顧客是企業產品銷售的市場，是企業賴以生存和發展的“衣食父母”。漢語詞典上說：“顧客是到商店或服務行業來買東西的人或服務物件。”企業必須仔細的瞭解它的顧客市場，這樣，可具體深入地瞭解不同市場的特點，更好的貫徹以顧客為中心的經營思想。

很多企業和商店裡都會貼著這種標語“我們的目標是讓客戶滿意！”而如何讓客戶滿意在現階段市場的環境下就是一家企業是否能存活的首要條件。

從基本來看，企業出售商品或提供服務，而消費者提供金錢進行交換；之間等價交換的必要條件就是商品或服務能夠讓消費者滿意。如果消費者不滿意這就不能稱之為等價交換，所以說讓客戶滿意便顯得理所當然。

現在在企業中流行一種說法，要讓客戶對企業或對產品“忠誠”，而這種“忠誠”是什麼？

舉個例子：

百事可樂和可口可樂很少有人真的能夠喝出他們的不同，我的助理最喜歡可口可樂，有

一次我在外面買了可樂回來，搞了十個小杯子倒齊，讓他喝，分辨哪些是可口，

哪些是百事，他真的一杯杯地喝下，並告訴我哪幾杯是百事，哪幾杯是可樂，我告訴他全部都是百事，一杯可口都沒有，他說：“不管你怎麼實驗，我就是喜歡喝可口可樂。”這就是忠誠顧客。如果你的產品明明和別人不一樣，顧客說一樣，你就完了。同樣你的產品跟別人明明一樣，顧客說不一樣，你就贏了。

而讓顧客變得忠誠的首要前提是商品或服務讓顧客滿意，在滿意之後逐漸讓其成為習慣，最終成為企業的忠誠的客戶。

客人滿意最重要

很多人認為，只要老闆滿意，包廚就是成功的。這種說法不完全錯，但也不完全對。上世紀90年代，我剛開始包廚時，認為只要老闆對菜餚的出品滿意就可以了，所以每當老闆在酒店用餐時，我都親自上灶。當有客人說菜餚不好時，老闆都會毫不猶豫地對菜餚的質量予以肯定。時間久了，酒店的客人越來越少，生意也越來越不好。這讓我相當困惑，因為該店位於徐家彙的黃金地段，裝修幽雅，消費群體多為白領、名人和企業老闆，菜價適中，酒店的管理也系統有序，生意怎麼就不好呢？於是，在困惑中我向老闆遞交了辭呈，可老闆卻說廚房的菜餚很好，只要認真努力，生意肯定會好起來，並對我再三挽留。於是，我向老闆請了一個星期的假，對周邊市場進行考察，與同行進行交流，並向老前輩請教，最後找到了答案。原來該店的消費群體大部分來自全國各地，而廚房的菜式多以海派菜為主，品種相對單一。回來後，我增加了川湘、淮揚、京幫、小海鮮等系列菜品。經過一段時間的調整，功夫不負有心人，酒店果然賓客滿堂。透過這件事，我明白了一個道理：只有客人滿意了，老闆才能真正滿意。如果一味地討好老闆，必定失敗。