在西餐禮儀師的眼裡，高階西餐廳只有兩種人，一種是尊重西餐文化的懂行食客，一種是不懂裝懂的失禮客人。

電影《王牌特工》有一句名句“Manners maketh man”，說的是禮儀和教養才能成就人。在高階餐廳就餐，很多客人並沒有察覺到，自己的某些舉止，早已暴露了修養。

刀叉使用

錯誤用法：刀叉隨意擺放在碟子上，用刀叉吃麵包。

西餐中，刀叉擔負著偉大而神聖的使命，因為它們的擺放位置，能替你傳達特殊的意思：進餐中，擺八字，而且刀的刀刃必須對著自己，向著他人是一種有敵意的表現。還有一點需要注意：不能將刀叉交叉成“十”字形，西方人認為，這是晦氣的圖案。用餐結束後，刀的刀刃側向內與叉併攏，平行放置於餐盤。

使用刀叉的正確方式：左手拿叉按住食物，右手拿刀切開，然後再用叉將料理叉起送入口中。刀是切料理的工具，用餐時不要情不自禁拿到嘴邊把玩，更不要在與他人交流拿著比劃，或是指向他人。

吃細碎的食物時，可用叉子的正面舀起。但是吃麵包切忌用刀、叉切或叉麵包。應用手將麵包撕成小塊，塗上黃油或者果醬再放入口中。宛如自己是上流社會的深閨小姐，吃的都是寂寞。

喝湯

錯誤用法：用嘴吹涼熱湯，喝湯時發出聲響，把盤子整個托起來喝。

喝湯，用英語表達是“eat soup”，指的是一勺子一勺子的吃，而不是端起碗或盤喝湯！用嘴吹涼湯是件大煞風景的事，歪果仁可不愛幹，符合禮儀的做法是用湯匙來回攪拌使溫度下降。切記舉止要優雅~拿湯匙碰碗和盤發出噪聲就又要扣分了。

喝湯的正確姿勢：用左手扶著盤沿，右手拿湯匙，由裡向外地舀湯喝。喝湯過程中，不要在喝湯時嘴裡發出呼嚕呼嚕的聲音，這不是吹瓶不要激動！如果湯所剩無幾，可用左手微托起湯盤，使其外傾，再用湯勺舀。

用完湯後，不要將湯匙放入湯碗中，而應擱在墊盤上。應令其平躺在墊盤上，或放在湯碗下面的碟子裡。

坐姿

錯誤坐姿：雙臂肘放在桌上，倚靠椅背。

正確的坐姿與適當的角度大大影響客人的優雅風度。入座時，最得體的入座方式是從左側入座。當椅子被拉開後，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領位者會把椅子推進來，腿彎碰到後面的椅子時，就可以坐下來。

用餐時坐姿要端正筆直，最好不要用手托腮或將雙臂肘放在桌上，更不要椅子癱。紀錄片《唐頓莊園的禮儀》中提到，椅背只起到裝飾作用，和方便男僕拉椅子。再懶癌晚期坐的時候也別靠著椅背。

有的人會覺得禮儀是一種束縛，學習禮儀是一種裝X的方式，而實際上，學習其他民族的禮儀，並不是為了炫耀，而是作為一個有涵養的人，尊重他國文化最基本的表現。

1，穿著打扮。雖然是朋友一般的約會也不能穿的太邋遢，不說襯衣領帶皮鞋，也要給人以正式的感覺，更不要穿拖鞋，會讓人覺得不尊重。

2，拉椅讓位。如果有女士朋友，一定要表現出你男士的風度，為她拉椅，可以表現出對女士的尊重，如果你倆兒都是單身的話，說不定會促成一段良緣佳話。

3，刀叉使用。在吃西餐的時候要注意刀叉的使用，左手拿叉，右手拿刀使用，手肘不要碰到桌椅，吃飯的時候刀叉不要發生碰撞的聲音。顯得不尊重人，吃完把刀叉放在盤子一邊就行。

5，餐巾。很多人喜歡把餐巾圍在脖子上面，其實是不對的，餐巾一般放在大腿上，也別放在桌上，只有吃完了才放桌上，代表即將離席。

6，說話。不要大聲說話或者是歡笑，畢竟是在公眾的場所，這樣做影響不好，別人會用異樣的眼光看你。

一個華人，咋就那麼自卑不會吃西餐哪？咋就沒見老外來中國自卑不會吃中餐哪？華人對不會吃中餐的老外都會表現出善意的體諒，如果某老外鄙視華人不會吃西餐，又何必在意這種沒教養的老外哪？

一般去西餐廳的禮儀如下

1.西餐廳一般都會放那種比較陰柔的那種曲子，我們去西餐店應該小聲的溝通，而不應該大聲的說話。

2.去西餐廳是有講究的，關鍵是我們的穿著打扮一定要得體，不可以穿拖鞋等。去西餐廳起碼得穿一身得體的服裝。

3.正式的西餐流程是——餐前甜點，湯，餐前酒，沙拉沙律，開胃菜，主食，飯後甜點，飯後酒品