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1 # 與時俱進5019
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2 # 孫洪鶴
商區才是餐飲的保障：如果做餐飲沒有商區概念，就一定會失敗：商區就是人流聚集，一個沒有商業壁壘能力的人，是無法經營好餐飲的。
我們為什麼選擇美食一條街開店？我們會發現有時Ｍ大叔和Ｋ大叔經常在一起，但從未發現這“二大叔”狀告對方，反而在選址時，彼此都有一條潛規則：哪裡有對方，就哪裡有我。
比如北京的簋街，大家都知道吧，你只要一提北京的簋街，肯定會聯想到小龍蝦，家家都是，整整一條街道，你見過哪個商戶出去告了，樂都來不及呢，因為人聚則財聚。
多從經營和服務特色上下功夫，如果怕競爭，就馬上關門別幹了：我去雲南發現一個事：一家門牌是寫：一百年的歷史老店；另一家挨著寫著：二百年的歷史老店，而車開不遠就看見第三家更牛比：五百年曆史老店，這太絕了，這就是中國的紅營特色……
法律並沒有明確規定兩家同行業的餐飲店不能開在一起。法無禁止即自由。
漫步在大街上可以看到，好多店都是同類型的同行業的店，但都開在一起。國家為了規範市容市貌，還專門將餐飲行業集中在一起，建立了飲食一條街，飲食群等。
餐飲店開在一起，如果經營的好的話並不影響收益，有時還會相得益彰，關鍵是要形成自己的特色，打出自己的品牌比。