DIY 烤 羊 肉 串

食材：

羊肉800克、孜然粉和孜然顆粒、辣椒粉、雞蛋1個、雞粉適量、白胡椒粉適量、鹽適量、生抽、玉米油

做法：

1、準備好食材

2、先將羊肉切成大小差不多的羊肉塊，然後依次加入一個雞蛋清，15ML生抽，白胡椒粉少許，5克孜然粉，雞粉少許抓勻，再淋一層玉米油封住醃製20分鐘

3、用不鏽鋼籤子將羊肉穿好串

4、烤盤上放一張錫紙，將羊肉串擺放在錫紙上

5、放入250度預熱好的烤箱烤15分鐘

6、定時到了就取出烤盤

7、接著在羊肉的雙面撒上孜然粉和孜然顆粒

8、最好撒上辣椒粉和鹽就可以開吃了

小美碎碎念:

怎麼樣?是不是覺得特簡單？而且還乾淨衛生，分量足，不用跑去夜宵攤或者烤串店買拉，週末在家約上閨蜜朋友兄弟姐妹一起來烤肉吧，嗨起來！

用料：羊腿 調料：蠔油適量，花椒油適量，孜然適量，辣椒粉適量，十三香適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，洋蔥適量，色拉油適量

步驟 1：羊腿洗淨，剔骨去筋膜，將肉切成小方塊；竹籤用溫水沖洗後浸泡半小時以上至溼透。製做花椒油：淨鍋入寬油，小火放入花椒粒，煸至花椒到酥即可棄椒留油，待涼後即可做料油。步驟 2：大蔥切大碎塊，姜切粗條，加入羊肉中。將蠔油、孜然粉、辣椒粉、燒烤醬、鹽、十三香等放入肉中，用手抓勻步驟3：倒入一多半花椒油，再反覆抓揉，均勻後用保鮮膜蓋好，放入冰箱內醃製24小時。用竹籤串將肉肥瘦相間地穿好，中間要留有一定縫隙，還可中間穿蔥塊、蒜瓣或甜椒等耐熱的蔬菜塊 步驟4：烤箱200度預熱10分鐘，將肉串擺放在烤架上（中間也要留有縫隙，方便入溫），用刷子蘸預留的花椒油逐塊肉都刷上，然後撒上孜然粉、辣椒粉和芝麻（生的），將燒烤放入烤箱中間架上，250度烤五分鐘，翻面再刷油、撒調料粉烤三至五分鐘即可