長相思Sauvignon Blanc，又名白蘇維翁葡萄。原產自法國波爾多產區，在風格和特點上，別說與紐西蘭和美國有何不同，即使在法國本土，從波爾多到羅納爾河谷，再到法南的長相思也有區別，波爾多的酸度高，有濃郁的未成熟的青蘋果香氣含雜著些許醋栗果香，或許酸的有些簡單，所以常和豐富甜美的賽美蓉Semillon混釀，二者合一的結果就是丰韻妙骨。到了羅納河谷 ，長相思的表現就是酸爽宜人，白色水果、礦物味就很明顯。而在法南，因為天氣溫度相對高些，土壤結構有所區別，這裡的長相思酸度較低，成熟些因此果味豐富。整體而言，法國的長相思有著蘇維翁品種家族特有的青草植物、醋栗葉、礦物燧石等氣味，成熟後也有股“貓尿味” 。常用於和其他品種混釀，製造白葡萄酒或貴腐。
長相思在紐西蘭的規模化種植和釀造時間並沒有法國那麼歷史悠久，卻迅速成為紐西蘭葡萄酒在國際市場上的“名片”，源於特殊的地理位置和氣候環境，還有紐西蘭人堅持的碧水藍天和經濟發展共存的目標和理念，這裡的空氣就是清新、純淨、天然。體現在長相思葡萄酒風格特徵上就是酸爽清新、富含青檸、青草等植物香氣和芒果、菠蘿、百香果等水果香味。從北島到南島，產區環境不同，口感味道不同。因為紐西蘭地處於南半球，由北到南隨著緯度變高，天氣逐漸變冷，體現在長相思葡萄品種的種植上就是生長週期延長，酸度增高，葡萄酒香氣味道由熱帶水果向檸檬青草的轉變。當然這裡正好與身處北半球的法國地理位置氣候特徵相反，從北至南是由冷漸熱。
長相思到了美國也只不過是近100多年的歷史，早間種植於加利福尼亞州的舊金山灣一帶，加州的理位置和氣候環境造就了長相思較其它地而言完全不同的風格，海洋性氣候、日照時間超過200天、白天充足，夜晚涼爽，葡萄生長週期完美；山勢綿延、錯落有致形成的微氣候風土環境有特色；地勢的多樣性形成多種型別的土壤，石灰石，黏土，火山灰和遍佈的碎石等。這樣生長和釀造出來的長相思最大特徵是酸的活潑，而且富含成熟的水果味道，蒙大維的方式是為了保持長相思應有的清新感以不至於果味過重問題，採取橡木桶熟化方式，這樣的長相思葡萄酒有些藥草、奶油和橡木桶的風味，有白富美Fume Blanc的號稱；另外一種就是按新世界釀造風格，保持葡萄品種原味，但由於氣候和環境的影響，品質不及紐西蘭和法國那麼出名。
長相思Sauvignon Blanc，又名白蘇維翁葡萄。原產自法國波爾多產區，在風格和特點上，別說與紐西蘭和美國有何不同，即使在法國本土，從波爾多到羅納爾河谷，再到法南的長相思也有區別，波爾多的酸度高，有濃郁的未成熟的青蘋果香氣含雜著些許醋栗果香，或許酸的有些簡單，所以常和豐富甜美的賽美蓉Semillon混釀，二者合一的結果就是丰韻妙骨。到了羅納河谷 ，長相思的表現就是酸爽宜人，白色水果、礦物味就很明顯。而在法南，因為天氣溫度相對高些，土壤結構有所區別，這裡的長相思酸度較低，成熟些因此果味豐富。整體而言，法國的長相思有著蘇維翁品種家族特有的青草植物、醋栗葉、礦物燧石等氣味，成熟後也有股“貓尿味” 。常用於和其他品種混釀，製造白葡萄酒或貴腐。
長相思在紐西蘭的規模化種植和釀造時間並沒有法國那麼歷史悠久，卻迅速成為紐西蘭葡萄酒在國際市場上的“名片”，源於特殊的地理位置和氣候環境，還有紐西蘭人堅持的碧水藍天和經濟發展共存的目標和理念，這裡的空氣就是清新、純淨、天然。體現在長相思葡萄酒風格特徵上就是酸爽清新、富含青檸、青草等植物香氣和芒果、菠蘿、百香果等水果香味。從北島到南島，產區環境不同，口感味道不同。因為紐西蘭地處於南半球，由北到南隨著緯度變高，天氣逐漸變冷，體現在長相思葡萄品種的種植上就是生長週期延長，酸度增高，葡萄酒香氣味道由熱帶水果向檸檬青草的轉變。當然這裡正好與身處北半球的法國地理位置氣候特徵相反，從北至南是由冷漸熱。
長相思到了美國也只不過是近100多年的歷史，早間種植於加利福尼亞州的舊金山灣一帶，加州的理位置和氣候環境造就了長相思較其它地而言完全不同的風格，海洋性氣候、日照時間超過200天、白天充足，夜晚涼爽，葡萄生長週期完美；山勢綿延、錯落有致形成的微氣候風土環境有特色；地勢的多樣性形成多種型別的土壤，石灰石，黏土，火山灰和遍佈的碎石等。這樣生長和釀造出來的長相思最大特徵是酸的活潑，而且富含成熟的水果味道，蒙大維的方式是為了保持長相思應有的清新感以不至於果味過重問題，採取橡木桶熟化方式，這樣的長相思葡萄酒有些藥草、奶油和橡木桶的風味，有白富美Fume Blanc的號稱；另外一種就是按新世界釀造風格，保持葡萄品種原味，但由於氣候和環境的影響，品質不及紐西蘭和法國那麼出名。