冬天，天干溫度低，比較適合溫補。那麼哪些算是喝的呢？

溫補食物，能生熱，暖胃，益氣，禦寒，保溫，特別適合冬天食用/飲用。但也僅限怕冷的人吃/喝，體熱的人吃了不僅沒太大的好處，還會出現類似舌苔，牙痛，便秘等問題。不能太過於追求溫補。

先從飲品說起吧

1、最常見的就是白酒了，從古至今，白酒一直都是冬天寒冷裡最受歡迎的。古有晚來天欲雪,能飲一杯無的無奈，也有夷門貧士空吟雪,夷門豪士皆飲酒.酒聲歡閒入雪銷。而且白酒入肚，酒精的揮發能帶來熱量，保持身體的溫暖。適當的飲酒還能預防各種心細血管疾病，冬日飲酒當屬一快事。

2、說完酒，再就是萬能枸杞了，10年的時候寧夏枸杞子正式入駐《藥典》，被古人吹的神乎其神，其實作用的有的，但沒那麼的神奇，功效肯定不用說了，什麼補肝益腎，調節身體免疫功能，抗衰老，抗三高的都不在話下，溫補的作用自然較高。

3、花茶類和其他類。冬天一般都乾冷，喝點花茶滋潤清熱，還能增加抵抗力，當然紅棗也可以試試，常見的花茶有：菊花茶，玫瑰花茶，百合花茶等。

再就是食物溫補了。

首選肯定是水果了，水果不僅含有多種營養成分，還能調節體內代謝，預防疾病。不過天氣過冷的時候吃水果有點涼，這時候就能透過水煮的方法來吃水果了。

煮水果，其實早就有了，冰糖雪梨就是第一個，然後在類似的水果裡面，都切塊，然後煮熱（部分水果難煮）一般以蘋果、梨之類比較好/耐煮的為主。

再者就是燉湯了，煲湯。煲湯的做法太多了，就簡單的概括一些，畢竟每個地方的口味，做法，吃法都不一樣。

1、羊肉肯定是首選，羊肉湯熱，溫胃禦寒，是冬天煲湯的好材料，但是溫補雖好，可不要吃多了哦，吃多了容易上火，到時候免不了一頓難受。

2、枸杞紅棗烏雞湯，聽這名字，一股濃濃的溫暖感撲面而來，適合一切身體者，尤其對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人效果更佳。

3、骨頭湯，俗話說“骨頭的精髓在湯裡”。骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體制造血細胞的能力。所以對於中老年人來說，喝些骨頭東加以調理，可以減緩骨骼老化。

4、冬天裡少不了羊肉，自然也少不了牛肉，寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。因為牛肉也是大補，體熱者自然不能多

其實，強身健體才是過冬的真理，有一個好的身體，再冷的天也比較好過，在中國的周圍，接近零下50°都有戰士駐紮在那，平時不要太過體虛過冬都挺舒服的~~~

冬季喝什麼最保暖？

一．飲食方法禦寒：

低溫會對人體內分泌及消化系統產生一定影響，使蛋白質、脂肪、碳水化合物三大營養物質代謝、分解加快，能量消耗相對增加。因此，冬季可以適當的增加蛋白質、脂肪和碳水化合物這三類產熱營養素的攝入，尤其是魚類、奶類等優質蛋白質及脂肪的攝入。養生保健注意一個“藏”字，藏就是收藏和保暖，中醫認為，冬季可以多食用一些溫性食物，如羊肉、狗肉、桂圓、韭菜、核桃、小米等食物，具有溫陽益氣的作用，多吃可以提高禦寒能力。

生薑紅棗水

這是冬季最好做、好喝、同時也是小編最喜歡的熱飲，生薑其營養成份很豐富，在中國古代民間被視為仙草，在中國民間流傳有“冬有生薑不怕風霜”等諺語。食用生薑益於身體健康，能提高人們免疫能力，增強體質。生薑對產婦恢復元氣、補血，快速恢復體型也有一定的功效。我們可以泡製的過程中也可以加入少許桂圓和枸杞子，和一小塊紅糖，煮至3-5分鐘即可飲用。暖暖的喝上一杯，寒意也會減退不少。

紅茶熱飲

紅茶幹茶呈黑色，性溫，泡出後葉紅湯紅，醇厚幹溫，含有豐富的蛋白質，能夠強身補體，冬季人們的食慾增進，進食油膩食品增多，飲用紅茶還可去油膩、開胃口、助養生，使人體更好地順應自然環境的變化。可以在其中加入奶和糖，就是一款屬於你自己的香飄飄奶茶啦

二．溫水泡腳不可少

足浴可以使人血流速度加快，雙腳血液溫度提高，冬天泡腳可以起到溫經散寒,緩解疲勞,舒緩神經焦慮,提高睡眠質量，起到一定的保健作用。泡腳時的水溫最好能恆定在30-40度之間，一些人習慣泡腳時把腳泡得通紅，認為水溫越高效果越好，這是一種錯誤的認識。泡腳時水溫不宜太高，水最好到腳腕，在其中加點鹽，醋，艾葉或者生薑，同時用手敲打小腿兩側的膽經，都是不錯的方法，泡腳的時間為20分鐘左右即可。需要注意的是糖尿病患者和空腹者是不適合泡腳。老年人神經感覺麻痺，對溫度不太敏感，水溫過高容易造成燙傷，建議由年輕人先試一下水溫，日常要穿寬鬆厚實的棉鞋，注意腿部的保暖，糖尿病患者和空腹者不適合泡腳。

作者簡介 王琿 瀋陽藥科大學天然藥物化學專業碩士 全國執業中藥師 遼寧省主管中藥師 王興國老師營養特訓班四期學員

謝何林琪健身教練的邀請。今年是個好兆頭，寒冬四九下大雪，瑞雪兆豐年。按照老習俗：每個九都吃一隻雞，就是煲一隻老母雞湯，放點枸杞和山藥，煲上一鍋鮮美的雞湯，既補身又保暖，一舉兩得，老、少、孕、青壯年都適宜。除此之外，冬天也可多煲些營養粥，養胃又保暖。如：山芋粥、百合粥、南瓜粥、紅棗粥、八寶粥、皮蛋瘦肉粥、蓮子粥等，都是暖身的補品。這些推薦適合於老年朋友，青壯年朋友在冬季，只需要每天大早喝杯熱牛奶加麵包、吃一碗熱氣騰騰的小排面，就渾身不冷了。當然，冬季進入健身中心運動是最好的選擇，上跑步機邊聽音樂、邊看新聞，快樂人生從鍛鍊起步！

喝紅棗枸杞鮮姜水，可以驅寒保曖。鮮姜5_10片，紅棗3_5個，枸杞適量，水2公斤燒開沏飲，也可煮服，但最好不要連飲時間過長。

再見。

一）食材

1.湯水 熱飲我不喜歡湯水是簡單的白水。喜歡那種濃稠的帶有厚度的，會將熱度沉積在胃裡的那種湯水。

所以湯水的選擇如下：

牛奶（我是牛奶控，通常用清水煮的東西，最後都會倒點牛奶進去。而且牛奶百搭。） 豆漿（相比牛奶熱量低得多，但是味道也不會有那般的濃郁感了，所以與豆漿搭配的就不是粉狀物，而是固體。類似紅薯，燕麥之類的。）

紅豆湯（其實煮紅豆的水是澀的，即使泡過很多遍。但是若加上一點攪碎的紅豆沙和足量的糖，紅豆湯的味道足夠好。）

堅果露（花生，杏仁，熟黃豆用攪碎機攪打成粉末，再用清水煮成露。基本上最後我還是會加牛奶，但是這些堅果的風味真的很獨特啊也好搭配。）

基本以上幾種是常用的，懶得做可以買現成的杏仁露，花生露，椰奶等等。

2.糖

關於糖，我很矛盾。冬季大部分熱飲絕對是加了糖才會更暖更好喝。但是過多的攝入糖會對面板造成傷害。所以糖的用量自己還是要斟酌一下。若是加糖，我的選擇是：蜂蜜（溫水溫才可加）->紅糖->冰糖->煉乳（超喜歡）。有時也會用其他有甜味的食材代替糖，如紅棗，葡萄乾等。

二）器具

1.攪碎機 粉狀物不好混合進液體裡，用攪碎機攪打立即貼服有沒有啊；攪紅豆攪黑芝麻攪杏仁真是越攪越幸福有沒有啊；後悔沒買個好點的攪碎機，攪個熟黃豆很費勁有沒有啊。總之攪碎機很好，家中常備之物。

2.高壓鍋 煮紅薯板栗壓紅豆薏米燉豬腳大骨頭，你必不可少。

三）熱飲（想到哪寫到哪）

1.紅茶

一袋紅茶基本泡一杯400毫升。先用一半開水泡紅茶，然後加入一半牛奶和10克左右紅糖，即做成奶茶。

另一種做法是煮鍋里加入清水煮紅茶和薑絲，燒開後微火加蓋煮10分鐘。飲用前加入蜂蜜和牛奶，即成薑茶。

2.抹茶

抹茶5克加牛奶250毫升，用攪碎機攪勻，微波爐加熱1分半，加入煉乳10克。 我的量很大，正常杯子基本都是250克，但是感覺好少，喝起來不過癮，所以基本都是用胖胖的杯子，400毫升裝的。

上面的抹茶裡面可以加入150毫升煮紅豆的紅豆湯，再加入蜜紅豆，即成抹茶紅豆。抹茶和紅豆做湯底是可以互換的，下圖是小豆湯煮手洗丸子。

3.熱可可

做法同抹茶，有時會加一塊巧克力進去，這樣我就不放糖了。PS：抹茶和熱可可味道真心好，不過現在做的少了。

4.芝麻湯圓

黑芝麻碎里加豬大油拌勻， 放進冰箱裡冷藏 。糯米粉加水和橄欖油揉成團，做成芝麻湯圓。熱水煮湯圓。湯圓浮起後再煮3分鐘撈出裝碗。 5.鍋裡倒入紅豆湯和牛奶，煮沸後倒入紅豆和紅糖。再倒進裝湯圓的碗裡就可以吃了。 PS：湯圓可以多做些，放冰箱裡冷凍，想吃拿出來無需化凍。餡料放在冰箱裡冷藏不易碎更好包。麵糰在捏和的時候麵皮可能會破，所以在把小劑子做成皮的時候在皮的外面用手指塗一些水就好了 。

5.煮水

果煮過的水果勝似藥。網上看到的，不知真假。有專業人士能解釋下麼？以前不愛吃煮過的水果。但這個冬天突然發現水果生吃太涼，生吃水果有點不易消化，心想煮來吃吃，意外地好吃，好像也有利於消化。一般我煮的都是蘋果梨之類耐煮的，嗜酸加三四個去核山楂，有時會放兩顆大棗。水果切塊後加水沒過，煮開後加蓋煮不要超過兩分鐘。暖暖的。

還可以煮紅茶泡水果做果茶.

我對酒不慎感冒，但是紅酒因為對身體好，有時也會少喝點，再有就是做紅酒雪梨。一般就是梨切塊，加紅酒，用燉鍋燉一個小時就軟了。網上有加肉桂粉的。親測不好吃，肉桂粉還是和蘋果搭配為好。

6.銀耳貨

銀耳我也超喜歡，不過只喜歡那種燉了7，8個鐘頭，已經黏黏的稠稠的那種，心裡作用覺得那都是滿滿溢位來的膠原蛋白啊。一般搭配是花生或杏仁攪碎，加牛奶煮開，再倒入燉好的銀耳枸杞子花生粒。此貨必須要加糖，最好是煉乳，因為銀耳燉好後還是有股生生的味道。但是加糖足夠好吃。

銀耳木瓜也是超讚的！

7.黑芝麻

想吃了，就挖一勺，配上一點點的燕麥，加足量牛奶煮到粘稠了，趁熱喝。再有就是不加燕麥，直接一杯牛奶加一勺黑芝麻粉。足夠滿足了。

8.酒釀

其實這貨自己做挺麻煩的。酒釀做不好容易失敗，網上有教程可以自己搜搜。但是如果自己做酒釀，一次可以做很多，吃的時間長。再自己搓點糯米丸子，配上枸杞雞蛋花桂花蜜。我每次特殊時期都會吃，據說因為是發酵的，對面板也好。

9.硬貨

類說是熱飲，但我還是喜歡湯水裡加入各種料料，湯水暖身，硬貨暖肚。一般都是一高壓鍋把紅薯芋頭紫薯板栗都煮出來了，放冰箱裡冷藏或凍著。想吃了，拿出來，要不直接加牛奶熱了，要不就是攪碎和上糯米粉做成丸子。不懶的時候仿照鮮芋仙做的一鍋。

地瓜丸子湯