-
1 # 華仔（小李）
-
2 # 禤如墨
老家河南，記得三十下午就開始準備，爸爸剁餡，媽媽擦蘿蔔片然後焯水，攥幹在剁碎。最後把豬肉餡加進去。這樣餃子餡就盤好了，一般情況都是我擀皮，媽媽包，爸爸在一邊負責煮，基本上每年都是豬肉蘿蔔餡的餃子。
第一碗餃子出鍋了，我哥哥會點響一掛鞭炮，然後我爸爸就把第一碗餃子給列祖列宗供上。再出鍋的餃子我們才能吃。有時候媽媽還會用小蔥和香菜做個酸湯。
總覺得那時候的餃子是那麼的香，現在的總覺得缺點味道。
嫁到河北後發現這邊的風俗是下午老早就吃年夜飯，而餃子是十二點才煮。所謂的一地方一風俗!
-
3 # 小小鹹魚
最愛乾鍋千頁豆腐。
不知道有沒有人和我一樣，出去吃飯如果選單上有千葉豆腐那必須點上。
千頁豆腐是素食新產品。它採用典發的最新豆腐製作工藝，以大豆粉及澱粉為主要材料精製而成，是一種富含蛋白質的新世紀美食，並保持了豆腐原本的細嫩。
千葉豆腐的做法有很多，最愛的做法就是下面這種。
材料有千葉豆腐、豬肉、杭椒，調料有郫縣豆瓣醬、蠔油、糖和鹽。
其實千葉豆腐很好買，一般的超市都有而且價格便宜，這道菜的成本10元左右，所以物超所值。
熱鍋冷油，先放入郫縣豆瓣醬，炒出紅油。
再放入豬肉和青椒，將肉炒到變色後加千葉豆腐。
千葉豆腐下鍋翻炒，沾上濃濃的豆瓣香味，也成功的上色後，加入適量的蠔油，少量的糖提鮮，即將出鍋前再加入少量的鹽即可。
出鍋後撒上些青椒圈和香菜，一道美味的千葉豆腐就完成了。
千葉豆腐特別會吸收味道，郫縣豆瓣醬的風味都融合在特殊的縫隙中。每一口都是軟軟的，QQ的，彈彈的，特別適合老人和孩子。
馬上就要過年了，年夜飯上再添上一道菜吧！
-
4 # 小老百姓的日常生活
我家的年夜飯沒有餃子，不過除夕中午吃餃子，初一早上也吃餃子，餃子對於山東人還是比較重要的，我們年夜飯一般比較豐盛，有肘子，魚，雞翅，豆腐，年糕等寓意比較好的材料作出的美食，寓意年年有餘，吉祥如意，年年高升，紅紅火火等等。
-
5 # 等風來46931
我們這邊是餃子。年三十中午媽媽就開始剁餡和麵準備年夜飯的餃子，晚上一家人坐在客廳看電視，我擀皮爸媽包，有的時候擀的供不上了媽媽接手，最愛吃的還是媽媽做的蓮菜豬肉餡的水餃，純手工打造，包裹著媽媽深沉的愛，可惜今年沒陪在她身邊
-
6 # 娜娜娜麼美
我們是江南，習俗跟北方不一樣，年夜飯以飯為主，後來隨著人口流動，以及人們個性化使然，也有年夜飯吃餃子的，這些人家一般是中午吃了年夜飯，晚上吃餃子！當然，吃飯的人家為多！每家的菜不一樣，大魚大肉必須有的，還有什錦菜，俗稱小炒，還有丸子，這幾年也有人家過年吃螃蟹，吃海鮮的！在物質不豐富的年代，過年的菜都好吃，現在條件好了，平常也能吃到這些菜了，所以也不覺得哪道菜最好吃了！
-
7 # 珠寶樂
我個人感覺北方人的年夜飯是都有吃餃子的，印象中在老家，從年二十六七開始，就聽到每家每戶廚房裡傳來此起彼伏的鐺鐺聲，都是在手起刀落剁餃子餡，後來嫁到南方後，就把這個習慣帶到了婆婆家，另外 我最喜歡吃的年夜飯 是媽媽做的小酥肉 還有炸雞肉 還有五香牛肉 在北方 一般都會有幾個冷盤 必不可少的是五香牛肉 熟食豬臉肉 滷好的 豬肝 還有翠藕片 以前還有花生米 然後就是媽媽炒的熱菜 把炸好的雞塊悶一下 還有小酥肉也悶一下，炸好的魚塊則悶成醋溜魚 都特別好吃一家人在一起看著春晚 爸爸還會給每個人倒上一小杯酒真熱鬧 真開心
回覆列表
當然是吃餃子了，不過我最喜歡吃我老爸做的鍋包肉跟糖醋排骨了，今年不能回家過年，有點小遺憾，不過過年以後可以回去，還是可以吃到的，好開心！祝大家新年快樂，身體健康，闔家歡樂！