1.食品保質期和生產日期：儘量選擇最接近現在的生產日期，保證食品的新鮮度。其次是要在保質期內吃完食物，如果家裡儲藏的量還夠或者不能在保質期內吃完，就要減少購買數量，防止食物浪費。

2.存放要求：對於需要冷藏、冷凍的食物，回家及時放入冰箱；需要在乾燥通風處儲存的食物，不要放在潮溼的密閉空間；需要避光的食物也儘量不要再Sunny下暴曬。

3.食品的名稱和類別：拿兩個最常見的來說，許多家長會給孩子購買奶製品，如果名稱為“純牛奶”、“酸牛奶”就非常適宜，如果是“乳飲料”、“奶味飲料”就不太好，“調製乳”就要仔細看看裡面的成分是什麼，是否適合孩子。果汁也是如此，如果是“100%純果汁”，可以給孩子適量喝一點，但是“果汁飲品”、“風味飲料”這種就是含糖量極高的飲料了，不屬於真正的果汁，就不能給孩子買。

4.營養成分表：首先看含糖量和脂肪含量，對於大多數人來說，還是要避免高糖高脂肪的食物，許多食物還會表明是否含有反式脂肪酸，我們不建議食用含有反式脂肪酸的食物。對於奶製品、豆製品等需要攝入蛋白質的食物，著重看一下蛋白質含量，儘量選擇蛋白質含量高的食物，更加健康一些。鈉的含量，一般鈉含量高的含鹽也高，大多數人還是要避免高鹽飲食。

5.食品質量認證標誌：我們比較常見的就是綠色食品標誌、無公害食品標誌、有機食品標誌、QS（企業食品生產許可）標誌。不過QS標誌漸漸要取消，可以看看食品編碼前是否有SC這兩個字母，有SC的食品是可以選購的。上述說的各種食品中，有機食品是最安全、汙染最低的，對於有條件的家庭可以選擇。

#吃貨神技能# 拿到食物後，標籤上哪些內容要重點關注呢？

說到食品標籤，相信很多人只是簡單地檢視生產日期和保質期，對其他地方的關注少之又少，覺得食品標籤紛繁複雜，不願花太多時間仔細閱覽。

那麼，標籤上的哪些內容要重點關注呢？跟著話食一起來看看吧。

【看食品認證標誌】

食品認證關乎著食品的安全和品質保障，我們應重視食品標籤上是否有相關的認證標誌。以下介紹國內幾種常見的食品認證標誌：

1、生產許可證編號（SC+14位阿拉伯數字）：

《食品安全法》規定食品包裝上應當標註食品生產許可證編號，取代了以往的QS標誌，有利於增強食品生產者食品安全主體責任意識，保障消費者的權益[1]。

2、無公害食品：

也稱為無公害農產品，指產地環境、生產過程和最終產品符合無公害食品標準和規範，經專門機構認定並許可使用無公害農產品標誌的食品，最基本的要求是農藥殘留和重金屬含量應在規定的限度內。

3、綠色食品：

指遵循可持續發展原則，按照特定生產方式生產，經專門機構認定後許可使用綠色食品標誌，是安全無汙染、優質、營養類食品。

4、有機食品：

又稱為生態食品或天然食品，指按照有機農業和有機食品生產、加工標淮而生產出來，並經有機食品認證機構認證後頒發有機食品證書的食品。相對無公害食品、綠色食品而言，市場上對有機食品質量安全水平的認知度最高，售價也最高[2]。

【看生產日期及保質期】

這是目前消費者最為關注的地方。消費者應確保所購買或食用的食品在保質期內，且要儘可能選擇距離生產日期近的食品，確保食品新鮮安全。

【看貯藏條件】

保質期一般指在合適條件下存放的時間，所以食品標籤上的貯藏條件也很重要。

比如某種食品的包裝上寫著應6℃貯藏，但商家卻放在室溫下出售，這樣的食品即使仍在保質期內也最好不要購買，因為可能早已經變質了。

【看配料表】

配料表註明了食品中原料種類及其比例，含量最大的原料排在第一位，按成分多少排列[3]。

檢視配料表可以讓我們更清楚食品的成分和使用的新增劑種類，從而選擇更利於自身健康的食品。

對於特殊人群，檢視配料表就更加必要了，例如痛風患者應檢視配料表中的食品是否嘌呤含量過高，過敏人群則應關注食品中是否有自身的致敏原等等。

【看營養成分表】

《預包裝食品營養標籤通則》規定，食品標籤應強制標示能量、核心營養素含量值(蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉)，以及其佔營養素參考值（NRV）的百分比[4]。

檢視營養成分表有助於消費者更加科學準確地根據營養需求控制食物的攝入量，消費者要根據自身狀況，酌情攝入。

總之，食品標籤是向消費者傳遞食品資訊的載體，值得我們花時間琢磨。以上五點就是話食推薦的食品標籤上應重點關注的地方，各位讀者朋友們可以參考這些標籤內容選擇安全健康的食品。

參考文獻

[1]本刊輯.中國實行新的食品生產許可證編號以後買食品請認準“SC”[J].中國豬業,2015,10(10):52.

[2]劉義滿.無公害食品、綠色食品及有機食品的概念及區別[J].中國園藝文摘,2010,26(02):173-175.

[3]沙吾列·木合買提克力木,古麗米娜·熱恆別克.消費者如何讀懂食品標籤[J].現代食品,2017,(05):72-74.

[4]宋連君.食品中營養成分表的標示方法及問題分析[J].農業科技與裝備,2017,(07):61-62+64.