按照傳統的方法，建議注意以下方面哦:

1.切片的薄度及大小:

蘿蔔片的薄厚、大小是其風乾速度的主要影響因素之一。蘿蔔片得越薄，幹得越快。蘿蔔切得越小，幹得越快。

2.風乾條件

最好將切好的蘿蔔放置通風、乾燥的地方。同時，如果將其懸掛，會比平放的效果要好。因為增大接觸面積會更容易風乾。

3.用鹽浸漬

晾曬前用食鹽浸漬，可加速蘿蔔的風乾，還會使食用更爽口。

又是吃過的題目

蘿蔔乾想要乾的快些有哪些辦法

1，在切蘿蔔乾的的時候，為了不影響幹了的體積，所以儘量在切的時候保持切的薄一點，也不能太薄，尺寸5cm✘2.5cm左右，這樣幹了正好。

2，切完的時候要擦上鹽，鹽可以吸收水分，增加口感，一定要放在可以瀝水的地方，不然水分出不去等於白忙活。

3，當然是放在通風的環境當中了，不要太熱的地方，陰涼通風最佳，。切記不要烤，那樣1就沒口感了。

其實蘿蔔乾在哪裡都受歡迎，比如說我們四川嘛就我小時候那會屋頭又沒得啥子錢得，雖然我是農村長大的但是在那個時代要是天天吃新鮮菜是不可能的，然後我媽就喜歡做多的醃菜比如大頭菜，鹽菜，蘿蔔乾等因為這些這些菜都能放很久很久的沒菜吃的時候就拿出來炒起吃或者涼拌吃或者做成包子餡或者拿來炒熬鍋肉老香了。

我在百度百科上看了下蘿蔔乾是起源於1890年的河莊沙地人在絡麻收剝後馬上種植蘿蔔，結果大量的鮮蘿蔔吃不完。有人試著醃製後，放在蘆簾（一種用蘆葦稈編成的簾子）上任由日曬風吹，等蘿蔔乾了以後再塞進小口罈子裡，壓緊用泥密封。一年後開啟來吃，發現它色澤黃亮，香味濃郁，鹹中帶甜。就這樣，一傳十，十傳百，風乾蘿蔔在蕭山東片沙地裡傳開來了，技術也日漸成熟，成了聞名遠近的“蕭山蘿蔔乾”。上世紀20年代初起，先後被銷往杭州、上海、江西、港澳、新加坡等地，也不知道到底哪裡的好吃反正我沒吃過除四川之外的蘿蔔乾。

至於做蘿蔔乾怎樣能快速把水弄乾，我們來看下四川常規的做法。將蘿蔔切成粗細均勻的條塊，按每百斤白條蘿蔔加鹽三斤的比例，拌勻揉透，分批入缸。裝缸時，放一層，踏一層，逐層踏實。然後等過3到4天左右取出，然後再裝在蛇皮口袋裡用洗衣機裡甩，或者用大石頭壓，我看他們現在的更先進直接裝袋用起車壓或者千斤頂壓。不管用哪種方式，等水壓幹後一定要曬乾，然後用食品袋裝好封好像存放瓜子花生那種方式存放。

我個人覺得還是用石頭壓出來的好吃，但是不管怎樣古人的智慧結晶我們只是享受者。