草酸ph值1.3，醋酸ph值2.4。酸性是醋酸的10000倍？按對數關係來看這怎麼看都是10倍左右吧？算上電離常數也不會達到10000倍這種說法。我不否認草酸對人體有危害，但是無論什麼酸談危害都要看劑量和濃度。更不用說後面有沒有二次沖洗了。

最後，我提一下現在市面上有超聲波洗蝦機，洗過了之後運送到各家小龍蝦店。

以前曾經有媒體暗訪，發現小龍蝦的館子在背街的地方用一種化學試劑洗蝦，後來證實是一種叫洗蝦粉的東西。

洗蝦粉的主要成分就是草酸，是一種有機酸，也是世界上最強的有機酸之一。

有種說法說草酸對人的消化道有腐蝕作用，實際上這時誇大其詞。

首先，很多蔬菜、水果都是含有草酸的，最典型的就是菠菜，在口感上就是澀口感。

此外，竹筍也是草酸含量頗高的食物。

草酸洗蝦並沒有什麼大不了的，草酸溶於水，蝦洗完了之後還要用水涮一下。

另外，燒蝦的時候，草酸也會溶解在湯汁裡面，蝦肉裡面實際上是不會有什麼殘留的。

再說了，你吃起來不會有澀口感覺，那就沒事嘛。

不過，洗蝦粉會掩蓋蝦髒的問題，所以你需要學會識別。

首先看看蝦腮，洗蝦粉沒法把腮上的髒東西洗掉，所以蝦腮髒的就不會是很乾淨的蝦。

然後，養殖環境髒的蝦，蝦頭的腥味特別明顯。

如果吃蝦肉，好的環境養出來的蝦肉有淡淡的甜味。

另外，洗蝦粉通常是用工業級的草酸，怎麼說也不應該用於食品的加工，雖然裡面的雜質很少，也不會吃出問題。

隨著小龍蝦越來越火，現在各家之間的競爭越來越激烈，對蝦的品質的要求也越來越高。

我吃過的幾個比較知名的小龍蝦餐館都已經形成從養殖場開始簽約專供的模式，對水質的控制相當好，根本不需要用洗蝦粉，蝦腹部就是白白的。

簡單來說，洗蝦粉是能透過浸泡，讓小龍蝦表面在短時間內變得“看上去很乾淨”的一種非正當的、無官方認證和許可的小龍蝦清洗劑。

洗蝦粉兌水化開後，甭管多髒的小龍蝦，用它泡一會，粘在小龍蝦身上的髒的，黑的附著物都會被泡掉，小龍蝦馬上就能變得紅亮好看。所以，不少商家為了經濟利益或其它，大肆使用洗蝦粉。

關於洗蝦粉的成份，商家大多說是一種食用鹼，這種說法被無數專家推翻過，我們也就不多說了。另外一種就是說洗蝦粉主要成分是草酸。

更多時侯，草酸是工業領域常用的除鏽劑，它酸性是醋酸的萬倍，食用後不僅能導致骨骼發育不良，嚴重破壞體內酸鹼平衡，還會影響智力，過量攝入還會導致噁心嘔吐，甚至是致命。

有人說草酸沒事的，有些蔬菜中會就含草酸，比方說菠菜。可是，拋開劑量談藥效那就是耍流氓啊，菠菜有草酸，你拿菠菜把小龍蝦泡乾淨試試。。。

還有人會說草酸溶於水，多衝洗幾次就好了。可是，那麼高濃度的草酸得怎麼洗才能衝乾淨呢？而且，你真的覺得那些商家會為你的健康，用完洗蝦粉之後，多衝洗幾次麼？你真的信麼？

再則，這還僅僅只是洗蝦粉中被發現分析出的主要成分，還有其它沒有被分解發現的化學物質是什麼呢？反正，我個人是信不過洗蝦粉的！

關於市面上的小友蝦到底是怎麼洗的？

這個問題不能一概而論。

首先我們不排除，也認為，一定存在數量不少的，用洗蝦粉來洗小龍蝦的商戶。

另外，

不管是用洗蝦粉，還是用刷子刷洗的小龍蝦，這個洗的過程都只能洗乾淨小龍蝦的表面。真正想知道小龍蝦原料是否乾淨，看小龍蝦的腮最靠譜。蝦腮色白或淡黃，或是燒蝦醬料顏色的一般都靠譜，但要是蝦鰓那地方黑乎乎的，那鍋小龍蝦，哪怕是你已經花了巨資買的，還是不吃為好！

我不知道有沒有毒，但我可以告訴你一件事。在電路板生產廠，草酸是用來清洗油墨的一種原料。這種油墨在面板上是非常難清洗的。在使用過程中來看，用草酸洗完手。非常的滑。切需要大量的水沖洗。