這兩天因公務到美國舊金山出差，領略了當地的飲食，餐廳裡通常能點到的大多都是肉食，沙拉里有、意麵裡有、牛扒漢堡就不用說了，大塊的肉、大份的餐食。如果你不幸是一位素食者，我相信這日子真的沒法過了！人的祖先是吃肉的，從進化的角度講，人是雜食性動物，應該還是要吃肉食。葷素搭配，才是健康飲食！

古人類學家可以將人類祖先追溯到500萬年～700萬年。在人類進化的500多萬年間植物類的食物是主要的，肉佔的比重不大。人類狩獵應該是石器時代後期，開始學會使用工具，如石塊、削尖的木棒進行狩獵。人類吃肉隨狩獵技術提高而增加。但在整個進化過程中佔比很少。人類還是以採集型食物為主，採集的食物如：水果類、堅果類、綠葉類、根莖類這些食物代謝後產鹼，屬鹼性食物。

一萬年人類發明了農業，開始種植五穀，五穀代謝後產酸，屬酸性食物。人類站在食物鏈頂端時間並不長。所以在整個人類進化過程中還是以植物類食物為主。因此產生的適應性應該是植物類食物。現代人多吃植物類食物符合遺傳特性，對健康的有益處的。肉類少量攝入對人類健康有益，多了就是有害。應該是植物類食物80%左右，肉類20%左右比較合適。

生活中的素食者？我就是一個素食者

和其他人的生活也沒有太大的區別 呀，正常生活，唯一的不同就是吃飯的食物不同

現在不論素食還是肉食，都喜歡自己做，畢竟健康嘛

素食者自己做的買菜啥的都非常簡單呀，正常營養就好了

唯一麻煩的是去外面聚餐，去外面的餐廳吃飯

菜都可以點，朋友吃肉，我吃青菜，就這麼簡單

這麼多年一直正常，身體還比以前更好了

我的小孩也是素食，這麼多年幾乎沒有去過醫院，一直健康的成長

其實吧，做好你自己就可以了，素食者不用在意其他人的看法

肉食者可以在某一個星期試試素食，你會發現，其實不吃肉也是很簡單的事情