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1 # 摺紙賽博坦
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2 # 葉克飛
《舌尖3》這樣描述藥膳:“如果一個有感情的食物,你傾注了感情進去,它會有一個不一樣的力量。”
從電視節目的煽情角度來說,這類話雖然大而無當,但也沒什麼。熟悉電視運作的人都知道,除非製作非常精良的頂級紀錄片,否則製片方對旁白的要求都不會太高,通俗易懂加適時煽情即可。從飲食的角度來說,這話同樣沒什麼,我們熟悉的一眾與食有關的電視劇,最終的模式不都是“登峰造極的烹飪技巧”比不上“登峰造極的烹飪技巧、返璞歸真的食材選擇加上廚師的感情”嗎?
但這話用在藥膳上,確實值得質疑,因為它在一個本應讓科學介入的領域,採用了玄學解讀,並且用心靈雞湯的方式呈現。
如今氾濫的藥膳,本就有些故弄玄虛,關於這一點,專業人士已經說了很多,我不獻醜。我想說的是,將科學玄學化,已經是一種非常流行的詭辯方式,它與無邏輯論斷一樣,阻礙著人們對問題的正常探討。比如中醫,陰陽五行之說本就是玄學,稍微有點現代教育根底的人都應該知道這玩意兒毫無依據,但卻被許多人視為中醫靠譜的有力論據,遇上這種思維,你完全無法與之溝通。
還有那些玄學化的心靈雞湯同樣如此,比如“你的心是美的,你眼中的世界就是美的”,許多人吹捧這類說法,可這明明毫無邏輯。你的心再美,也無法讓廣場舞的噪音消失,能改變這一切的是文明,你的心再美,也無法讓小偷良心發現放過你的錢包,能改變這一切的是法律……所謂“內心是怎樣的,世界就是怎樣的”,無非是忽悠你學鴕鳥把頭鑽地下自欺欺人。
說回藥膳,如果傾注了感情就有了不一樣的力量,那麼孝子賢孫朋友愛人肯定比醫生有用,還要醫生來幹嘛?信這話的人,生病了別去醫院,讓最親的人傾注感情治病好不好?
類似《舌尖3》這句荒唐旁白的論調,在我們的生活中其實十分常見,但它們並不科學,也不理性。比如“努力就會成功”,從激勵角度來說當然是好的,可是從理性思維來看,這話毫無邏輯,因為它抹殺了人的天賦高低,也抹殺了人的不同特長,往往會讓人在一個不適合自己的領域裡徒勞無功。前段時間看到一個新聞,說一個男青年高考多次,最好成績是二本,為了考上一本復讀多年。當事人當然努力了,但學習確實不是他所擅長的。
在應該講科學的時候,把一切交給科學,才是我們最需要的。
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3 # 營養師顧中一
悟空問答簽約作者顧中一來回答這個問題。
顧中一,男,註冊營養師。清華大學公共衛生專業碩士,北京營養師協會理事,北京市營養學會理事。2017年十大科學傳播人物、微博2015十大影響力醫療大V、健康中國2012年度風尚人物。2018年出版新書《顧中一:我們就該這樣吃》。
這句話評價 語義你要來問我這個營養師怎麼評價這句話的話,那我顯然會說這是在扯淡。
藝術但是呢,如果從一個電視節目、藝術作品的角度來說,畢竟他是說擁有不一樣的力量,這個“力量”並非客觀世界物理上的力,也不是醫學上的療效。所以你更多是透過文化來感受這個“力量”,每個人的價值觀是不同的,自然感受也是不一樣的。因此沒太大問題。
科學具體我們要從科學角度評價藥膳的話,我作為一個嗯十幾年的營養師,我是向來不主張大家去採取藥膳或者是類似食療的一些方案。
對藥膳的評價如果一個東西它真的有療效的話,其實它就是藥物了。
如果沒有療效的話,往往是食物。
二者之間雖然有一定的模糊地帶,但是這種模糊地帶比較難以拿捏,而所謂的藥膳事實他上起不到治療的效果。
如果你採取藥膳的話,相信它的療效,反而容易會延誤治療,畢竟藥膳的使用多數情況下背後其實並沒有嚴格證據。
建議 遠離藥膳 有病治病 合理飲食提供營養 -
4 # 向日葵科普
如果讓你,跟比較嚴肅的領導上司,在一個辦公室裡,待一個小時,你會覺得很尷尬,如坐針氈。如果是跟一個你非常喜歡的人,你的家人,你的孩子,在一個房間裡待一個小時,你會覺得時間很快就過去了。
小時候可能媽媽炒的西紅柿炒雞蛋好吃,那麼長大後,遠離家鄉,每每吃到這個菜,心裡都會暖暖的,因為你對這個菜傾注了感情,它讓你想起了鄉愁,想起了媽媽對你的無私的關愛,會有一種不一樣的力量。
不僅僅是疾病,能夠擊垮一個人。一個人的心理和心態一個人的健康同樣重要。醫學上,對於癌症病人的治療,不僅需要醫生醫術高明,同樣需要患者,保持良好健康的心態。
美國著名心理學家馬丁-加德納認為,死於癌症的病人中,80%是被嚇死的。有資料顯示,中國癌症每年新發病例約200萬,因癌症死亡人數約130萬。腫瘤是可防可治的,經過早發現、早診斷和早治,保持健康積極的心態,三分之一的腫瘤能夠治癒。
積極走出心理誤區,用健康的心態面對癌症,不要談癌色變。癌症給患者心理上造成的恐慌、悲傷、絕望等情緒,對患者的治療和預後十分不利。有的病人知道自己得了癌症之後,心灰意冷,直接放棄治療。
事實上,癌症的發生、發展是一個過程。從第一個癌細胞出現,發展到對人的生命構成威脅,需要經過一定的時間。只要留心一些早期異常訊號,人們有足夠的時間去發現它並迅速加以治療,把它消滅於“萌芽”階段。臨床統計資料顯示:透過有效的系統治療,早期癌瘤一般有80—90%的治癒率。
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5 # 喬布斯五行缺肉
這句話說的是一箇中醫大學的學生,給患病的母親食養。他做好的藥膳都要先親自品嚐,為什麼呢?他在《舌尖上的中國3》上說:是因為我覺得可能方子就是一個方子,但是我一直堅信的是,如果一個有感情的食物,你傾注了感情進去,它會有一個不一樣的力量。
所以你要知道,傾注感情讓食物有不一樣的力量,在這部片子裡並不是修辭學意義的賦能,而是醫療意義上的給同一個方子不同的療效。
這是玄學,是偽科學,但很符合這集舌尖中國“養,食療並用的中華藥膳”所鼓吹的理念,也很符合中醫的現實。
譬如,這部片子裡出現的拔罐鏡頭,中醫藥大學不能給這個行為提供任何科學性支撐,你說拔罐排毒,那好啊,你告訴我是什麼毒?它的成分是什麼?這是可笑的。
再比如這部片子裡推薦的夏秋之季,去採摘“十樣白”等中草藥燉鴨”,說這個藥膳能消除暑熱、去溼氣,滋潤秋燥。可什麼是“十樣白”呢?我告訴你,是浙江溫州的蒼南、平陽等地民俗,在白露這一天,所採集的十種帶“白”字的草藥,即白芍、白芨、白朮、白扁豆、白蓮、白茅根、白山藥、百合、白茯苓、白曬參(以與“白露”字面上相應)。哈哈,這是有強迫症的玄學。有不同意見?如果說消除暑熱、去溼氣,那庶幾接近妄想症吧。
還有那個在中醫藥大學的西方女博士,說五汁膏(梨汁、牛奶、白蘿蔔汁、蜂蜜、生薑汁)治好了她兒子的咳嗽,這可以做醫學界的笑話來傳了。和片子裡那個“38度以下感冒,就吃寒草茶就可以,我們也沒去打針”一樣,難道不是不吃寒草茶也可以不去打針?你如果不知道為什麼,那很符合你信中醫的心智。
一部由“氣、溼熱、陰陽、心火”等前科學名詞拼湊成的誤導性垃圾片。
回覆列表
看到這個問題……有人會說這是一個偽科學的問題……感情到底是什麼……心血到底是什麼?科學需要一種相對的定量……目前來說無論是感情也好還是心血也罷……都無法相對的定量……就像人工智慧只是一種智慧無法感性化,但是你說沒有一點作用嗎……那麼藝術品怎麼解釋……讀懂感性是人之所以是人的關鍵……也是靈魂所在……所以有靈的生物是關鍵……也許你說那是皇帝的新裝……那麼問一句……生物進化過程中為什麼要讓人類有感情……說句最科學的話,感情讓人類在進化過程中有某種優勢……所以你可以理智,可以說食物只是食物,人的感情沒有意義……那麼你會失去很多人生的意義……至少我不願意成為理智的人工智慧……謝謝