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1 # 紫月亮的姐姐
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2 # 廣東回到山東小生活
面的蘸料應該怎麼調好吃，這個可以參考簡易版家庭重慶小面的做法，簡單方面好吃。首先調料，香蔥切碎，花椒粉若干，少許白糖提鮮，半勺豬油（也可以換成香油），薑末少許，油辣椒一勺，鹽半勺，生抽一勺，醋一勺，花生碎，少許味精放在碗裡。麵條放少許綠葉蔬菜煮好後，用麵湯衝開調料，挑面放蔬菜，一碗簡單快捷香噴噴的麵條就做好了。
有時間的話可以炒些肉醬方便早餐吃麵條。五花肉切成肉沫，幹香菇泡發（泡香菇水留著）切碎，蔥花，薑末炒香放五花肉出油後加香菇翻炒，放生抽，老抽，白糖，吃辣椒可放辣椒麵翻炒，放香菇水煮至水收幹。放至冰箱可儲存一個星期，這個肉醬可以配米飯，饅頭，麵條等，適合忙碌的白領族。
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3 # 美食本味
本本對於麵條的喜好是自小就形成的，從小就吃著各種美味的麵條，多年以來製作美食也有些自己的心得，在這裡分享幾個家庭簡易版蘸料:
麻醬:麻醬里加入少量香油，鹽，味精，白糖與蠔油充分攪拌均勻。製作方法:面煮熟過涼備用，倒入麻醬蘸料撒上蔥花與香菜，最後倒入少量的燒熱的色拉油。
麻醬麵特別適合夏天食用，吃起來鮮香爽口還帶有麻醬滿滿的芝麻香。
海鮮汁:海鮮醬油與清水2:1的比例加入，再放入少量的蠔油，麻油辣椒油與白糖再加入蔥花與香菜即可食用。製作方法:面煮熟後直接蘸醬汁吃，不用過涼水。
這種面同樣適合夏天，就是平時我們涮火鍋的調料，直接蘸吃起來爽口微甜帶有淡淡得麻辣味，還可以自己燙點蔬菜丸類配著吃更爽！
老乾媽:提到蘸料就不得不提我大中華第一佐餐調味品了，可以直接吃也可以在其中加入糖，香醋增加層次感。強烈推薦雞油的，味道格外好。製作方法:面煮熟拌著吃就行
老乾媽特有的香味就足以讓整個面增香，其實本本感覺老乾媽跟泡麵更配哦。
油潑面:簡單易操作的沒有蘸料就直說做法了製作方法:1.面與蔬菜煮熟備用 2.面上加入鹽 味精 辣椒麵（油潑面的靈魂） 海鮮醬油 白糖 蔥花 3.鍋中燒熱油然後倒入面中 4.拌勻食用就好了
爽滑的口感加上辣椒的味道，潑上油以後整碗麵都有了昇華，本本最愛吃的面沒有之一！！！
終極泡麵:直接加入幹拌麵的調料與老乾媽即可，優點是味道好又健康易操作，缺點就是太浪費了。製作方法:煮熟面然後與醬料拌勻
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4 # 愛心快餐盒飯
自家用 還是專業做麵條的？
自己家庭用～建議就放點食用鹽就可以！做好的麵條能保持面香味～放幾個雞蛋也可以，主要看要幾個人吃。
想專業做麵條的，基本上都是買的食品新增劑、什麼強勁劑了？有的多事。
在專業點的，就是開面館的～手擀麵配方～
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我們這裡吃麵條一般是就老虎菜，很不錯的。其實做法很簡單，就是把大蔥、青辣椒、紅辣椒、香菜切碎，加點蝦皮，放點鹽、醬油或者味極鮮、香油拌一下就行了，就面吃的時候很爽口。有時候也會用韭菜或者韭菜花切碎拌一拌，就面吃很鮮。其他像自己醃好的芥菜疙瘩、黃瓜條、東北辣白菜、涼拌蘿蔔絲等等，也都挺好吃的。