我是一名天津人，就先說說我家鄉的特產吧。提起天津，很多人最先想到的就是著名的“天津三絕”：十八街麻花，狗不理包子，和耳朵眼炸糕。其實，天津的特產完全不止這三樣，像楊柳青的年畫，泥人張的泥塑，天津的剪紙，風箏魏的風箏，哪一樣說出去，都是天津人的驕傲。當然，天津作為一個愛好美食的城市，各種小吃，土特產也是數都數不過來，下面就詳細給大家介紹幾樣：

1、十八街麻花

“十八街麻花”，在天津，幾乎就是跟北京烤鴨在北京一樣的存在。幾乎每個來到天津的外地人，走的時候都要買上一盒麻花當做伴手禮，否則就會覺得沒來過天津。"十八街麻花”又叫桂發祥十八街麻花是天津市的百年老字號麻花店，與天津狗不理包子、耳朵眼炸糕並稱的“天津三絕”。要說天津麻花跟其他地方的麻花有什麼不一樣，秘密就在麻花裡面夾的什錦餡上，每個桂發祥麻花中心夾有一棵由芝麻、桃仁、瓜籽仁、青梅、桂花、青紅絲及香精水等小料配製的什錦餡酥條。麻花成型後，放進花生油鍋裡在微火上炸透，再夾上冰糖塊，撒上青紅絲、瓜條等小料。所以，‘桂發祥十八街麻花’’被稱為是天津三絕之首。

2、狗不理包子

在天津，從老人到小孩，幾乎沒有人沒吃過狗不理的包子。某年的春晚上，著名相聲演員馮鞏的作品裡的“薄皮大餡十八個折”，又讓天津的狗不理包子在全國都知名了一把。天津的包子與別的地方的包子不同，包子皮用半發麵，在搓條、放劑之後，擀成直徑為8.5釐米左右、薄厚均勻的圓形皮。包入餡料，用手指精心捏折，同時用力將褶捻開，褶花疏密一致，如白菊花形，最後上爐用硬氣蒸制而成。最早的狗不理包子是用鮮豬肉加適量的水，佐以排骨湯或肚湯，加上小磨香油、特製醬油、薑末、蔥末、調味劑等，調拌成包子餡料。而現在隨著社會的發展，在創新的基礎上，狗不理包子逐漸形成6大類、98個品種的包子。技師們精心研製出以雞、鴨、魚、肉、海鮮及應時蔬菜、野菜、菌類為原料，採用蒸、煮、烤、烙等多種烹調技法做出了“金針包”、“龍鳳包”、“鴛鴦包”、“香芹包”、“什錦包”、“大蝦韭菜包”等。已經成為外地朋友來天津，必吃的一樣小吃。

3、耳朵眼炸糕

問了下不少身邊的朋友，很多人只吃過前兩樣，耳朵眼炸糕卻是從來沒有吃過。也難怪，因為麻花和包子，都是可以打包回去帶給家人和朋友吃的。而這炸糕卻一定要去店裡，趁熱吃才行，帶回去恐怕就不那麼美味了。記得小時候，最開心的事情，就是騎著腳踏車，跑到耳朵眼炸糕的總店，在檔口排隊，等著新出鍋的炸糕，那香氣一陣陣從檔口的窗戶裡傳來，口水都要流下來了。拿到炸的金黃酥脆的炸糕，輕輕咬開一角，露出裡面雪白的糯米皮，香甜的紅小豆餡， 那外焦裡嫩、酥皮脆而不硬、餡鮮嫩而不幹的口感至今還在口中回味。

4、崩豆張與果仁張

說起小時候的美味，就不得不提到這兩樣。小的時候一直以為是一家，長大才知道是兩家。先說崩豆張，已經有二百多年的歷史，傳說做法源於清代宮中，到第二、三代傳人，才將崩豆的製作手藝帶到了天津，當時製作的色香獨特的“糊皮正香崩豆”、“灰皮素香果仁”、“七美香瓜子”等多種酥、甜、香、鹹及加餡崩豆有七十餘種，由此得名“崩豆張”。

果仁張，到今天也有160多年的歷史，相傳也是宮廷御膳，還曾被西太后賜名‘蜜貢張’。果仁張以花生仁、腰果仁、核桃仁、瓜子仁、杏仁、松籽仁及多種豆類為主料，有虎皮、琥珀、淨香、奶香、五香、桔香、檸檬、薄菏、番茄、山楂、海菜、咖啡、可可、薑汁等品類和香、甜、酥、脆、酸、涼、麻辣等口感特點。老果仁張有一套理論，講究二十四個節氣二十四樣色，有琥珀色、米色、冰糖色等等。

5、獨流老醋

天津的醋也很出名，天津的獨流老醋與山西陳醋、鎮江香醋並稱為中國三大傳統名醋。山西醋的特點是酸，鎮江醋的特點是鹹，而獨流醋的特點則是甜。獨流老醋始創於明代永樂年間，後至清康熙初年（1662年）為宮廷貢品。精選優質元米、紅粱等原料，採用傳統配方及工藝，經3年陳釀方成，故又稱之"三伏老醋"。色澤醬紅，清澈透亮，口味軟綿，酸中回甜，且久存不黴。

6、沙窩蘿蔔

沙窩蘿蔔， 又稱天津衛青蘿蔔，俗稱"賽鴨梨"。沙窩蘿蔔色翠綠，味甘甜，脆嫩多汁，一拍即裂，被民間形容為"一摔掉八瓣"，並且耐冬貯，天津有句俗話叫“沙窩蘿蔔就熱茶，氣的大夫滿街爬”，足見人們對蘿蔔的喜愛。

7、小站稻

北方寒冷，更適合種小麥，但是小站稻卻是千年以來，南稻北移的一個難得的成功案例。自北宋時期，歷代先哲墾拓北海，仿照南方的實踐經驗推進，不斷種植，曾以江淮粳稻為母本，但結果卻優於江淮稻；曾以南韓、日本的稻種為 籽種，而品位卻超越了南韓稻和日本稻；其前驅是葛沽稻，但比葛沽稻更勝一籌。素有“一篙御河桃花汛，十里村爨玉粒香”之稱。稻米白裡透青，油光發亮、粘香適口，回味甘醇，是即使不就菜，只吃飯，也能好吃得流口水的稻米。

8、糕乾

天津糕乾是是一道美味可口的小吃。在天津製作糕乾的店鋪很多。其中楊村糕乾生產始於明初，歷史悠久，為最正宗。楊村糕乾以上等米粉和白糖加工精製而成，雪白細膩，口味清甜。1914年巴拿馬運河開通不久，楊村糕乾曾作為中國的一件特產，同茅臺酒等一起送到巴拿馬賽會，獲得〈佳禾〉銅質獎章。

9、煎餅果子

提到天津，怎麼能不提煎餅果子呢？這可是天津最著名的早點，全國各地都有，但正宗的還要在天津吃。必須是用綠豆麵製作的薄餅，攤上雞蛋，夾上餜子（油條）或者薄脆的“餜篦兒”組成，配以麵醬，蔥末，香菜，辣椒醬（可選）作為佐料，口感鹹香。如今的煎餅餜子原料已經不僅限於綠豆麵攤成的薄餅，還有黃豆麵，黑豆麵等等多種選擇。但是，天津人依舊堅持著傳統的吃法，正宗煎餅果子中選用的食材只有綠豆麵、油條（或果蓖）以及蔥花、芝麻及其他佐料。天津之外的省份多有在煎餅裡夾火腿、香腸甚至豆腐絲、肉鬆等原料的，用天津人的話說：那、都、是、邪、教。

身為廣東人，最出名的還是我們家鄉的早茶，早茶各種各樣，一般人都是從九點聊天吃飯吃到12點，當然，還有一些老人家早早的起床去吃早茶。我就說幾樣我最愛的吧腸粉

看上去就很美味，吃起來也是回味無窮，街上每條大街都有的賣，很受人們喜愛，不止一種口味，還有蛋腸，肉腸

叉燒包

叉燒包裡面的叉燒肥而不膩，再加上外面白嫩嫩的麵皮，也是相當美味

流沙包

不同於叉燒包的是流沙包是甜的，而叉燒包卻是鹹的，流沙包正如它的名字一樣，咬一口，餡汁就會流出來，香甜可口，吃過一次就會愛上它，大家不妨試試

糯米雞

是用糯米做的，外加荷葉的清香，價格也是相當便宜，味道十分美味，用來做早餐也很不錯，讓你忙碌的早上充滿活力。其實廣東還有很多美食，說也說不過來。

我是陸豐市潭西鎮人，潭西是一個農業大鎮，番薯、赤米、鹹鴨蛋是潭西三寶。

潭西特產醃製鹹鴨蛋，花椒、八角、香葉、鹽、酒、黃土。蛋的表面用黃泥包裡，若是饞嘴，半個月就能吃，蛋黃略微起沙，但還不會出油，要將近25天或以上，這鹹鴨蛋才算是金身大成。

潭西鹹鴨蛋具有鮮嫩、油多等特點，營養豐富，鹹淡可口，清香四溢，風味別具一格。