謝邀！市場上的醋也是魚龍混雜，看看外包裝，幾乎都標註為釀造食醋，你又不能開瓶先嚐真假，只好吃了以後才知道好賴。我從年輕時就對鎮江香醋情有獨鍾，真的是一種享受。那時候你坐火車，只要到了鎮江地域，廣播中就會聽到：為什麼叫醋？醋的釀造要經過21天的時間，才成為你今天用的香醋，二十一日加酉，就是一個"醋"字。幾十年過去了仍難忘！另外，山西老陳醋我也挺看好，全國聞名。我們在市場選擇醋，要仔細看看配料成分一欄，不要光看純糧釀造大字，想吃點好醋，價格有很大差異，一分錢一分貨，廠家商家不可能做賠本買賣。在自己吃過後，就會篩選出喜愛的品牌。個人觀點，不妥見諒！（網圖）

感謝邀請，市場上售賣的醋有釀造醋和配製醋兩類。釀造醋是糧食為原料經過固態發酵或液態發酵而成，配製醋以釀造醋為基礎加入乙冰酸等食品新增劑配製而成。從營養價值看，釀造醋更勝一籌。很多品牌都有釀造醋，比方鎮江香醋，山西老陳醋等，購買時在食品標籤認準釀造二字即可。

我只感覺每個品牌也是有好有次，在山西平遙古城裡，有好多都是自已釀的醋在門口賣，釀的過程也看不到，不知可信度高不，2015年去時裡面的醋最低15一斤。

現在超市和商店的醋魚目混珠，滲差不齊。本人也不知道什麼才是真正的好醋，所以上過當。後來聽說山西醋最好，所以首先看產地，看包裝，再看價格，然後才交錢。

現在不良商家老闆很多，依愚之見，市場的醋應該以勾兌為主，要想真正食用到真醋，很難很難。所以自己要食用，千萬不要圖便宜，俗話說得好:便宜不好貨，好貨不便宜，如此而已。

市場上的醋有兩種，一種是釀造醋，一種是勾兌醋。可以透過配料表來分辨，釀造醋的配料基本是糧食，勾兌醋的配料有醋精。另外，標準也不一樣，釀造醋為GB，而勾兌醋為SB，是很好分辨出來的。