瓜子的確是高脂高熱的食物之一，瓜子屬於堅果類食物，堅果類食物一般是果實、種子部分，其中富含大量澱粉、油脂，如果吃得過多的話可能會攝入較多的油脂成分，因此，除了瓜子，堅果類食物都應該適當食用，避免過多攝入。中國膳食指南（2016）中推薦每天攝入堅果20~35g，最好不要攝入過量，但很多人在休閒聊天，看電視或者玩遊戲的時候不知不覺就會嗑大量堅果，瓜子就不提了，所以，這種習慣其實是不好的。

堅果類食物中的油脂也不是對人體有害的，其中絕大部分是不飽和脂肪酸，例如亞油酸，ω-3、ω-6，還有白藜蘆醇等成分，它們不僅是大腦神經發育的重要材料，也能夠維護神經健康，而且有抑制低密度脂蛋白合成和加速高密度脂蛋白合成的效果，能夠抑制脂肪和多餘膽固醇的攝入，因此，日常適當攝入堅果類食物其實是有利於預防心腦血管慢性疾病的。另外，吃堅果要注意，多選擇更加天然，加工程度不高的堅果類食物，很多堅果類食物還需要經過炒制、醃製，其中又含有了更多的油脂，加入的很多新增劑，比如食鹽、味精、香精、白砂糖等成分，人吃多了之後會攝入額外葡萄糖、油脂成分，這樣也是不好的。

適量的瓜子對人體很有好處，瓜子含有豐富的鉀元素，能保護人體心臟功能，預防高血壓。瓜子含維生素E，可促進人體血液迴圈，抗氧化和防止人體衰老。瓜子能夠安定情緒，有增強大腦記憶力和治療失眠多夢的作用。

“一把瓜子二兩油”這句話科學嗎？這話說的有些誇張，但又道出了瓜子中油脂含量比較高的道理，畢竟瓜子是用來榨油的啊。在超市中常見的植物油就有：葵花籽油。瓜子，堅果大家族裡價格最親民的一個。炒熟的瓜子價格從8元到15元不等。筱赧順手抓了一把瓜子（帶皮）稱了一下大概12克，去皮後瓜子仁約為6克。每100克瓜子仁含有熱量615千卡、碳水化合物12.2克、脂肪53.4克、蛋白質19.1克、纖維素4.5克、維生素E79.09毫克、鎂287毫克、鈣115毫克、鐵2.9毫克。一把瓜子含有3克脂肪遠遠達不到二兩辣麼多。吃瓜子並不等於喝油。畢竟瓜子中還含有20%的蛋白質，12%的碳水化合物，以及維生素E、鈣和鐵。由此可見瓜子是一種很好的零食。瓜子中的所含有的脂肪多為不飽和脂肪酸，—亞油酸為主。亞油酸是人體所需的必需脂肪酸。對人體有一定的健康益處。《中國居民膳食指南2016》中推薦每日吃適量堅果，有助於預防心血管疾病。堅果每週推薦攝入量為70-50克（淨重）；平均每天10克左右，按這個量來吃瓜子（帶皮）的話能吃20克呢，也就是大概2把（中等身材標準體重美女的小手）瓜子那麼多。可是瓜子的熱量很高每百克615千卡，25克瓜子仁含有熱量154千卡，熱量趕上一小碗米飯了。減肥的小夥伴們不要吃太多的瓜子哦，一天一把解解饞也就夠了，吃多了會胖。作者：筱赧高階營養保健師王興國營養特訓班5期學員大連營養師俱樂部編輯

這種說法是有道理的。

但這個油，不是馬上能轉化為脂肪的，只有超量攝入才會真的讓人發胖。

適當吃堅果對人的大腦以及身體都是有好處的。

瓜子屬於堅果類食物，食用的是堅果的果實部分，其含油脂量比較豐富，大量食用會攝入過量的油脂，對身體不好，一般用自己的手抓一把（帶殼）的量，也就是一天建議食用的量。

種籽類含油都高，但二兩油，忒誇張了！

瓜子是不是不能吃，也有有益成分啊！別吃太多！

所有食物最好都吃，少量多次，別偏食，飲食均衡最好！