給您提個建議，不一定對，您覺得對就試試，覺得不對就當聽相聲～～

首先，你要跟經常去你那買菜的人熟悉起來，最起碼要知道住哪棟樓，哪個單元，哪個房間～～

其次，想辦法要到他們的聯絡方式

第三，找個適當的時機，比如說下雨天，不方便出來買菜的時候，給這些熟客提供免費送貨上門服務

這個方法說起來簡單，做起來難～～貴在堅持

需要注意：送上門的菜一定要好，甚至要比平常的好，不然會起到反作用；藉助這些熟客，把他們的親戚朋友，鄰居啥的都拉攏過來，我相信你的出貨量肯定會有大幅度提升～～

拙見，不成熟勿噴

本人是做電商行業，新店開業，無非就是促銷活動能快速聚集人氣，但是長遠來看還是要做好服務，多和你的顧客溝通，溝通不僅限是你的商品可以是家長裡短沒有固定話題，還有就是每次有客戶可進行適當讓利抹零，搭送其他低成本菜品，這樣會增加好感，並且老年人都喜歡佔便宜，這樣長此以往你的人氣就慢慢聚集，生意也就會好起來，總之什麼事都要有一個過程，貴在堅持。

因為是新開的菜市場，所以前期的人氣真的很重要，首先第一點一定要保證自己賣的菜的質量，因為賣菜是需要長久經營的買賣，需要回頭客的積累，一定要保證自己蔬菜的新鮮度。如何讓人覺得你的菜質量不好，下回就不會再次購買了。

第二點就是前期賣菜的價格一定不要太貴，因為小區裡買菜的都是老人，他們對菜價是非常在意的，你的菜價高，一定是沒人買的。所以賣菜之前一定要做好詢價，最起碼和別人賣菜的價格一樣，最好前期能比別人賣的菜稍微便宜一點。這樣可以前期積累人氣，有了固定的回頭客，後期就好經營了。

1.選址：需要選擇附近有小區、村莊集中地，就近選址，需要居住人多且離的不遠！否則就是白搭，再好的其它方面，別人也不會跑老遠去買菜。

2.裝修規劃：需要對店鋪、整個市場進行裝修規劃，使顧客願意進來，且進來方便！並且能夠足夠吸引顧客長期進來。這就需要裝修規劃時能照顧顧客感受，方便顧客購物！

3.宣傳：新開店鋪、市場，必要的宣傳避免不了！否則大家都不知道有這麼一個市場、店鋪談何營業、讓別人購物？

4.做活動、送優惠：就菜市場、店鋪而言，不要做很大的優惠活動就可以，顧客買菜時送點蔥啊蒜啊，都是些很能拉攏顧客的手段，成本也很低！

5.做好以上就可以吸引到人流啦，也就是拉到人氣了！

6.最後一點，審批：在中國做什麼講究個審批，別還沒開張就接到各種罰款、停業整頓啥的，那就涼涼了！

最後祝開店的、做生意的等等各類大老闆發大財、走大運！生意好、賺錢多！

首先，商品，在市場上就是菜品。顧客選擇菜場除了就近之外，最主要的還是菜的豐富性和新鮮度。題中說了攤位不少，但攤位賣的東西怎麼樣的？是否菜品整體豐富，新鮮，價格公道？一家單打獨鬥是不行的，絕大多數是整體成就個體。

然後，新顧客挖掘與老顧客維護。可透過各類宣傳方式進行菜場開業宣傳，用菜場的特色吸引居民眼球。同時，因為是在小區，顧客群相對穩定，老顧客的返購顯得尤為重要。做好顧客接待，服務工作，老顧客優惠或贈送等方式讓顧客形成消費習慣。老顧客維護的好，他們也會帶很多新顧客來。形成一個增長的良性迴圈。

再次，賣菜新方式，滿足顧客需求，拓展更廣闊顧客群。比如手機訂菜送貨到家。題中說顧客主要是老人，年輕去哪兒了？肯定主要是上班，時間精力有限。那麼我們可以透過留聯絡方式或建立微信群等，每日推薦菜品，提供送貨到家服務等方式，方便顧客買菜！這點做好，將對銷售提升非常大，且這類顧客群維護好的話比較穩固。

第四，輔助方式，節日氛圍佈置營造，陳列美化，定期促銷活動，音樂燈光，給顧客新鮮感和良好的購物感覺。人是視覺動物，好看的東西大家都喜歡，讓賣場會說話，讓賣場活起來。

最後，任何經營活動都是一個長期的過程，不要因為一時冷清就放棄，我們更應該在這時候去挖掘機會，尋找經營方式轉變，主動出擊，而非被動接受。

既然你能想到來悟空問答上諮詢，證明你也算是有想法的人，先說說吸引人氣，既然買家多是老年人群體，所以應該弄一些優惠活動，因為老年人多事勤儉一點的人，所以你即便是很小的優惠，這些老人也會很在意，所以面對這種群體，優惠活動的效果應該是非常不錯的。不過對於像你這樣比較有想法的人，我覺得你應該可以把思路開闊一下，當有一部分客戶群后，是不是可以把客戶群利用起來，別局限在你目前那點菜上，畢竟這個年代，客戶資源是相當珍貴的，你也看到了網際網路上為了粉絲各種砸錢賺吆呼，做買賣，多用心，買賣才能做大做久。

菜市場要想旺都要有一個培育期，打個比喻就像放水養魚一樣!

黃金寶地的菜市場那就不用說了，怎麼幹都有它的道理。

一般剛開業的菜市場都要經過一年以上的培育期，有的時間更長，需要兩年，甚至三年才能把市場盤活。

新市場要想拉人氣，不是動動嘴皮子就行的，那是要動真金白銀的！

去菜市場消費的群體基本上都是低端人群，“光說不練”是假把式！比如放放電影，請人過來搞幾場演唱會等等，這些活動當時看好像拉了很多人過來，但是一散場就曲終人散了，沒有真正拉動多少人消費。

你想叫那些老大媽解開錢袋，拿出錢來消費，那就必須從幾個層面上入手。

首先是質量和價錢上比人家低，或者說跟別的市場差不多，這種情況下才能搞活動拉人氣。

其次搞活動有兩種形式。

第一是市場拿出錢來搞活動。這些活動必須是讓消費者得到實惠的那種，比如來市場消費的每人一包紙巾、一袋兒鹽、一瓶礦泉水……但是這種活動容易“流產”。畢竟如果時間一長，市場還沒有太大起色，誰也扛不住每天往外撒錢。

第二是結合市場租戶一起搞活動。讓他們也出一部分資金，這樣就能緩解市場開辦者的壓力。

總之，菜市場是個賺錢的朝陽產業，但是一定先要記住，必須要先放水養魚，經過一段時間的培育期，市場就會步入正軌了。