太複雜了，居家女孩做不出來的，做煎餅需要的鐵鏊子、炭爐等工具也不具備，所以說放棄自己做的念頭吧！可以直接在淘寶上拍

和麵其實挺簡單。就是選對面粉然後加水和鹽。水分幾次加，以免加多。加少了，可以補。

教你做個韓式泡菜餅吧，味道類似中國的酸菜餅。，

首先，準備好泡菜、鮮蝦、香菇、雞蛋、麵粉、韓式辣椒醬、小蔥、泡菜湯、精鹽。

然後，將蝦剝皮治淨，香菇切成薄片，小蔥切成小段，泡菜切成絲。

再用雞蛋拌麵糊，麵糊一定要稠，可適量加入泡菜湯、韓式辣椒醬以及精鹽。

最後，在煎鍋上刷一層油，油熱後放入麵糊小火煎，待麵糊開始凝固時撒上切好的香菇、香蔥、鮮蝦、泡菜，然後再澆上一層薄薄的麵糊，小火煎至兩面熟就可以了。

需注意的是，油要夠多，以保證泡菜餅的顏色焦黃；做好的餅不急於裝盤，先放在菜板上涼一會兒。

謝謝邀請回答，煎餅要做的好吃，和麵很重要，根據個人經驗，取一盆放入麵粉，加少許鹽，取一碗水加入麵粉中，不要一次加太多，麵糊的稀稠很重要，所以要邊和麵邊加，攪拌的過程要順著一個方向攪拌，同時再加入一個雞蛋攪拌到沒有面粉顆粒為止，麵糊醒半個小時，然後再攪拌均勻就可以攤餅子了，還可以加點蔥花。也可以用菠菜汁和麵，攤出綠色蔬菜煎餅，營養好吃好看。我一般都是用電餅鐺攤的煎餅。不知我的回答是否能幫到您。

如果是山東的那種煎餅自己在家是做不了的 工藝太複雜了 需要水磨 鐵鏊子 然後燒火也是個技術活 火急了就糊了 火輕了 粘在鏊子上就拿不下來了 不過自己在家可以烙簡易版的煎餅 用水活面 和成糊狀 我一般都是用電餅鐺烙 很簡單也很好吃

需要材料-

麵粉200克水160克香蔥1小把油1湯勺鹽1茶匙十三香1茶匙香油1勺-步驟-1

麵粉和水和成較軟麵糰，加蓋靜置1小時，醒發後的面更滋潤吃起來更香哦

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香蔥切碎，加入鹽，十三香和香油攪拌均勻醃15分鐘，這裡的鹽要注意用量，後面就不放鹽了，夠不夠鹹在此一舉

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麵糰再次揉勻平均分成4份

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取一份擀成薄片，越薄越好，比餃子皮厚點即可

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表面塗抹一層食用油

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均勻的撒一層蔥碎

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中間用刀劃開，如圖，兩邊不切斷

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自下而上捲起，邊捲起邊抻長

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從一端向另一端捲起，壓扁擀成薄餅

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平底鍋或電餅鐺放入稍多油，稍熱放入麵餅煎

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時不時給麵餅翻個身

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煎至兩面都是金黃色即可，這時候就飄出蔥香味兒了

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趁熱吃味道最棒

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成品

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成品

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成品

煎餅，是中國傳統食品之一，由於地域不同，種類也是紛繁複雜，口味也是不一樣。煎餅從原料上看，有小麥煎餅、玉米煎餅、米麵煎餅、豆麵煎餅、高梁面煎餅，還有地瓜面煎餅。

最為熟悉的就是山東雜糧煎餅：“藥藥，切克鬧，煎餅果子來一套。”清晨的大街小巷上，很容易找到一個煎餅果子攤位，來一套煎餅果子。然而，煎餅果子在家裡製作還是有一點點難度，接下來這個雞蛋煎餅很適合自己在家制作，快手早餐的必選項。

食 材

麵粉、雞蛋、小蔥

步 驟

1、將麵粉、雞蛋、水、鹽混合攪拌（水稍微多點兒），也可以自己加一點胡椒粉或者五香粉。充分攪拌均勻，至無顆粒狀。

2、起鍋、熱油（不粘鍋可以刷點兒油，也可以不放油）、放入一勺麵糊，每次舀麵糊前都要在攪拌幾下，避免上稀下濃。

3、轉動平底鍋，使麵糊均勻的分佈在鍋裡面，攤成一個大餅。

4、待麵糊稍微凝固，撒入蔥花，小火煎一分鐘左右。

5、另翻一面，小火煎至稍稍發黃即可出鍋。

煎餅食用方便，可以直接食用，也可以捲入各種蔬菜、雞蛋、肉等配料，營養豐富，深受人們所喜愛，是人體補充能量的基礎食物。真是超級好吃！

聽你說和麵就知道你沒做過飯，攤煎餅是直接用盆放一些麵粉，倒入4比1的水直接攪就行了，順著一個方向攪，直到全部攪勻喜歡吃蔥花的可以把蔥花切碎放進去，在放入適當的鹽，然後把鍋燒熱，放上少量的油，挖一勺攪拌好的燙麵澆在油鍋裡，把麵攤勻直到泛白，就可以翻個了，稍等片刻一張攤煎餅就做好了。