隨便答:辣是觸覺不是味覺，不過很多人都歸為味覺，實質上喜歡吃辣的人是那種喜歡開拓創新進取的人，而不吃辣的人不就是說不喜歡，只是未形成習慣而已，這一個也與地區風土民情相關的，或者與體質有關，並沒有什麼特別。

北方有百分之九十九的人愛吃辣，一餐沒有辣他們吃不下飯。北方人從小他們父母就開始給他們吃辣椒了，到成年不吃辣他們覺得不習慣。南方人不像北方人，南方人大摡有一半人吃辣一半人不吃辣。比如說廣西人、廣東人、就很少吃辣，有些廣西人、廣東人假如你在飯菜放辣椒，這一餐就沒法吃了，剛好跟北方人相反。廣西人和廣東人不愛吃辣的原因呢？就是他們的胃受不了，不像北方人從小就鍛鍊吃辣。所以有些人愛吃辣，有些人不愛吃辣。

因為一方水土養一方人。土地決定他們的農作物，像四川成都那邊他們那邊適合辣椒的生長，因而生產辣椒，所以那邊的人自然就很喜歡吃辣椒而且很能吃，但是像廣州深圳那邊的人就比較清淡愛吃甜食。這個都是和當地的土壤天氣氣候等有關的，和人的體質愛好也有關係。也不是所有的川妹子都能吃辣，也不是所有的廣浙人都不吃辣椒。

生活中有一種“疼痛”，是我們常見的“疼”，享受的“疼”，上癮的“疼”，是可以遠離死亡的疼，這種疼痛就是——辣。

其實人體對辣的感覺是有所區別的,有些人的味蕾神經對辣特別敏感,而有些人卻相反，所以有的人能吃辣,因為他不覺得很辣。

吃不吃辣取決於個人，但是吃辣是有好處的，以下給大家介紹點關於吃辣的好處：

降低死亡率

根據英國的一項調查

在中國五個城市和五個農村

這項研究共有50萬人進行。平均隨訪年數為7.2年。

在這7.2年中，大約發生了2萬起死亡

病例。

排除了其他原因後，他們得出了一個重要結論。

每天吃辣椒的人比每週只吃一次辣的

人低14%。

血壓和血脂的調節

高血壓是近一半華人所面臨的疾病。

中國有5人死亡

其中2個與高血壓有關係。

辣椒辣素的現代醫學研究證明

它能擴張血管，降低血壓和血脂。

心臟病在中國高發

發病率高、發病率高、死亡率高、費用高的疾病

每十秒鐘就有一人死於心臟病。

辣椒具有預防動脈粥樣硬化的作用。

刺激身體產生一些有助於心臟跳動的活性酶。

預防癌症

在中國癌症死亡率是世界上最高的。

2012，中國有220萬癌症患者，佔全世界的1/4。

2008，美國的一項研究指出

辣椒素能殺死胰腺癌中的癌細胞

但正常細胞沒有副作用。

[專家提示]

胡椒養胃，但有些慢性病急性期不宜食用過多的辣椒，不適合胃潰瘍急性食物；

如果不吃辣椒的人，想預防胃潰瘍，你可以每天吃一點，一步一步，可以刺激胃粘膜同時保護；

如果辣椒是過敏性的，不能吃辣的，你可以吃洋蔥，也有辣椒素的作用。

「該低的東西反而高了」

在生活中，當我們做辣椒的時候，我們總是等到油的溫度升高，然後把煙加到辣椒中。然而，這種高溫的做法會導致辣椒素的損失，使辣椒失去營養成分。

「該留的沒留下 」

平時吃辣椒的時候，會因為太熱而去掉辣椒籽和辣椒。但辣椒種子中辣椒素含量最高。辣椒和辣椒的去除率相當於辣椒素的一半。

「該少的偏少了 」

辣椒不但不耐高溫，而且不耐鹽，過高鹽分也會造成辣椒素損失。