中醫認為，肝主疏洩，可調節消化系統的氣機升降，肝火旺者一般容易發脾氣，動怒，還可有頭暈，頭痛，面紅目赤，紅潮難退，口乾舌燥，口苦，口臭，眼乾，身體悶熱，睡眠不穩定，舌苔增厚，更有甚者暈厥，吐血。

肝火旺的人一般建議忌食辛辣刺激食品，不熬夜，忌飲酒，平時應多選擇一些既清淡而又清涼去火作用的食療之品，如綠豆粥，蓮子飲，豬肝湯，枸杞菊花茶，川貝冰糖梨汁及新鮮的綠色蔬菜等。

而紅糖雖有溫中健脾，散瘀活血，利腸通便，緩肝明目的諸多保健作用，但因其性溫而補，肝火旺的人食用性溫的食品後，肝火會旺上加旺，使病情加重。所以，肝火旺的人建議不要喝大量紅糖，少量少次飲用則無大害。

肝火旺是中醫特有的病名，是肝的陽氣亢盛表現出來的熱象。肝火旺的人常有頭暈、消瘦、煩躁、易怒、口苦、目赤、眼乾、眼癢等症狀。

紅糖指帶蜜的甘蔗成品糖，甘蔗經榨汁，濃縮形成的帶蜜糖。紅糖的好處在於“溫而補之，溫而通之，溫而散之”，也就是我們俗稱的溫補。紅糖水就是紅糖用熱水衝開的水。喝適量的紅糖水對身體是有好處的，它能促進血紅細胞的產生，使身體內血液的質量得到保證。紅糖水具有暖胃、補血，美容、驅寒、防低血糖的功效。

因此，肝火旺是能喝紅糖水的，但是肝火旺者喝紅糖水注意三件事：

1.一定要適量飲用，不然容易引發高血壓。

2.從時間上講，不要在晚上飲用

3如果有伴隨疼痛及其它疾病發生，則先停止喝紅糖水。