缺鋅是指缺少鋅元素。鋅是人體必需的微量元素之一，在人體生長髮育、生殖遺傳、免疫、內分泌等重要生理過程中是必不可少的物質，發揮著極其重要的作用，被譽為"生命之花"、" 智力之源"

給兒童補鋅，食補是最好的方式，最符合人體代謝。如果缺鋅不嚴重(症狀不明顯)或預防缺鋅，一般食補即可。食補可吃如:牡蠣(生蠔)、鯡魚、蝦皮、紫菜、魚粉、芝麻、花生、豬肝等含鋅豐富的食物，這些平時多吃，一般是不會造成缺鋅的。

缺鋅還容易導致：味覺障礙:厭食、偏食或異食;面板疾患:易患口腔潰瘍,受損傷口不易癒合，青春期痤瘡等;生長髮育不良:身材矮小、瘦弱;免疫力下降:經常感冒、發燒;智力發育落後;

小孩子頭髮發黃一般來說有以下幾方面的原因：

1、缺鋅造成的黃髮：

孩子缺鋅會造成頭髮發黃、枯燥、沒有光澤。缺鋅會造成孩子生長髮育不良、食慾差、味覺異常、傷口不易癒合等。要知道孩子是不是缺鋅可以帶孩子到醫院檢查一下發鋅，一般發鋅小於70ug/g（＜1.07umol/L）作為判斷兒童鋅缺乏的臨界標準。而我們平時經常檢查的血漿鋅的水平反應的是近期的鋅營養狀況。含鋅豐富的食物包括瘦肉、動物內臟、海產貝類、堅果等。

2、缺銅性黃髮：

1、遺傳性黃髮

基因是沒法改變的，如果孩子的父母或者祖父母是遺傳性黃髮，那麼寶寶就有可能遺傳這種黃髮基因。

孩子頭髮枯黃與缺鋅、缺銅有一定的關係，除了要預防鋅、銅的缺乏，也要注意其他營養素的補充，只有營養均衡，不挑食、不偏食，孩子的身體才能健康成長，平時的飲食中注意瘦肉、奶、蛋、魚及豆製品等富含優質蛋白的攝入，也要注意新鮮蔬菜水果的食用，特別是綠葉類蔬菜，主食上減少精米精面的攝入，適當增加粗糧、雜豆、薯類代替部分細糧。