春節期間，大部分的家庭都會準備豐盛的飯菜，幾乎餐餐都是大魚大肉，面對一桌好的，很難抗拒這些誘惑，但是吃多了，又會引起發胖，怎樣才能吃好、喝好又不長肉呢？

1、節日裡吃一些好吃的是應該的，但是不意味著要多吃，各種美食淺嘗輒止。面對一桌美食，忍不住想多吃時，可以先吃一些蔬菜，產生飽腹感之後，就可以少吃食物了。而且吃飯的時候細嚼慢嚥，跟狼吞虎嚥想比，可以減少食物的攝入。

2、跟家人出去吃飯，或出去參加宴席時，不要空著肚子去。有些人刻意少吃或不吃，等著去宴席上大吃一頓，很容易就吃多了。還是保持自己平時的飲食習慣，出去吃飯前，可以吃點水果或黃瓜、西紅柿等低熱量的食物，肚子裡墊點食物，就不至於大吃特吃了。

3、節日裡有時家裡會準備一些平時不經常吃的食物，例如有些地方過年的時候會準備特色年糕等，那麼吃這些食物的時候，其他主食就要少吃點，這樣不至於引起熱量超標。

4、熱量非常高而營養價值很低的食物最好不吃，如油炸食品、可樂等。飲料可以用豆漿、淡茶水、開白水等來替代。

5、做菜的時候，推薦蒸、燉、煮、涼拌等烹調方式，減少油煎和油炸食物的攝入。

6、節日裡，糖果、甜點、瓜子、花生等零食較多，堅果每天只吃一小把，可以用水果或酸奶來替代其他零食。

7、香腸、火腿、肉罐頭等加工食品脂肪含量高，並且含有較多的新增物，宜少吃。

本人是健身愛好者，半個月假期控制增長1斤，一直坐車活動量太少，否則絕對可以維持。建議食物面前放碗清水，豐富的物質原料多食用些無妨，只要鹽、油控制掉是可以的。或者最直接的，按照健身餐的做法做飯。

春節本是華人最重要的節日，遠方的遊子要回家，外出的子女要回來探親，而家人團圓免不了吃吃喝喝了。家人總會拿出最好吃的來迎接歸來的兒女親朋，問題是現在已經不是三十年前那個物質缺乏的年代了，我們的身體已經不缺什麼營養了，而是營養過剩的問題體內毒素過多的問題，我們已經到了為自己身體減排的時候了。減少農藥重金屬的攝入，排出體內的垃圾毒素才是第一重要的。當然過年免不了吃喝團聚，但一定要控制攝入量，酒少喝點肉少吃點，多點蔬菜水果，別在讓你的身體成為垃圾桶了，關注健康關注我，讓你的身體更健康。

相信在現代社會，除了較為偏遠的山區村莊，其他地區的物質不可說不豐富；家裡小時候經歷過苦日子的老輩人經常說：現在每天都是過年，因為想吃什麼都能吃到。既然如此，也就沒什麼非要過年的時候大吃特吃。有這樣的心態，才有可能平穩過節（節前後體重幅度不大）。

要想節後不超重，首先要改變節假日的飲食觀念。很多人，包括平時飲食節制的減肥人群，在節假日的時候都會放鬆警惕，認為過節嘛，多吃一點沒關係，不然怎麼叫過節？帶著這樣的想法大吃幾天，體重增長3-5斤也是很自然的事情。在節假日的時候也保持平日節制的飲食習慣，是不長胖的前提條件。

一般在節假日的時候，滿眼盡是高能食物，尤其是過年的時候，比如油炸食物，堅果，甜食，糖醋口味的菜餚等等，這些都是長肉利器；再加上口留香，味鮮美，一不小心就會吃多，不長肉沒有道理。所以，對於這些食物，能不吃就不吃，或者淺嘗輒止。

過年聚會是慣例，不管是家宴還是朋友聚餐。無酒不成席，但酒精也是僅次於脂肪的“能量大戶”，而且並沒什麼營養價值。聚會酒限量，過節不長胖。

把嘴管住了，過節保持體重就成功了一大半；如若每天再有一點運動，那過節不長肉的理想就會有如神助。這個春節帶我家狗狗回老家過年，沾它的光，每天早晚各5公里的快步走，節後歸來體重還減了兩斤。

綜上所述，我們把節日當成平日過，這樣控制飲食就不是難題，不僅維持體重，在節後也更容易迴歸到日常的工作和生活中，不會過度被節後綜合徵困擾。這樣一舉兩得，何樂而不為呢？

國家二級公共營養師，首都保健營養美食學會理事，中國營養學會會員

致力於傳播營養相關科普知識，倡導健康生活方式。