馬上過年了，好多家庭都到超市購買了豬蹄，因為，豬蹄中的大分子膠原蛋白質含量比較豐富，是一種比較實惠的美容食品。大分子膠原蛋白質，對面板具有特殊的營養作用，主要表現在可促進面板細胞吸收和貯存水分，防止面板乾癟起皺，使其中潤飽滿、平整光滑。此外，豬蹄肉中的彈性蛋白也極豐富，它能使面板的彈性增加，韌性增強，血液迴圈旺盛，營養供應充足，皺紋變淺或消失，面板顯得嬌嫩細緻，光亮潔白。還有，豬蹄肉中的豬蹄筋比較堅韌，咀嚼時要費牙勁，這樣，在吃豬蹄筋的過程中便使咀嚼肌和麵部肌肉得到鍛鍊，肌肉纖維增粗，體積增大，腮部顯得飽滿。但是，有很多人在質疑，豬蹄上這麼多毛，超市每天出售這麼多豬蹄，都是怎樣去毛的呢？其實，大家不用太過擔心，正規超市的生鮮都是經過層層檢查的，絕對合格。

至於除豬毛，當然也是專業的加工人員在操作，據瞭解，一般有一下幾種方法:

1、可以用松香去除，先把松香燒溶化掉，然後趁著熱潑在豬毛上，等到松香涼了以後，就可以揭去了，豬毛也隨著全掉了。

2、洗淨豬蹄，用開水煮到皮發脹，然後取出用指鉗將毛拔除，省力省時。

3、用火爐勾燒紅燙。或者直接用噴燈烤，但是必須掌握火候，烤完還要用刀子掛掉黑皮，這種辦法比較費時間。

一般大多采用第一種方法。

這個不是很清楚，但據說有很多方法，說的比較多的是這兩種，不知道對不對。

一種是用松香法。先將松香加熱，變成液體，然後澆在肉皮上，等松香涼了就結晶了，再把松香扒下來，豬毛就在松香裡一起下來了。用這種方法可以使豬皮變得很白，賣相很好，但是可能有微毒，可能對人體有一定危害。

另一種是用火鹼水泡，豬蹄經過浸泡後，毛就掉了，然後再用清水泡，既乾淨又白白胖胖的。估計也可能會有微毒，可能對人體有一定危害。

感謝邀請，超市裡賣的生豬蹄都是用什麼工藝去毛的？這個問題當然很簡單了，無非就是一、直接在屠宰場進的加工好的。第二、直接用火燒毛，比較麻煩，不小心就烤黑烤爛了，還要刮掉黑色皮。第三、用熱水煮一下，然後用鑷子拔毛，這個太浪費時間，自己家裡買的少，可以用這種方法。第四、用燒好的熱松脂倒上去，等涼了之後直接拔掉，就可以了。你們可以試一試的。

大超市的豬蹄，是在屠宰場加工好後，經檢驗合格，再由超市對外銷售。豬蹄去毛有好多方法，最省時省力的辦法就是松香出毛法，即將松香融化後，均勻的包裹在豬蹄上，涼後，將松香去掉，豬蹄毛隨著脫掉。

松香是用松樹的樹脂經蒸餾加工而成，松香分藥用和工業用兩種。工業用松香含有重金屬鉛和有毒化合物，如用其給豬蹄去毛，勢必將有毒化合物和鉛殘留在豬蹄上，會嚴重影響人體健康。而醫用松香經過提純加工，有毒物質會大大降低，嚴格檢驗合格後才能入藥，用醫用松香給豬蹄去毛，應該不會對人體造成傷害。

我們一般買回來的豬蹄都是屠宰場處理完的，他們是機械化去毛，就是高溫池泡一下，然後用脫毛機快速脫毛，最後人工再檢查處理一遍 ，但是難免有些還剩點毛毛，看著著實煩人，我叫你幾招收拾它

1. 松香 網上有人說用松香可以去除，這個確實可以，但是誰家裡平時備那個東西呢，這個就不多介紹了 ，還有就是民間一般用瀝青去毛，瀝青燒化包在豬蹄上，冷卻後迅速扒掉瀝青就乾淨了，這個和松香差不多原理，

2. 鑷子 用鑷子把剩餘的毛夾掉，普通的鑷子或者女士修眉的都可以，這個適合剩的毛少那種豬蹄，

3.剃鬚刀 去超市買那種2塊一把的剃鬚刀，就是裝犀牛刀片的那種，把豬蹄表面刮乾淨即可，這個很好用，適合毛多的豬蹄，一刮、全部解決，

豬蹄很多人都喜歡吃，吃的最多的我想就是燉豬蹄或是滷豬蹄吧，尤其是女生多吃豬蹄是可以美容的哦，因為豬蹄含有大量的膠原蛋白。還有女人在坐月子時，豬蹄湯是肯定少不了的，我們這邊都是用黑豆燉豬蹄特別的補。

　下面我們瞭解一下豬蹄的營養成分：　豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，並含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等有益成分。它含有豐富的膠原蛋白質，含膽固醇。

豬蹄雖然營養豐富，口感好，深受大眾喜愛，但豬蹄想要把上面的毛去除乾淨還是很有技巧的哦下面我就說說我見過的方法吧

上第一種方法：我想著也是我們家庭中用的最多的方法，用噴燈燒去豬蹄上的殘毛，刮洗乾淨後，然後將豬蹄放入80～90攝氏度左右的清水中，氽制15min左右，並用清潔自來水漂洗乾淨。這樣做出的來的非常的乾淨潔白

上第二種方法：這種方法最簡單快速有效，我們老家用一種叫"松香"的東西先把松香放鍋裡燒化成液體把豬蹄蘸一下,拿出來冷卻,一揭即可.我想只要是農村長大的你們一定都見過父母這樣弄過

至於工廠是怎麼處理的，我就真的是不知道了我想他們一定有自己所設計出來的專門去毛機器吧，畢竟他們每天都要大批次的處理豬蹄

我所知道的就是這兩種簡單有效的方法

1、開水燙統一去毛

在屠宰過程中去蹄後會將豬蹄放到一個容器裡，先放到開水裡面燙，然後統一放到拔毛處進行拔毛，對拔毛不徹底的用刮鬍刀進行颳去上面的豬毛，處理好的豬蹄放進清水中進行侵泡，去除豬蹄上的血於，這樣白皙光滑的豬蹄就加工成功了!

2、松香去毛

將松香先燒溶趁著熱，潑在豬毛上，待松香涼了，揭去，豬毛隨著也全脫。

洗淨豬蹄，用開水煮到皮發脹，然後取出用指鉗將毛拔除，省力省時。

松香去毛危害：

松香成分複雜,其中不乏有害物質。附著在肉皮上的時候,皮上的毛孔擴張,有害物質就可能吸附到肉裡了。所以松香去毛有毒！

3、瀝青去毛

有的不良商家，因為一點點去毛會降低效率提高成本，就會偷偷用瀝青去毛。加熱後的瀝青，把豬蹄放瀝青裡面翻一圈，拿出來冷卻後去毛很方便。

瀝青去毛的危害：

瀝青對人體是有害的，因為瀝青是從石油或者煤的焦油中提煉出來的，其中含有重要致癌物質苯丙吡。其殘留的化學物質以及殘餘的瀝青會對人體產生重要的危害。當人食用這樣經瀝青處理後的食物，瀝青當中有毒物質會對口腔、消化道、胃腸黏膜產生直接刺激，急性的會出現咳嗽、嘔吐等症狀，慢性的就是致癌。

3、火鹼水泡去毛

不良小作坊會用火鹼水泡，毛泡掉後，再用清水泡，這樣看著白白胖胖的，但是有毒！

豬蹄去異味：

買來的豬蹄在有明火的條件下可以將豬蹄放明火上燒，燒黑後用熱水洗淨即可！

在城市沒明火段的條件下，可以用液化氣燒黑洗淨即可！

還可以用專門的噴燈燒！