涼皮都是進貨來的，用到的調料如下：芝麻醬，辣椒麵單獨榨油，剩下的是蒜水，料水是醋醬油鹽味精和糖調製的，在就沒有其他調料了，使用到的所有調料就是上面這些，做好的涼皮主要就是芝麻醬和大蒜醋糖的味道，芝麻醬放很多很稠那種味道佔到50%，醋味佔30%，辣椒油只負責辣度和辣椒油那種香味，剩下的就是其他調料味道，做好的涼皮你喜歡吃嗎？或者說這個味道的涼皮你會選擇購買嗎？請愛吃涼皮的朋友給些觀點見解，感謝！附實圖二張：
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1 # 懷揣夢想的思味涼皮
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2 # 食物怪
涼皮的做法
1.麵粉內加入少許鹽，再加入適量水和成乾溼適中的麵糰
2.麵糰先蓋上保鮮膜，再蓋上溼布靜置30分鐘
3.盆內放入水，把麵糰放入像洗衣服一樣反覆搓洗
4.當水變的很白時把水過濾到大點的容器中，然後再加入水接著洗白後濾出
5.直到洗的水變清，只剩下發黃的麵筋即可
6.過濾出來的水靜置4至5小時
7.麵筋用流水沖洗一下
8.往麵筋里加入1克酵母，揉勻後蓋好發酵至1倍大
9.發好的麵筋上鍋蒸15分鐘
10.蒸好的麵筋冷卻後切段備用
11.麵漿水沉澱後舀去表面的清水
12.剩下的粉漿用勺子攪勻
13.找兩個較大點的平底盤交替使用，先在盤底刷上熟油，再舀入適量粉漿，熱水上鍋蒸約1分鐘，麵皮鼓起呈透明狀時立刻取出，再換另一盤
14.蒸好的涼皮可以輕鬆的取下，依次做好全部
15.準備拌涼皮所用的配料
16.胡蘿蔔去皮刨絲，黃瓜刨絲，香菜洗淨切段，蒜剁成蓉
17.起油鍋把花生煎炸至裂開時控油取出，撒上鹽放冷卻
18.水燒開把胡蘿蔔絲下鍋焯20秒後撈出過冷水
19.做好的涼皮切成條狀放入盆中
20.加入麵筋、花生、胡蘿蔔絲、黃瓜絲、香菜、蒜蓉
21.調入適量鹽、生抽、蠔油、白糖、陳醋、芝麻油，最後再加入辣椒醬或拌飯醬之類的攪拌均勻即可
烹飪技巧1、洗面團時麵糰會散開，只需要再捏合一起接著洗就行了；
2、蒸的時候粉漿不要倒的太多了，蒸的時間不易過長，不然成品會又厚又硬；
3、拌涼皮的配料隨自己喜好增減，也可以加些豆芽什麼的，不能吃辣的可以在步驟21先拌好後再加辣椒來拌；
3、調味料是拌了一半涼皮的量。
這樣的做法叫我是不會吃也不會買！為什麼不會吃和買呢？有以下兩點！第一吃涼皮一是涼皮的勁道和調料的味道！你這樣做叫什麼名堂呢！啥味都有這樣叫人吃一次就不會在吃第二次了！第二點！調料要調好！麻醬味就是麻醬味！辣椒突出辣椒的香味！醋和大料水也要控制好！只有這樣做你的涼皮才好吃賣的也好哦！