朋友你好，蒸滑雞是一道很好吃的菜，材料也可以根據自己的喜歡來搭配，我比較喜歡的是蟲草花蒸雞，很好吃，下面分享一下做法。

材料：鮮雞半邊、蟲草花適量、黨參1根、紅棗2個、生抽適量、鹽適量、澱粉適量、油少許、薑絲少許。

準備材料

鮮雞洗乾淨切塊

黨參提前泡軟，紅棗切絲，蟲草花洗乾淨

除了油把所有的材料加入攪拌均勻醃10分鐘

鍋放水燒開，醃好的雞加入油攪拌均勻放入鍋大火蒸10到13分鐘

出鍋可以灑上一點小蔥

主料

雞 ：1只

輔料

油 ：1小勺子

姜 ：適量

鹽 ：1小勺

醬油 ：1小勺

第一步

因為天生膽小，不敢看殺雞的過程，只有拎出去外面出三塊錢讓賣雞的幫手殺好。 拿回來，洗乾淨。瀝乾水。 雞肝和雞腎是要的。 雞腸和雞心都扔掉。不喜歡吃。

第二步

油，醬油，鹽，子薑絲。 這道菜為了突出鮮味，用最簡單的方法來烹飪。 雖然此菜做法不花翹，但重在美味。

第三步

把雞剁好。倒入油，醬油，鹽，子薑絲。 攪拌攪拌，醃半個鍾。以便入味。

第四步

電磁爐調到最大火。 熱水，隔水蒸二十五分鐘。

第五步

一道美味的滑雞出鍋了。