龍蝦一個直都有很多種吃法，椒鹽龍蝦，麻辣龍蝦，蒜香龍蝦，十三香龍蝦等。至於你所說的，滷龍蝦會不會成為小吃界的風口，這一點上來說是不確定的。

對於吃的來說，每個人的口味是不盡相同的，適合自己的就是最好的。

我個人比較喜歡蒜香的，不知道大家喜歡什麼？

預設您說的是小龍蝦而不是澳龍，再有您的圖片廣告植入太硬，既然進來就隨便說幾句。

第一，對於小龍蝦來說，除了北京簋街需要排隊，沒見到幾處地方，火成那個樣子，而且你注意一下，去簋街吃麻小的，也都是慕名而來的外地食客。換不換成滷龍蝦都火。

第二，現在很多城市的燒烤也多增麻辣小龍蝦，自助餐也增加小龍蝦，不管味道如何，先要跟上形式，期待風口。個人感覺已不是什麼新鮮的美食，想火不光看做法還要看你的管理和運營。

第三，現在全國缺有歷史的小吃，我幾乎走遍全國所謂的美食街，很難找出幾個老小吃，替代的永遠是花式的偏西的創新小吃，道理很簡單，簡單暴利，傳承的小吃累人，賣相稍遜一籌。

小龍蝦是近年來美食界殺出的一匹黑馬，發展勢頭之猛、佔領市場速度之快令人歎為觀止，其無與倫比的麻辣口味及鮮香的肉質讓每一個吃過的人難以忘懷，從此便深深愛上。看看電視上有多少的明星都紛紛表示對小龍蝦的熱愛。看看朋友圈裡有多少的圈友在吃小龍蝦就知道它的人氣到底有多高了。

小龍蝦具有豐富的營養元素，很多的女孩子都喜歡吃蝦，小龍蝦在蝦產品中的人氣很高，具有高蛋白、低脂肪，含人體必需礦物成分，好吃還不必擔心體重增加的煩惱，作為餐飲行業中的一個新風向，小龍蝦餐飲專案市場商機大。