川菜的一種而已，川菜能夠代表重慶菜，重慶菜則不能代表川菜，所以說“渝菜”其實就是川菜。

為什麼現在有人要提出“渝菜”這個概念呢？我想，其中暴露出一個問題：那就是自從重慶從四川分家出去之後，在很多方面總想跟四川作一個切割，以突出重慶與四川的根本不同。其實這是毫無必要的，因為巴蜀山水相連、血脈相親，沒有必要切割得如此清楚，大家都希望川渝兩地發展得更好。

總結：從查詢各種資料來看，世上並無“渝菜”一說，如果哪一天，“渝菜”能夠成長出來，並且一躍而成第九大菜系，那是再好不過的了，但是，恐怕我們80後是看不到這一天的了。

八九十年代在兩地都呆過不少時間，還得說是成都平原，出了城也是遍地酒坊食肆，從成都開車到樂山一路都是酒香菜味，天府之國裡好像沒有山城吧？一個大碼頭只能出袍哥文化和縴夫棒棒火鍋，什麼好食材到重慶，第一的料理便是“燙起”！

有渝菜的說法嗎？腦殼有包吧！川渝地區都是麻辣鮮香的川菜口味，菜品的樣式和做法大同小異，相比成都只是重慶口味麻辣更重，重慶比較有特色的是火鍋而已，沒有什麼渝菜的單門獨派！

這是故意挑事的問題，一個稱呼叫了幾千年一種口味吃了幾千甲，分家才多少年整天分區別這區別那有意思嗎？感覺重慶人眼裡重慶與四川的關係與灣灣人眼裡臺海與大陸必須分得清清楚楚一樣。

川菜在四川以外做的比較差勁，算是各大菜系裡面墊底的，而且川渝系列的口味，真的是幸好有重慶味幫忙，要不然川菜在外就是被吊打。 我本人就是四川人，在外最不喜歡吃川菜，但老家的小館子口味才是最正

這個問題很有誤導性，本來就有問題。我們把問題改一個問法，大家就看出問題來了。請問，是中國菜好吃還是渝菜好吃？所以，這個問題我不會回答，如果回答了就變相的承認了川菜和渝菜是屬於不同菜系的兩大類。這本身就是錯誤的。

提出這樣的問題挺搞笑，這裡的渝應該是指重慶吧，在我們國家能夠稱得上那種風味的菜品都是多年的文化積累以及歷史沉澱，廣為流傳的有魯菜，湘菜，川菜，粵菜，而相對來說川菜的傳播是最廣的。重慶作為四川的一個地區由於經濟發展的需要而直轄，也就短短几十年，就這麼著急的造出一個渝菜，實在是讓人詫異，也真的不應該。